Demolitetuto
Papillotes de saumons au miel curry et gingembre
Que pouvons-nous faire avec de beaux pavés de saumons ?
Faites comme moi, allez donc chez Marmiton où j'ai trouvé la recette idéale, dont j'avais tous les ingrédients sous la main...
Voici les quelques ingrédients pour la recette des Papillotes de saumons au miel curry et gingembre...
PAPILLOTES DE SAUMONS AU MIEL, CURRY ET GINGEMBRE
4 Pavés de saumon
4 grosses cuillerées à soupe de crème fraîche
2 c à café de gingembre en poudre
2 c à café de curry en poudre
4 grosses cuillères à soupe de miel (j'en ai mis que 2)
150 g d'oignons émincés (2 oignons)
Sel et poivre
Pour commencer, j'ai fait revenir les oignons émincés dans un peu d'huile... Il fallait les faire caraméliser, je me suis dis pourquoi ne pas mettre le miel avec les oignons et voici ce que cela donne en cours de cuisson...
Pendant que mes oignons changeaient de couleur, j'ai mélangé la crème fraîche avec le gingembre et le curry...
Ensuite j'ai découpé 4 feuilles de papier sulfurisé assez grandes comme vous pouvez le remarquer, j'ai salé un peu les quatre pavés avant d'y ajouter les autres ingrédients...
Il parait bien triste ce pavé tout seul !
Mais non, les oignons viennent le rejoindre...
Puis une cuillerée à soupe du mélange crème, curry et gingembre et pour terminer du sel et du poivre...
Passons maintenant à la confection des papillotes, version "bonbon" ou "paquet cadeau", c'est comme vous voulez...
1) Joindre les deux extrêmités de papier sulfurisé...
2) Plier ensemble les deux feuilles une fois, puis deux, puis trois...
3) Juste au dessus de la surface du saumon.
1 2 3
Version "paquet cadeau"
Plier les exrêmités droite et gauche comme un paquet cadeau puis rabattre en dessous du saumon...
Pour la version "bonbon"
Il suffit de tourner les deux extrêmités sur elle même...
Emballés et installés pour la cuisson, les deux versions "bonbons" étaient pour les enfants, il y avait moins de crème épicée à l'intérieur... Mes papillotes ont été enfournées dans un four préchauffé à 200 ° c pendant 15 minutes...
Photo finale sans la papillote que je ne trouvai pas très esthétique, je n'ai eu aucun problème pour transvaser le saumon dans l'assiette...
J'ai obtenu le même résultat dans les deux types de papillotes...
Si je vous dis que cette recette est un régal, me croirez-vous ? Alors essayez-là, si ce n'est pas déjà fait, vous ne serez pas déçus.
Commentaires
Wouah! Très classe ton saumon. Et original avec le miel, je ne connaissais pas.
Miel - gingembre.
J'ai bien envie d'essayer.
Ca à l'air fameux ;-)
Bon Appétit. Bizzz de Nawal.
Cette recette m'a l'air fameuse et j'ai tout ce qu'il faut pour l'essayer . Très belles photos !
superbe. On dirait de gros bonbons.
J'ai aceté le guide marabout des papillottes mais pas encore essayé. Avec ta recette, je vais m'y mettre. Super sauce.
Un bon repas pour mon mari et moi ,il va super content car il aime le saumon.Merci pour l'idée.
ça me plait bien ta recette ... et hop ! dans la liste des bonnes idées !
c'est du joli !!!
la grosse papillote bonbon du haut ...hop..confisquée !!!!
très classe ce saumon
Ca alors....noté pour très bientôt !
Entièrement d'accord !
Ca m'a l'air d'être un vrai régal !
Il a l'air délicieux ce p'tit saumon.... Et la photo est alléchante !!!!
Bravo l'artiste ! :-))
La soirée avance je commençais à avoir faim mais cette recette m'achève!ça a l'air trop bon!
