Demolitetuto
Petits fondants aux amandes et aux framboises pour liquider les blancs d'oeufs
En cette journée d'anniversaire (nous fêtons aujourd'hui nos noces de plomb), je vous propose ces petits fondants, une autre idée pour utiliser vos blancs d'oeufs. En les congelant, on se retrouve vite avec un stock. Et comme j'aime bien changer un peu j'ai repris ma première recette de Financiers sur ce blog en doublant les proportions, en remplaçant une partie de la farine par de la fécule et en y ajoutant un peu de liqueur d'amaretto (liqueur italienne à base d'amandes de noyaux d'abricots) et je dois dire que l'expérience fut assez concluante. J'ai choisi d'y ajouter quelques framboises et il me semble bien que c'est la première recette sur ce blog avec celles-ci.
PETITS FONDANTS AUX AMANDES ET AUX FRAMBOISES
Pour 12 petits fondants
80 g de poudre d'amandes
80 g de farine
20 g de fécule
180 g de sucre
6 blancs d'oeufs
100 g de beurre
200 g de framboises fraîches ou surgelées
1 c à café de liqueur d'Amaretto
Préchauffez le four à 160°C...
Faire fondre doucement le beurre dans une petite casserole...
Mélangez la farine, la fécule, le sucre et la poudre d'amandes...
Ajoutez le beurre fondu et mélangez...
Incorporez une partie des blancs en neige, mélangez et ajoutez le reste des blancs. Mélangez à nouveau...
Répartir la pâte dans des petits moules. Je n'ai pas de moules à financiers j'ai donc pris mes empreintes à muffins...
Répartir les framboises en les enfonçant un peu dans la pâte...
Glissez au four pendant 18 minutes.
Ils sont juste dorés comme il faut...
Au démoulage ils sont mous mais ils se "tiennent" bien, il n'y a pas eu de casse...
Mes goulus de loulous se sont vite emparés de ces petits gâteaux fondants à souhait. Je pense que l'apport de fécule y a contribué fortement...
J'ai eu le coup de foudre pour ces petits fondants que je ne vais pas tarder à refaire car il reste encore des blancs d'oeufs...
D'autres recettes avec des blancs d'oeufs
Commentaires
joli moelleux !!!
Ces petits fondants sont très tentant !!
trop trop mignons ces petits fondants!!!!!
Joyeux anniversaire de mariage! De beaux fondants...
J'aime beaucoup !
anni
joyeux anniversaire les jeunes tourtereaux
Joyeux anniversaire de mariage pour tes noces de plomb. Tes fondants sont très alléchants.
Bonne journée, Doria
Bonnes noces de plomb. Ca fait combien d'années, ça?
Bon anniversaire aux amoureux!
14 ans, ça m'impressionne!! Moi qui viens de me marier le 7 juillet dernier, j'en suis encore bien loin. :o)
Et bravo pour tes fondants, ils sont à croquer.
Ta première recette aux framboises, ça se fête autant que les noces de plomb ça ! jolis comme tout tes moelleux...
Il fallait bien ca pour feter cet evenement!
Très mimis et très moelleux tes petits fondants!
héhé c'est pas pour rien que sa s'appelle noces de plombs, sa veut dire que sa ne se cassera jamais!!! le plomb c'est indestructible, comme vous =)
Sinon j'avoue ces gateaux étaient super méga ultra booonns =p A FAIRE ABSOLUMENT!!!
cro bisouxxXxXxX m@m@n t£ QuI£rOwWw <3 <3 <3
J'ai justement 3 blancs d'oeufs (jaunes utilisés pour uen brioche) et cette recette est très chouette
Ouf, je ne l'ai pas râté. Très bon anniversaire à vous 2....
Excuses moi de ne plus être très présente depuis quelques semaineS et pour encore quelques mois, mais, je passe de temps en temps te lire.
bisous et champagne
ils sont vraiment tout beaux!! biises micky
WAOW
Quelle adorable façon de liquider ses blancs d'oeufs...Ca a l'air beaucoup plus moelleux et bien moins sec que les financiers...
De très jolis petits poufs, pour mon salon !!!
J'en oublie le principal
Bonnes noces de plomb !!!
Manouedanslecoton !!!...
Joyeux anniversaire de mariage...un peu en retard mais de tout coeur!
La semaine prochaine (le 19 septembre) ce serale nôtre : 15 ans de mariage.
Mais je ne sais pas à quoi cela correspond!
question
bonjour, c'est encore moi, je veux essayer vos très beaux fondants, mais je vois qu'il n'y a pas la quantité de beurre? pourriez vous me l'indiquer. Merci d'avance et à très bientôt Amicalement léo
Merci Léo !
Je vais rajouter les 100 g de beurre.
