Râbles de Lapin aux tomates et oignons rouges

12 septembre 2005

Râbles de Lapin aux tomates et oignons rouges

Dans un précédent message, je vous avais parlé de mon mélange de condiments au sel de Guérande spécial viandes que je n'avais pas encore essayé...

Voici l'occasion avec une de mes recettes que je fais régulièrement, avec des râbles de lapin, comme ça pas de dispute on a tous le même morceau...

Mes ingrédients

RÂBLES DE LAPIN AUX TOMATES ET OIGNONS ROUGES

4 beaux râbles de lapin
6 tomates
2 oignons rouges
4 gousses d'ail
1 c à soupe de sucre
10 cl d'huile d'olive
Mélange de condiments au sel de Guérande (spécial viandes)
origan
Poivre

J'ai commencé par installer mes râbles dans un plat assez grand pour être à l'aise...

J'ai coupé en quartiers mes tomates et mes oignons rouges...

Mes râbles sont à présents bien entourés par les tomates, les oignons rouges, les gousses d'ail non épluchées... J'ai saupoudré le tout de sucre, du mélange de condiments au sel de Guérande, de l'origan et enfin de poivre avant d'arroser ce plat d'huile d'olive...