Demolitetuto
Coquille marine
Pour aujourd'hui je vous propose une entrée légère inspirée d'une recette trouvée justement dans un magasine intitulé "Cuisine légère"...
J'ai présenté cette recette dans des coquilles en porcelaine, d'où le nom "coquille marine"...
COQUILLE MARINE
Pour 4 coquilles
- 250 g de bâtonnets de surimi (ou râpé)
- 2 avocats
- 4 belles feuilles de batavia
- 1 pamplemousse
- 1 boîte de maïs
- 1 citron
- 1 pot de yaourt nature
- 1 c à soupe de mayonnaise ou 1 c à café de moutarde
- 1 pincée de gingembre
- Quelques brins de ciboulette ou persil plat
Éplucher le pamplemousse à vif, puis prélever les quartiers à l'aide d'un couteau et récupérer un peu de jus...
en images
Et ma première vidéo, la luminosité n'est pas terrible...
Ensuite prélever la chair de l'avocat à l'aide d'une cuillère parisienne et citronner les billes obtenues...
Placer une feuille de salade dans la coquille puis du maïs, puis du surimi en morceau ou râpé et quelques tranches de pamplemousse...
Pour la sauce : Mélanger le yaourt avec une cuillère à soupe de mayonnaise ou tout simplement une cuillère à café de moutarde, une cuillère à soupe de jus de pamplemousse, la pincée de gingembre, puis saler et poivrer...
Pour finir soit vous nappez de sauce vos coquilles, ou vous la servez à part, c'est ce que j'ai fait...
Les enfants étaient aux anges avec leurs ingrédients fétiches surimi/maïs, pas de pamplemousse pour eux...
Pour pouvez bien sûr accommoder ces coquilles selon votre goût, remplacer le surimi par des crevettes, du saumon, du thon...
Commentaires
C'est superbe comme coquille !! J'aime surtout l'idée des différences de formes et de textures avec les billes d'avocat et les suprèmes de pamplemousse.
Ta photo est à croquer, ça sent vraiment l'été
Excellente idée avec la vidéo ;)
J'adopte, mais sans le surimi pour moi !
Très jolie coquille, ça change un peu pour la présentation c'est pas mal du tout !
Mais sans avocat pour moi :o)
Une entrée bien fraîche !
C'est tout ce dont on a besoin en ce moment.
je suis entièrement d'accord avec Débo, c'est très joli ces mélanges de textures, de formes de couleurs, l'été en coquille! ;-)
Un délice cette salade!! Elle donne envie de la manger sur le champs!
miammmmmm !!
pas de surimi non plus pour moi mais un peu de saumon fumé en lanières.
Géniale ta video et comme depuis la panne internet va plussss vite je peux enfin voir vos vidéos sans coupure.
Belle réalisation !
hummm j'aime tout dans ta coquille du surimi à l'avocat !
Même si la video est un peu sombre, on voit très bien quand même. C'est super !
en ce moment moi aussi je suis adepte du surimi et par cette chaleur tes coquilles toutes jolies devraient être très appréciées!
Tu en mets de côté pour moi ..MERCI
Ben moi j'la trouve bien ta 1ère vidéo !!!!!
Simple et explicite !!!!
Tout comme la recette qui, par une chaleur pareille, est la bienvenue !!!!
...heu...dis...j'peut mettre du piment dedans...hein.... ????
Héhé....
;-)))))))
Bizes
La Zaza kimédipimenpartouhensmomen....
Je ne dirai qu'un mot
ADOPTE
Superbe !!
J'aime beaucoup! C'est tout simple à faire, mais ça jette, visuellement!
c'est superbe comme présentation ! toute cette fraicheur et c'est couleurs, c'est ... miam miam !
Délire !
je n'aurai jamais osé mélanger pamplemousse et avocat.
j'ai tout ce qu'il faut à la case, je le fais ce soir, résultats demain ou après-demain, selon le temps que je trouve...
Bisettes à 35 degrés !
Frais, léger et appétissant, je ne demande rien de plus !
Très appétissant ! tu réussis de superbes photos !
Magnifique cette coupe, que de couleur, un vrai plaisir pour les yeux avant les papilles.
Ta version me tente bien, surtout que j'ai deux avocats à utiliser...
Hummm quelle jolie recette, ça croque et ça rafraîchit, ça fait du bien aux yeux et aux papilles.. Je craque! De plus, ça me rappelle la verrine que mon Copain avait faite pour omn anniversaire... Que du bonheur...
