Pause gourmandises

31 mai 2013

Gâteau à la vanille et tourbillons au mascarpone

Je trouve toujours sympa de préparer des gâteaux avec plusieurs textures. Quand j'ai consulté ma longue liste des recettes à tester des copinautes, je suis tombée sur le Gâteau à la vanille et tourbillons au mascarpone , une recette du blog La popotte...

Posté par Coco PG à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, cassonade, mascarpone, crème fraîche, pépites de chocolat

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29 mai 2013

Idées de garnitures pour un hamburger maison

Après vous avoir proposé une recette de pain burger , je pense que vous attendez maintenant la garniture. Voici donc une idée de garniture sachant qu'un hamburger peut se composer aussi bien de poisson que de poulet ou de boeuf. Je vous propose la plus...

Posté par Coco PG à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, tomate, bacon, ketchup, oignons, pain, sandwich

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27 mai 2013

Pain Burger (B. Morvent)

Il y a quelques semaines, un visiteur de ce blog me demandait une recette de hamburger. Ce fut donc l'occasion de tester la recette de Brice Morvent, un ancien candidat de Top chef qui a ouvert un restaurant "Au comptoir de Brice" où vous retrouverez...

Posté par Coco PG à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, pain

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23 mai 2013

Petits Cheesecake aux fraises (sans oeuf et sans cuisson)

Le cheesecake est un de mes desserts favoris parmi tant d'autres. Ayant deux récalcitrants au fromage en général, je ne me lance jamais dans un gros cheesecake mais plutôt des versions individuelles comme on peut en trouver en grande surface. D'ailleurs,...

Posté par Coco PG à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, framboises, citron, vanille, orange, fromage frais, gélatine, crème fraîche, speculoos, cheesecake, sans cuisson

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21 mai 2013

Parmentier de poissons

Avec cette fraîcheur persistante, les plats chauds sont toujours d'actualité et les bienvenus. Je vous propose ce parmentier à base de poisson, un classique à la maison, qui vous permettra d'utiliser des restes de poisson cuits. Mais si vous voulez le...

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Tags: saumon, pomme de terre, ail, poisson, persil, parmentier, thermomix

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17 mai 2013

Le Crousti-Fondant noir et blanc

Aujourd'hui je vous propose un dessert parfait pour fêter un anniversaire ou tout autre événement. Si vous êtes amateurs de chocolat, vous allez être servis avec ce Croustillant-Fondant praliné noir et blanc qui est une recette Demarle issue du livre...

Posté par Coco PG à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, chocolat blanc, gélatine, crème fraîche, fêtes, pralin, praliné, gavottes

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15 mai 2013

Un peu de blabla pour les 8 ans de Pause gourmandises

Comme chaque année, au mois de mai, et pour la 8ème année encore, vous allez avoir droit à un peu de blabla de ma part. Cela me permet de faire le point sur cette année tant sur le plan positif que négatif. Et oui, cette année il y aura un peu de négatif...

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13 mai 2013

Brioche sur poolish

Après les Baguettes sur poolish , voici une brioche sur poolish en procédant de la même manière, c'est-à-dire une préparation en deux temps. J'ai encore une fois été satisfaite du résultat. Pour se faire je me suis inspirée de la recette du blog La bouche...

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Tags: vanille, brioche, thermomix

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10 mai 2013

Tiramisu (version classique)

Je vous propose plusieurs recettes de tiramisu sur ce blog, mais il n'y avait pas encore la version "classique" qui se compose de crème mascarpone et de biscuits imbibés de café alcoolisé. Anaïs, dernièrement m'a demandé cette version mais comme mes z'hommes...

Posté par Coco PG à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, cacao, rhum, biscuits à la cuillère, mascarpone, boudoirs, verrine, tiramisu, café, marsala, sans cuisson, porcelaine ALB

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6 mai 2013

Baguettes sur poolish

Souvenez-vous de mes Baguettes à l'ancienne ? Pour certains oui car vous avez été nombreux à tester cette recette. Aujourd'hui, je vous propose une autre recette de baguettes en me basant sur ma précédente recette pour les proportions mais vous allez...

Posté par Coco PG à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain