La brioche de Nade

Avec des enfants à la maison, le goûter est un moment privilégié et il n'est pas question de passer outre. Donc je me lance, aujourd'hui, dans une brioche élaborée à partir de la recette de Nade (ayant eu son accord préalable pour l'insérer ici).

Les proportions de cette la brioche sont données à la base pour une machine à pain Kenwood, mais elle est toute aussi réussie dans ma R & B.

Je suis ravie de vous présenter les acteurs de cette recette...

BRIOCHE DE NADE

• 165 ml de lait + 2 c à café d'eau de fleur d'oranger
• 3 jaunes d'oeufs battus
• 1 grosse pincée de sel  (j'ai mis 1 petite c à café)
• 375 g de farine
• 100 g de beurre mou
• 3 c à soupe de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure Briochin

Cuisson en programme sucré (1lb, médium)

Pour la préparation je vous conseille de suivre les instructions de votre MAP.

Après un moment de pétrissage, de tripotage et malaxage dans la map...

La voici arrivée dans sa phase terminale, après un bichonnage de 3 H 20...

Une brioche bien dodue qui attend patiemment son triste sort...

Croyez-vous qu'elle va passer la journée ? J'en doute...

Je vous la recommande chaleureusement, avec une petite confiture à la famboise de Francis Miot (mes confitures préférées du moment) et un petit café, bien sûr (ou éventuellement un thé)

Avec cette mis en scène, j'espère avoir fait "honneur" à cette brioche très appréciée par toute la famille...

MERCI Nade !!!

Quelques recettes pour liquider les blancs d'oeufs, ici

Comments

[Clo81]

Cette recette de brioche est ma préférée et ce, depuis des années car je la fais depuis que j'ai une machine à pain c'est à dire plus de 15 ans.



Sur ma Panasonic, elle est sans pareil. Même au four, je n'ai jamais le résultat que j'ai dans ma machine à pain.



Donc, on ne change pas une procédure qui fonctionne et, comme je suis machine à pain à 100 %, je ne la fais pas autrement.

[marie]

Je vois que les commentaires sont très anciens (2005, 2008...). Est-ce que ce site est toujours opérationnel car aucun commentaire depuis 2009 !!!

[marie]

Que signifie : "Cuisson en programme sucré (1lb, médium)" ????????????



1 lb ??????????

[louloutte]

bonjour,
ta brioche est géniale, très gonflée mais je vais rajouter un peu de sucre et peut être des raisins secs j'ai enfin trouver ma recette de brioche pour la map
merci encore

[vivie076]

BONJOUR, je viens de décopuvrir ton blog que je trouve génial car les recettes sont simples, par contre pourrais tu me dire la brioche si je dois programmer ma map sur 750 gr ou 1000 grs merci sylvie grosses bises de normandie