750 grammes
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Pause gourmandises
4 juillet 2005

Les croustillants de thon

Suite et fin des feuilles de brick...

Pour utiliser mes cinq feuilles de brick qui me restaient de cette recette, je vous propose une autre petite recette bien sympathique choisie sur Marmiton, des Croustillants de thon...

D'autres ingrédients sont venus compléter la recette de base, ça devient une habitude chez moi...

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CROUSTILLANTS DE  THON

  • 5 feuilles de brick

  • 1 boîte de thon (400g)

  • 3 oeufs

  • 2 oignons

  • 2 gousses d'ail

  • 1/2 c à café de cumin

  • 1/2 c à café de gingembre (rajoutée)

  • 1 pincée d'herbes de Provence (rajoutée)

  • 2 c à soupe d'huile d'olive

  • Sel, poivre

Pelez et hachez les oignons, les faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents...

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Égouttez le thon et écrasez-le à la fourchette...

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Mélangez le thon  avec les oignons tiédis, l'ail écrasé, le cumin, le gingembre, les oeufs battus, le persil et la pincée d'herbes de Provence...

Voici le mélange un peu flou...

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J'ai découpé mes feuilles de brick en deux, puis j'y ai déposé la valeur d'une cuillère à soupe de la farce au centre vers le bord inférieur, puis rabattu les bords de chaque côté (pour plus de détails sur le pliage, c'est ici)...

Résultat en photo un peu floue, je devais certainement avoir une poussière dans l'oeil...

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Et voilà mes dix petits rouleaux prêts pour la cuisson au four à 160° C pendant une quinzaine de minutes...

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Côté verso en fin de cuisson et vous remarquerez qu'ils n'ont pas dégouliné partout, j'ai eu pourtant quelques craintes avec les oeufs...

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De retour côté recto, agrémentés de quelques olives noires, oignons blancs et tomates séchées...

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Et le meilleur pour la fin ou la "faim", car nous, nous l'avions...

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Si vous souhaitez réaliser cette recette, je vous conseillerais de servir ces croustillants avec un coulis de tomates ou une autre petite sauce de votre choix...

Cependant nous nous sommes régalés aussi SANS, tout simplement !!!

Je viens de rendre une petite visite sur le blog chez Requia où vous trouverez également une recette de Bricks au thon... deux recettes pour le prix d'une.

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