Pause gourmandises

30 septembre 2010

Entremets aux petits suisses et sa compotée de raisins "muscat"

En septembre, le raisin est très présent sur notre table et j'avoue que j'en picore quelques grains tout au long de la journée. N'ayant pas eu beaucoup d'occasion pour le cuisiner, maintenant que nous sommes tous les deux dans la semaine, je peux me lâcher...

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Tags: raisins, miel, vanille, orange, petits suisses, Maïzena, gélatine, crème fraîche, verrine, badiane, entremet

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28 septembre 2010

Participation au concours de la photographie culinaire

Voici ma petite contribution au Concours de la Photographie Culinaire FIPC proposé par 750 grammes sur le thème "j'ai descendu dans mon jardin". J'ai choisi cette photo représentant ma recette de Pesto aux fanes radis au parfum de noisettes. Je participe...

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28 septembre 2010

Guacamole

Voici une petite recette de base qui rencontre en général un grand succès à l'apéritif. Il existe plusieurs versions de guacamole, chacun lui apporte sa touche personnelle en fonction de ses goûts. Voici ma version, ou plutôt deux, puisque je vous en...

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Tags: avocat, citron vert, ail, coriandre, piment de cayenne, épices mexicaines

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23 septembre 2010

Mini croc'cakes au jambon

Quand j'ai aperçu cette recette du blog Miam maman cuisine chez Michèle du blog Croquant fondant gourmand, j'ai tout de suite su que j'allais la tester rapidement . J'ai beaucoup aimé à la fois l'originalité et la simplicité à réaliser de cette recette...

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Tags: jambon, boursin, crème fraîche, pain de mie

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21 septembre 2010

Gâteau aux mirabelles

Avec mes dernières mirabelles, j'ai réalisé un gâteau tout simple mais parfait pour le goûter et le petit déjeuner. J'ai complété ma farine avec de la fécule de pommes de terre qui apporte de la légèreté et du moelleux au gâteau. Vous pouvez utiliser...

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Tags: fécule, vanille, cassonade, crème fraîche, mirabelles, prunes

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16 septembre 2010

Gâteau de pâtes aux courgettes et chèvre frais

Après le succès remporté avec ma Quiche au thon chèvre et oignons, j'ai voulu récidiver avec une autre recette à base de chèvre frais à proposer à mes deux z'hommes. Comme j'avais un reste de macaronis je me suis lancée dans un gratin, ou plutôt un gâteau...

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Tags: pâtes, courgettes, basilic, ail, oignons, fromage de chèvre

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14 septembre 2010

Tarte aux mirabelles sur un lit de spéculoos

Comme tous les ans, ma petite voisine ne manque pas une occasion de nous gâter en nous apportant des mirabelles. Cette année, la récolte a été plutôt fructueuse et nous avons pu nous régaler de ces petites prunes dorées à plusieurs reprises. J'en ai fait...

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Tags: cassonade, pâte brisée, mirabelles, speculoos, tarte sucrée, prunes

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9 septembre 2010

Duo de tartare de tomates et d'avocat au crabe à la vinaigrette de kiwis

Rappelez-vous, il y a quelques semaines, je vous proposais un Tartare de tomates et avocat à la vinaigrette de kiwi sur lequel j'avais insisté sur la parfaite alliance de la tomate avec le kiwi. J'ai refait ce tartare en l'associant avec du crabe et les...

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Tags: avocat, kiwis, crabe, citron, tomate, vinaigre de xérès, tartare, crackers

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7 septembre 2010

Salade de champignons et jeunes pousses d'épinard à la crème

J'en n'ai pas fini avec les salades ! Aimez-vous les champignons ? Je l'espère car le champignon est l'ingrédient principal dans la recette d'aujourd'hui et ce n'était pas pour en déplaire à Alexis qui en est grand fan. Toujours habitués à consommer les...

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Tags: moutarde, crème fraîche, épinard, champignons

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3 septembre 2010

La pause bientôt finie !

Après avoir bien profité de ma "longue" pause avec une petite semaine dans les marais poitevin, des petits travaux dans la maisonnette, des petits plaisirs familiaux, et enfin refait une jeunesse à mon ordinateur qui en avait bien besoin, je suis de retour...

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