Demolitetuto
Porc sauté à l'aigre-douce
Sortez les baguettes!
Après le Curry thaïlandais de porc aux cacahuètes, qui n'en était pas vraiment un et ce n'est pas Claude-Olivier (spécialiste dans le domaine) qui me contredira, je récidive avec une version de Porc sauté à l'aigre-douce inspirée par une recette d'un Cuisine Actuelle et des ingrédients que j'avais sous la main...
La recette a été réalisée pour 2 personnes, cela arrangeait bien Alexis qui n'est pas très attiré par la cuisine asiatique...
PORC SAUTE A L'AIGRE-DOUCE
Pour 2 personnes
300 g de filet de porc
1/2 oignon
200 g de poivrons mélangés (1/2 poivron rouge et jaune)
1 c à soupe d'huile
1 c à soupe de vinaigre balsamique
1 c à soupe de miel
1/2 c à soupe de sauce soja
1/2 c à café de Maïzena
2 pincées de coriandre moulue ou quelques graines écrasées au pilon
Sel du dragon, un peu de poivre
Faites sauter environ 5 minutes l'oignon émincé et les poivrons avec l'huile...
Puis taillez le porc en lamelles, salez et poivrez (j'ai mis peu de poivre car il y en a dans mon sel du dragon) et parfumez de coriandre. L'ajoutez dans la poêle contenant le mélange oignon/poivrons, vous pouvez bien sûr faire cette étape en deux temps en réservant le mélange oignon/poivrons et faire revenir la viande toute seule mais comme j'avais peu de temps, j'ai choisi la rapidité...
Poursuivre la cuisson de 5 bonnes minutes à feu vif...
Ajoutez ensuite le miel, la sauce soja. Faites épaissir avec la demie cuillerée de Maïzena et 2 c à soupe d'eau, cela se fait très rapidement, ça fume et c'est le rêve pour prendre des photos !
Servir aussitôt avec du riz ou des nouilles chinoises...
Comme j'avais du mal à choisir mes photos, et pas envie de les monter en gif, je vous ai mis les deux, à vous de choisir...
Cette poêlée minute a rencontré à franc succès, elle fera partie de mes recettes favorites...
Commentaires
Ouahouuuuuu! C'est une merveille, je reste sans voix! j'adore!
Salut merci pour ton clin d'oeil !!! Spécialiste c'est beaucoup dire, j'ai eu la chance de voyager un mois dans différents pays et de faire un cours de cuisine ;-) J'aime beaucoup cette recette, tes photos sont superbes et le résultat est plus qu'alléchant ;-) Un grand bravo donc pour cette superbe recette
Amitiés
Claude
Bonjour Coco ! J'adore le filet de porc. bonne idée de recette pour la St Valentin. Bravo pour la photo... amitiés Sandrine
Très appétissant
ça donne envie ...
conquise! et pourtant, je ne raffole pas du porc!
T'es forte toi, cuisiner au wok et prendre des photos en meme temps c'est du sport.
Un plat d'inspiration asiatiaque de temps en temps ce n'est pas déagréable et quand c'est fait maison au moins on sait ce qu'il y a dans l'assiette ;-)
J'en ai fait également c'est excellent j'adore ces plats asiatiques !
Bien appétissant
Les photos sont alléchantes, ce doit être vraiment très bon.
Bizzzz
Dominique
Les 2 photos me plaisent, cette recette me tente beaucoup, merci !
avec une telle recette, plus d'excuses pour ne pas fêter le nouvel an chinois!
J'aime beaucoup ce genre de cuisine...bises et bonne journée
je passerai bien à table de suite !!
Lorsque j'ai vu "marine"...j'ai eu peur! des moules ? (j'en ai horreur), mais non, de la truite fumée...alors là...j'adore!!! J'espère que tu t'es enfin remise de la grippe qui mal soignée peut traîner en longueur! A bientôt!
Et bien voilà, je me disais bien que je m'étais trompé de ligne!!!! mais bon, pas grave! le premier commentaire était...tu as pu le deviner...pour ta quiche marine! Celui-ci sera donc pour cette douceur exotique que j'adopte également! Bises.
