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Salade de perles marines
Aujourd'hui je vous propose une salade qui a toujours beaucoup de succès auprès des enfants. Elle est à base de petites pâtes italiennes toutes rondes. Je les trouve dans le rayon "Saveurs du monde" en grande surface...
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SALADE DE PERLES MARINES
Pour 6 personnes
200 de petites pâtes
150 g de chair de crabe ou 1 paquet de surimi râpé
2 c à soupe de jus de citron
3 c à soupe d'huile d'olive
1 échalote
Sel Marin Breton
Poivre
Coriandre
Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée avec un filet d'huile en suivant les consignes qui se trouvent sur l'emballage, car il arrive parfois que la grosseur de pâte soit différente selon la marque. Celles-ci ont cuit 9 minutes...
Pendant ce temps, préparer la vinaigrette en mélangeant le jus citron et l'huile d'olive le sel et le poivre...
Ensuite les égoutter et laisser refroidir dans un saladier, y ajouter le surimi ou le crabe, l'échalote émincée et la coriandre ciselée...
A l'occasion d'un repas avec mon papa, j'avais mis ma salade de perles dans des petites verrines et décoré avec des oeufs de lumps (on peut prendre aussi des oeufs de saumon), ainsi elle a parfaitement agrémenté mon assiette qui se composait de quelques asperges entourées de saumon, une part de terrine de Saint-Jacques + sauce au citron, crevettes et tomates cerises...
Beaucoup de simplicité, mais quel régal cette petite salade !
Commentaires
Sympa ces petites pâtes pour les verrines!
Je ne connaissais pas ces petites pâtes, je vais en acheter.
Tes petites pâtes sont rigolotes !
J'aime beaucoup la présentation de ton assiette ainsi que son contenu ;o)
Très jolie assiette !
je ne pense jamais à acheter ces petites pates...il faut que j'y remédie! ton assiette est superbe!
Moi je suis plus tentée pour ta version au surimi, c'est une salade qui change...
ta présentation est vraiment sympa, j'aime beaucoup !!!
Bon week-end
Claude
Mignonnes ces petites pâtes! Tout comme la verrine!
Petit prblème technique. Je voulais te dire que j'avais pris du retard depuis que je travaille je ne suis plus à la page... Bisou Coco
elles sont geniales ces petites perles !
Ton assiette est très très jolie. bon dimanche Coco
superbe idée !!! en plus on peut varier à les tout les goûts...
Très belle assiette, j'aime beaucoup.