Demolitetuto
Galettes de sarrasin garnies
Je vous propose une galette garnie à ma façon avec les ingrédients que j'avais sous la main ce soir-là...
Bien évidemment mes cobayes ne veulent pas la même chose dans leur galette, pour Alexis oeuf/jambon/champignons/oignons, pour Anaïs la même que son frère mais avec du gruyère dessus, Mon cher et tendre la même qu'Alexis avec un peu de boursin cuisine, et pour moi la totale...
Voici les principaux hôtes de la galette...
GALETTES DE SARRASIN GARNIES
4 galettes de sarrasin
Quelques champignons (surgelés)
2 beaux oignons
4 oeufs
Gruyère râpé
Boursin cuisine
Sel, poivre
Je me suis d'abord occupée des champignons que j'ai fait chauffer dans une casserole à feu doux sans matière grasse pour qu'ils rendent leur eau, puis je les ai égoutté dans une passoire...
J'émince ensuite mes oignons que je fais revenir dans une casserole avec un peu de margarine, je couvre et je laisse mijoter mes oignons assez longtemps pour qu'ils deviennent souples...
J'ajoute ensuite mes champignons égouttés et je laisse cuire 10 minutes...
On peut bien sûr ajouter du persil...
Je vais passer aux choses sérieuses, il ne faut pas trraîner, c'est pour cela qu'Anaïs a la charge de prendre les photos...
Je fais chauffer ma crêpière, sans beurre...
Je pose ma galette et je la badigeonne de beurre fondu au pinceau...
Ensuite je casse mon oeuf qui fait une petite glissade jusqu'au bord...
Avec une fourchette, je l'étale sur la galette pour en avoir un peu partout...
Je répartis une tranche de jambon coupée en morceaux grossiers...
Mon mélange aux champignons/oignons (qui doit être encore chaud), puis une bonne cuillerée de boursin cuisine...
Et enfin du gruyère...
Maintenant passons à la phase délicate du pliage qu'il faut faire très rapidement pour que l'oeuf ne soit pas trop cuit. Il suffit de rejoindre les bords pour obtenir un carré, c'est une étape assez difficile car il subsiste toujours un petit jour qui fait qu'en retournant la galette parfois on a la mauvaise surprise de voir quelques ingrédients "se faire la malle"...
C'est sans problème avec des galettes un peu plus grandes...
Voilà le volte-face, celle-ci revient de loin...
Après l'effort, le réconfort...
Merci à Missnanis, la photographe du jour !
Commentaires
Ben voilà...
J'ai FAIM ! :)
j'aime beaucoup ces galettes.
Et une complète pour Mijo, Une.
bonne idée pour un soir de flemme ... je n'ai jamais osé acheter ces galettes toutes faites mais là, elles ont l'air appétissantes ;o)
j'ai justement acheté des galettes au sarrasin hier , recette adoptée !
Moi non plus je n'ai jamais osé acheté des galettes toutes faites mais là tu me donnes envie, je crois que je vais me lancer lors de mon prochain approvisionnement.
Je n'ai jamais l'idée d'acheter des galettes, mais vu comme ça...ça donne sacrément envie... J'en ai tellement envie que je me demande si je vais pas aller courir au Champion pour en préparer ce soir....
Merci beaucoup en tout cas!
Hummmmmmmm
Ben je ne suis pas sure que ce soit une bonne idée de venir ici avant le diner, c est a dire avant ma triste soupelette du jour !!!
J ai l estomac dans les talons et une envie folle de crepes ou galettes !!!
Merci Coco et bisous
L'art et la manière de faire une belle galette ! Quelle "pro" cette Coco !
Les galettes de sarazin, quel délice !
Cidre bouché ,galettes bien garnies quel pied....MERCI Coco
Je suis accro au sarrazin. Et cette galette est parfaite. La couleur, le degré de cuisson.
Mium.
Tarzile
Moi aussi, j'ai FAIM! Bravo pour ces belles galettes!
arf!!! MIAM ? !^^ a la maison on achéte aussi souvent des crèpes comme celle ci toute faite ! mais on met pas la même chose, on sen contenter de mettre , un oeuf, du jambon et des tomates! MAIS ALORs !!! les tiennes ! mon estomac ait du bruit ! La prochaine fois qu'on en fait, je m'en prépare une comme la tienne ^^
