Cookies aux 3 parfums

26 janvier 2007

Pour mes premiers cookies sur ce blog je me suis basée sur une recette dénichée sur le "Cuisiner Hors série n°27"... Et comme j'aime beaucoup les surprises gustatives, j'ai fait un mariage de chocolat blanc, d'amandes et de canneberges.

COOKIES AUX 3 PARFUMS

Pour 24 cookies selon la grosseur

190 g de farine tamisée
1 oeuf
125 g de beurre ramolli
50 g de sucre en poudre
60 g de vergeoise
1/2 c à café d'extrait de vanille liquide
60 g de chocolat blanc
60 g de canneberges
60 g d'amandes
1/2 c à café de bicarbonate de soude
1/2 c à café de sel

Préchauffer le four à 160° C...

Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel...

Dans un autre saladier, mélanger le beurre ramolli (au micro-onde en position décongélation) et les deux sucres, les travailler jusqu'à obtention d'une texture bien lisse. Ajouter l'oeuf et la vanille...

Y incorporer le mélange à base de farine, puis amandes hachées,

les pépites de chocolat blanc, c'est Anaïs qui s'en est chargée avec le marteau et je dois dire que le sac plastique a eu bien du mal à résister...

Et enfin les canneberges...Sur deux plaques, nous avons ensuite formé des petits tas de pâte à l'aide de deux cuillères à soupe jusqu'à épuisement de la pâte, vous pourrez obtenir 22 ou 24 gros cookies ou plus si vous choisissez un format plus petit (prendre alors une cuillère à café)...

Si vous avez la fonction chaleur tournante sur votre four , vous pourrez cuire les deux plaques en même temps, l'une au dessus de l'autre, pendant 12 minutes. Je dois dire que j'ai préféré les cuire séparément car je ne suis jamais trop à l'aise avec la cuisson des petits gâteaux...

Les laisser refroidir avant dégustation...

Pour une fois je n'ai pas eu de problème de cuisson, j'ai pu ainsi en conserver quelques-uns dans une boîte en fer où leur séjour a été assez bref...