Demolitetuto
Quatre-quarts aux pépites aux deux chocolats
Je vous propose un goûter pour aujourd'hui, ça faisait longtemps !!!
En plus c'est une innovation, un quatre-quarts, mon premier et certainement pas le dernier...
J'ai
trouvé la recette dans les tablettes de chocolat MENIER PATISSIER
(vieille recette) car c'est un quatre-quarts aux pépites de chocolat ou
plutôt aux deux chocolats, toujours avec cette manie de dévier un peu
de la recette de base j'ai ajouté des pépites de chocolat blanc...
Voici les protagonistes de la recette...
QUATRE-QUARTS AUX PEPITES AUX DEUX CHOCOLATS
- 9 carrés de chocolat pâtissier (c'était la fin d'une tablette entamée)
- 12 carrés de chocolat blanc (au pif)
- 200 g de beurre ramolli
- 200 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 200 g de farine
- 1 pincée de sel
J'ai préchauffé mon four à 160° C...
J'ai réduit mes deux choclat en pépites avec le robot... Ah si je ne l'avais pas celui-là !
Bon les blanches se sont un peu mélangées avec les noires...
1. Ensuite
je travaille le beurre ramolli (au micro-onde en position
décongélation, attention ! il ne faut qu'il soit fondu) avec une
spatule pour le rendre crémeux...
2. J'ai ajouté progressivement le
sucre et battu vigoureusement (enfin sur ce coup là j'ai fait comme
j'ai pu) pour obtenir un mélange onctueux...
3. J'ai cassé les oeufs en séparant les jaunes des blancs et ajouté à la préparation...
1
2
3
1. Voici ma préparation avec une belle couleur rendue par les jaunes d'oeuf...
2. Cela devient un peu dur dur, il faut incorporer la farine...
3. J'ai ensuite ajouté mes pépites de chocolat et les blancs d'oeufs en soulevant la pâte de bas en haut...
1
2
3
J'ai choisi le moule à manqué préconisé dans la recette mais vous pouvez tout aussi bien prendre un moule à cake pour y verser votre préparation...
Il est
relativement beau et pourtant il revient de loin, car j'avais oublié de
mettre la minuterie du four et c'est un pur hasard si je suis revenue
dans la cuisine...
Donc pour la cuisson, il est conseillé 45 minutes au four à
160 °C.
Voici la seule photo correcte que j'ai pu garder de mes clichés...
Il est difficile de voir le chocolat blanc, mais il était bien là et le gâteau fut un délice...
Je
reconnais que ce n'est pas tout-à-fait un quatre-quart puisque dans ce
dernier, on doit avoir la même proportions en oeufs (il faut les
peser), en farine, en sucre et en beurre...
Mais essayez-là quand même, je crois que vous ne serez pas déçus par ce trois-quarts !!!
Commentaires
il est super beau. J'en mangerais bien un petit bout là maintenant vu que c l heure du goûter
miama miam il a l'air bine moelleuc... et comme par hasard je viens la moi aussi à l'heure du goûter.. c'est crueeeeeeel !!!
MERCI COCO....
d'abord je me repose comme tu me l'as dit quoique une maison sans ménage pendent 6 semaines et ben faut y aller.......mais ne t'inquiètes pas le bar est ouvert ....SUCCULENT CE 1/2 OU 4/4 il a l'air si bon que je fais un coller/copier .....MERCI ET BIZZZ
Ca va être l'heure du dessert ! Je ne vais pas pouvoir attendre demain pour le goûter...Ta seule "photo correcte" me convient bien !
Oh oui, déliciouZZZZZ
Elle me tente bien cette recette gourmande !
Mmmm
J'viendrais bien gouter chez toi, moi !
Comme Manoue, je prendrais bien mon goûter chez toi!
Humm, que ça a l'air bon, par contre moule à cake ça me plait mieux mais c'est histoire de goûts.
Ah la la tout ce chocolat!! J'en veeeuuux! Ce week-end, hop, je refais un dessert au chocolat, j'en ai trop envie!
heyyyy!!!
heyyyyy!!! tu m'as piqué mon chocolat blanc!!! méchante mdr désolée chui dans mon ti trip =p
