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Madeleines à la vergeoise
Aujourd'hui je vous propose un goûter, j'ai choisi une recette de Flexipan pour ces madeleines...
J'ai remplacé le sucre par de la vergeoise brune qui donne un petit goût de caramel (pour info, allez ici) et le beurre doux par du salé, histoire de changer un peu...
MADELEINES A LA VERGEOISE
Pour 16 madeleines
- 100 g de beurre salé très mou
- 100 g de vergeoise brune
- 2 gros oeufs
- 160 g de farine
- 2 c à café de levure chimique
- vanille liquide
J'ai préchauffé le four à 180° C (200 dans la recette)...
Casser les oeufs dans un bol et les fouetter.
Mettre le beurre, le sucre dans une terrine et fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse (avec de la vergeoise brune, c'est difficile, hihi !) et ajouter la vanille...
Ajouter les oeufs battus en fouettant vivement (je me suis retrouvée avec un mélange grumeleux), puis la farine tamisée avec la levure...
J'ai ensuite réparti la préparation dans les empreintes à madeleines...
J'ai mis à cuire pendant 18 minutes, four à 160° C...
Mes madeleines étaient moins jolies que les autres fois et moins bossues...
Mais elles n'ont pas eu le temps de séjourner dans ma petite boîte...
Mon cher et tendre m'a dit qu'elles avaient un petit goût de café...
Commentaires
Tu me donnes une idée pour les prochaines que je ferai. je mettrai de la vergeoise, mais de la blonde , celle que je préfère.
Ces madeleines sont belles , mais la vergeoise, c'est quoi?
Moi je préfère la brune de vergeoise, j'adore ta recette et j'ai trés envie d'essayer.
Bonne idée et elles donnent vraiment envie même sans être bossues!
Si elles ont un goût de café ,alors j'arrive.Bisous
humm je t'en prends 2 s'il en reste :o)
c'est original comme recette. Je vais tenter l'expérience la prochaine fois qu'une grande envie de madeleines se manifeste à la maison!
Tiens, je ne pense jamais faire de madeleines!Peut-être commencer par acheter un moule!
Mmmmh, moi qui adore les madeleines, les prochaines, je les ferait avec de la vergeoise ;)
Pour la bosse : les cuire d'abord à 230°C puis baisser à 180°C : bosses garanties quelle que soit la recette !
hum des madeleines! je n'essaye même pas d'y résister j'adore ça!
C'est génial!Ca change du miel,citron,chocolat.
Bonne idée d'utiliser de la vergeoise pour les madeleines !
je veux bien croire Mr Coco :o)
Va falloir que j'investisse dans les moules à madelaine, les camembert/chorizo me font de l'oeil depuis si longtemps !
Rhooooooooooo!!!!!
Toutes jolies et bien dodues tes madeleines !!!!
Bizes ma Coco !!
Oups!!! La vergeoise et le beurre salé... pas bon pour la ligne... mais j'adhère tout de suite!!! La prochaine fois que je fais des madeleines, je teste illico ta recette!!!!!
Elles m'ont l'air plus que parfaites!
Tant pis pour la bosse ..elles sont plus qu'appétissantes !!
Oh!!comme ellles sont mignonnes ces ptites madeleines ils en reste encore??????
Pour le coup, voici un gateau qui me tente. Vergeoise et beurre sale, quelle bonne idee.
faim !
j'en prendrai bien une ou deux moi, je viend de tondre les 2000m. de jardin et j'ai faim !
Est-ce que la cassonnade et la vergeoise c'est pareil ?
