Demolitetuto
Ragoût irlandais
Un bon ragoût, ça vous dit ?
Alors suivez moi pour cette recette provenant d'un Guide cuisine 1994...
Voici les ingrédients tout prêt à faire un saut dans la marmite tout en fonte (important) car la cuisson se fait au four...
RAGOÛT IRLANDAIS
- 1, 2 d'épaule (une partie avec os, de préférence), vous pouvez aussi mettre moitié épaule et moitié collier
- 1 kg de pommes de terre type charlotte par exemple
- 500 g de carottes
- 3 oignons
- 80 g de beurre ou margarine
- 1 bouquet garni
Préchauffez le four à 150 ° C
Je
fais revenir mes morceaux de viande dans la margarine ou beurre...
Pendant ce temps, je coupe les oignons en quartiers, puis les carottes
et les pommes de terre en rondelles...
j'ai remplacé la viande dans la cocotte par les carottes et les oignons, le temps pour eux de prendre couleur...
Pendant ce temps la viande fait une petite pause dans un plat...
J'ajoute
une partie des pommes de terre, je couvre d'eau au 2/3 de la cocotte,
j'y place le bouquet garni, sel et poivre, la dernière couche de
pommes de terre...
Et hop au four pendant 2 heures minimum...
A la sortie du four, ça sent bon dans toute la maison, la cuisson a été toute douce...
Pour avoir
déjà fait ce genre de plat avec une cuisson sur le gaz, je vous
conseille le mode de cuisson au four, c'est l'idéal pour cette
recette...
Pour ce plat j'avais prévu une quantité suffisante pour un autre repas et réchauffé c'est encore meilleur !
Bon week-end du 11 novembre, à lundi !!!
Commentaires
Les températures vont chuter. Un excellent plat pour mieux supporter la baisse.
Miam miam.
Mmmhhh un bon Irish Stew !! Miam ! J'en ai fait un il y a quelques semaines pour un petit repas Irlandais... que c'était bon !!
Oh, j'adore ca aussi. Decidement, vous vous soignez dans la famille Pause-Cafe!
Moi aussi c'est tout à fait mon genre de plats anti-régime que j'affectionne ;-)
On sent que l'hiver approche! ça mitonne dans les marmites (ou cocottes!)
Un bon petit plat hivernal comme je les aime!
tout pareil qu Elvira
Ce qui est bien, c'est que non seulement c'est bon, mais qu'en plus ça fait une cuisine qui sent si bon que quand on entre dans la maison tout le monde fait hummmmm...
Belles couleurs et très appétissant ,je viens pour le second plat.
ça a l'air bon, mais pourquoi il s'appelle ragoût irlandais au juste ?
Un beau plat de saison, pour nous réchauffer !
Pourquoi ragoût irlandais ?
Je pense que c'est dû au fait que la recette ressemble au Irish Stew (comme le dit Céline), un plat irlandais (surtout en ce qui concerne le mode de cuisson) fait avec de la viande de mouton mais on peut aussi prendre de l'agneau...
Bizzz à toutes !!!
Beau ragoût, j'en veux ! (reste plus qu'à le faire moi-même, c'est ça?)
ton ragout est superbe mais il fait trop chaud pour le savourer ici ...par contre le gâteau léger au citron est passé comme une plume
Moi aussi j'adore ce plat!
