Pause gourmandises

29 janvier 2010

Quiche à la choucroute

Je garde toujours une petite réserve de recettes à vous proposer, j'ai réalisé celle-ci au mois de mai. Il est grand temps de vous proposer celle-ci. Lors de notre bref séjour alsacien au mois d'avril, j'ai rapporté un peu (beaucoup) de choucroute offerte...

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Tags: lard fumé, crème fraîche, quiche, choucroute, oignons

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28 janvier 2010

Soupe mexicaine

Pour changer de mon traditionnel potage aux légumes, j'ai tenté l'originalité avec cette soupe à base de maïs. J'ai choisi un ingrédient qu'Alexis apprécie pour mettre toutes les chances de mon côté. Pour accompagner ma petite soupe et lui donner un côté...

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Tags: maïs, poivron, tomate, pomme de terre, chorizo, coriandre, épices mexicaines, soupe, chips

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26 janvier 2010

Galette des rois amande et confiture de groseilles

Pour la garniture de ma deuxième galette je n'ai pas cherché bien loin l'idée. Comme elle me faisait de l'oeil, j'ai carrément refait la galette des rois de Manue garnie de crème d'amandes avec la recette de base de Lolie recouverte d'une légère couche...

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Tags: poudre d'amandes, rhum, pâte feuilletée, gelée de groseilles, galette des rois, épiphanie

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21 janvier 2010

Galette des rois à la compotée de pommes à la fève tonka sur son lit de confiture de groseilles

Pour ma première utilisation de ma pâte feuilletée "maison", j'ai choisi de préparer une galette avec une garniture à base de pommes parfumées avec ma fève tonka reçue dernièrement. Manue du blog de la popotte de Manue avait ajouté une fine couche de...

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Tags: cassonade, pomme, pâte feuilletée, confiture, galette des rois, fève tonka, épiphanie

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19 janvier 2010

Ma première pâte feuilletée

Dernièrement je vous parlais du Larousse des desserts de Pierre Hermé avec la réalisation de ma Tarte à la clémentine . Depuis, j'ai continué à feuilleter ce livre si riche en recettes et techniques de base en matière de pâtisserie. C'est surtout la pâte...

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Tags: pâte feuilletée, partenariat

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14 janvier 2010

Roulés feuilletés aux knacki

Les enfants aussi aiment bien le moment de l'apéro alors je pense que ces petits feuilletés à base de knacki leur feront plaisir. Chez moi, ces roulés feuilletés n'ont pas fait long feu. Vous pouvez les parfumer à la moutarde comme au ketchup et rajouter...

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Tags: emmental, moutarde, ketchup, knacki, roulé

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13 janvier 2010

Nouveaux produits dans ma cuisine

Bien Manger est un site d'épicerie fine en ligne où vous pourrez trouver de produits de qualité avec un large choix de produits bio pour satisfaire votre gourmandise. Les produits proviennent de producteurs du terroir français. Ces produits sont rigoureusement...

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Tags: partenariat

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12 janvier 2010

Crème douceur aux marrons

Aujourd'hui, je vous propose une recette réalisée entièrement au pif que je dédie à ma seconde soeur. J'ai eu quelques occasions de vous parler de ma première soeur "Tanini" tant pour ses recettes que ses créations de bijoux et encore plus récemment de...

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Tags: rhum, Maïzena, crème de marron, marron glacé, whisky, verrine, crème dessert

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8 janvier 2010

Blaba et sélection de galette

Fin décembre, ma soeurette a fait son petit marché de Noël et a exposé ses créations de peinture sur porcelaines réalisées tout au long de l'année. Je n'ai pas manqué pas l'occasion de m'y rendre munie de mon appareil photo. Cette série va aller rejoindre...

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Tags: Porcelaines, galette des rois, épiphanie

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7 janvier 2010

Verrines de crabe et crème d'artichaut à l'orange

J'ai encore quelques recettes réalisées pendant la période des fêtes à vous proposer. Je sais vous êtes saturés et nous aussi, en ce moment je fais surtout des soupes et des légumes. Nous nous sommes régalés avec ces petites verrines pendant les fêtes....

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Tags: crabe, citron, orange, coriandre, crème fraîche, artichauts, verrine