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Madeleines au chocolat blanc
En parcourant le livre des Madeleines salées et sucrées de Sophie Dudemaine, j'ai craqué pour ses madeleines au chocolat blanc qui allaient avoir un franc succès auprès d'Anaïs qui adore le chocolat blanc...
Je n'avais pas de noisettes j'ai donc pris des amandes pour les remplacer...
MADELEINES AU CHOCOLAT BLANC
Pour 16 madeleines
- 2 oeufs
- 80 g de farine (j'ai pris de la farine avec poudre levante incorporée)
- 80 g de sucre semoule
- 80 g de beurre salé
- 80 g de chocolat blanc
- 30 g d'amandes concassées
Préchauffez le four à 270° C (pour moi 240° C)
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre...
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes d'oeufs au mélange farine-sucre et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois...
Fouettez légèrement les blancs d'oeufs avec une fourchette, sans les monter, puis incorporez-les à l'ensemble...
Faire fondre le chocolat blanc et le beurre au micro-onde et incorporez ce mélange à la pâte et mélangez vivement à l'aide d'un fouet...
Ajoutez les amandes concassées...
Versez une cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole du moule à madeleines.
Je n’ai pas suivi les conseils de cuisson donnés dans la recette (d’abord 270°C puis 210°C) car mon four est beaucoup trop puissant. J’ai donc cuit mes madeleines pendant 4 minutes à 230° puis j’ai baissé la température du four à 160° C et laissé pendant 10 minutes.
On obtient des madeleines avec une bosse discrète, mais excellentes.
Je n'ai pas eu le temps de les conserver dans une boîte, il restait deux rescapées qu'Anaïs s'est empressée de finir au petit déjeuner...
Commentaires
Je suis certaine que ces madeleines doivent être un délice. Comme Anaïs, j'aime le choco blanc, surtout en pâtisserie!
Elles sont très jolies !
Mais c'est même pas drôle, il n'en reste déjà plus ;o)
Ca y'est c'est imprimé!Je n'ai plus qu'à me mettre au travail!
Sympa, tu l'as gâté le Demoiselle!
Alors cet ordi???
Des bisous!
j'aurais craqué moi aussi !
J'aurais craqué moi aussi! J'aime beaucoup les desserts avec du chocolat blanc ;-)
Au chocolat blanc..hummm que ca doit etre bon!!
Elles sont vraiment jolies, tes madeleines. Je comprends plutôt bien qu'il n'en reste plus...! ;-)
Mmmmh j'adore le chocolat blanc, ça doit être délicieux!
C'est une recette qui me tente !!!!!!
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette
Chocolat blanc!!!Hummmmmmmmmmmsa doit être un vrai délice!!
j'aime beaucoup le chocolat blanc et les madeleines, ça doit être bon!
Je vais les faire ,j'imprime oups...!
original Coco. Il serait vraiment temps que j' investisse dans des moules à madeleines
Je n'ai pas de moules à madeleine mais je vais les transformer en mini cakes. Je m'en lèche les babines à l'avance.
Oh ! ça va faire un tabac dimanche avec le café ! merci !
J'aime bien les madeleines et avec du chocolat blanc ce doit être divin!!!!!!
un délice!!
Mercredi dernier j'ai fait ces madeleines je gardais mes nièces, elles se sont éclatées, surtout coco, elle est gourmande comme tout.
