Demolitetuto
Soupe de concombre glacée
Ces derniers jours, en parcourant les blogs culinaires, on a pu voir différentes versions de soupes à base de concombre, j'en ai trouvé une dans un numéro de vie pratique...
J'ai fait cette recette pour mon cher et tendre et moi car les enfants préfèrent le concombre coupé en morceaux avec une vinaigrette classique...
Pour cette soupe de concombre j'ai apporté quelques modifications, j'ai remplacé la féta par une portion de tartare...
SOUPE DE CONCOMBRE GLACÉE
Pour 2 personnes
- 2 concombres
- 1 portion de tartare concombre/ciboulette
- 1/2 citron
- 1 c à café d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- Quelques feuilles de menthe
- Quelques feuilles de coriandre
- sel, poivre
Pelez les concombres et râpez-les ou émincez-les finement...
Pressez le demi citron, effeuillez la menthe, ajoutez la portion de boursin ou de la féta émiettée...
Mettre le tout dans le bol et mixez jusqu'à obtention d'un mélange onctueux...
Pour finir ajoutez l'huile d'olive, salez et poivrez et placez au moins 1 heure au frais...
Au moment de servir, répartir la féta émiettée (juste pour moi)...
C'est une entrée bien agréable en période estivale et très rapide à réaliser !
Commentaires
J'aime beaucoup, je vais tester pendant mes congés.
Mon nouvel amour du concombre m'a donné envie de faire une soupe glacée. Je vais tester ta recette!
J'adooooooooooore le concombre et cette recette, je la trouve absolument géniale !!!!
Faut que j'la teste à tout prix !!!
C'est clair !!!
Bibizes ma Coco !!!!
sublimemement alléchant! et frais, j'adopte!
Très sympa
Les soupes de concombre envahissent les blogs...La preuve qu'il fait chaud...(j'en ais faite une ce soir aussi )
Bon, j'ai les concombres!!!!!
Bizzzzzzzzzzzzz
Barbichounette
moi qui adore
les concombre, il va vraiment falloir que je les essaie ces soupes de concombre.
Et bien j'y ferai bien sa fête à ta souplette... en plus j'adore la féta!
non au concombre
chacun ses goûts, heureusement, chouette recette, mais je mange le concombre en tranche fine avec de la crême légère.
Je soupçonne ce cucurbitacée de venir d'une autre planète.
bon dimanche
Bonne idée, merci !
demain soir je sers ce potage glacé
Et en plus c'est léger en calories! donc idéal!