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Gâteau renversé aux cerises jaunes
Ma charmante voisine Sonia m'a apporté récemment quelques cerises, une barquette de cerises rouges et une de cerises jaunes, et je les ai accepté avec grand plaisir, encore une marque de générosité de sa part. Pour revenir un peu en arrière, la recette et la préparation des Croquettes de morue, c'était elle !
Vue la quantité de cerises je pouvais envisager de faire une recette, car la plupart du temps quand nous avons la chance d'avoir des cerises à la maison, elles sont dévorées en un rien de temps. Ce fut le cas pour les rouges, il me restait les jaunes (je ne saurai dire la variété) avec comme idée d'en faire un gâteau, mais un gâteau à ma façon avec l'envie du moment, des cerises caramélisées surmontées d'une pâte à gâteau au bon goût d'amande avec un soupçon de vergeoise, la cerise sur le gâteau.
Gâteau renversé aux cerises jaunes
Pour 6 personnes
1 ère étape pour caraméliser
40g de beurre
40 g de sucre
2ème étape : le gâteau
300 g de cerises (ici des jaunes)
4 oeufs
100 g de farine
80 g de vergeoise
80 g de beurre
50 g de poudre d'amande
1 petite cuillère à café d'extrait d'amande amère
Préchauffez votre four à 160° C chez moi
Mélangez les 40g de sucre et 40 g de beurre fondu, puis étalez le mélange dans le fond d'un moule à manqué, en prenant soin de beurrer le bord du moule...
Disposez les cerises dénoyautées dans le fond du plat...
Battez les oeufs, la vergeoise puis ajoutez l'extrait d'amande amère, le beurre fondu et la farine tamisée...
Versez la pâte sur les cerises et mettre au four. Pour moi la cuisson a été très rapide seulement 20 minutes, il faut surveiller...
Ne tardez pas trop à le démouler pour éviter que les cerises restent dans le fond du plat...
On obtient un gâteau très moelleux totalement renversant...
Pour terminer, je tiens à remercier Sonia, car sans ses cerises il n'y aurait pas eu la recette de ce fameux gâteau.
Autre recette à base de cerises : Délice des oiseaux aux cerises à la pistache et aux amandes
Commentaires
Quand j'étais gamine il y avait dans le jardin de mes parents un cerisier qui donnait des cerises jaunes qui étaient délicieuses. Je ne sais pas le nom mais avec ta recette tu me remets plein de souvenirs dans la tête! ;-)
Sublime! Cette version change de l'habituelle recette...
c'est formidable d'avoir une voisine comme a tienne :-) recette bien bonne
je suis une grande fan de gâteau renversé mon papa m'en faisait souvent
Il doit être effectivement très moelleux. Les cerises dans les gâteaux, j'aime beaucoup.
Bisous, Doria
Evidemment, il serait ridicule de te dire que ce gâteau est renversant, mais quand bien même j'ose !!
Biz
super recette!!
petit soucis
Coucou
Il y'a un peu soucis dans ta recette dans la liste des ingrédients tu marques :
''1 ère étape pour caraméliser
40g de beurre
40 g de sucre''
et dans la préparation je vois 50 ^^ c'est 40 ou 50 ;)
Ca a l'air très très bon!
Arf, si seulement j'avais une voisine ainsi :) Mais quand on vit en appart, c'st limité sur la quantité de fruits à récolter!!!
Ca a vraiment l'air très bon :)
Ce sont mes cerines préférées! je me régale rien que de les voir en photo dans ton si joli clafoutis!