Demolitetuto
Muffins aux raisins noirs et blancs
En ce moment c'est la saison du raisin (italiens, Muscat, Chasselas...) et chez nous, pendant toute cette période, il est présent sur notre table. Je dois dire que ma préférence va au muscat, en accompagnement d'un fromage, dans un panaché de salades avec quelques dés de roquefort et quelques noix c'est un vrai bonheur.
Pour cette fois j'ai choisi de le consacrer au goûter avec des muffins aux deux raisins pour le plus grand plaisir des enfants, enfin j'espère ! La recette trouvée dans un Guide Cuisine (un hors série n° 3 de 2005) me faisait de l'oeil depuis quelques temps déjà.
Avec les quantités vous obtiendrez 24 muffins, mais vous pouvez bien sûr diviser les proportions par 2 et en y mettant que 2 petits oeufs.
MUFFINS AUX DEUX RAISINS
Pour 24 muffins
150 g de raisin noir
150 g de raisin blanc
500 g de farine
180 g de sucre
2 sachets de levure chimique
3 oeufs
30 cl de lait
10 cl d'huile
30 g d'amandes effilées ou concassées
1 sachet de sucre vanillé
Préchauffé le four à 200 °C (pour moi 160°C)...
Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique. Tamisez le tout...
Dans un autre saladier, mélangez les oeufs, le lait et l'huile. Incorporez au mélange précédent contenant la farine et mélangez succinctement.
Coupez les raisins en deux, épépinez-les. Bon je sais, si vous regardez bien la photo vous verrez qu' il me reste encore des pépins mais ma patience a des limites. Mélangez-les ensuite à la pâte délicatement.
Disposez des petites caissettes en papier dans les alvéoles des moules à muffins et versez-y la pâte juste au ras des caissettes pour avoir des muffins dodus. Répartissez sur le dessus des amandes concassées ou effilées mélangées à du sucre vanillé...
Glissez au four et faites cuire pendant 30 minutes, pour ma part les miens ont cuit pendant 20 minutes...
Ils étaient très appétissants à la sortie du four.
Les raisins se sont bien répartis.
Les enfants ont été un peu surpris lorsque je leur ai dit que j'avais mis des raisins blancs et noirs dans les muffins.
Au final, ces muffins ont fait quelques goûters et petits déjeuners et quelques-uns ont été stockés au congélateur (à voir ). Ils ont été fait un mercredi, le samedi ils étaient toujours aussi délicieux. Alors je n'aurai qu'un mot à vous dire, "testez" !
Commentaires
huuum ça me met l'eau à la bouche
Ils ont l'air excellents.
Jooolis! Mmmhhhhh...
Bises,
Rosa
Jolis!
j'adore tes muffins, et la photo est très belle aussi!!
Ces muffins sont absolument splendides!
je trouve que l'on n'utilise pas assez les raisins frais en cuisine et pourtant on peut faire de délicieux desserts ainsi que de très bonnes sauces salées!
Miamm !! trés réussi
Hummmm!! très sympa tout ça!
Ils sont superbes tes muffins, hummmm !!!! L'idée de mettre du raisin à l'intérieur, je note.
Bonne nuit, Doria
ah oui aux raisins je veux bien y gouter
J'en prendrais bien un ou deux pour le goûter!
Original, je suis conquise!
Superbes muffins!!!! Ils sont très alléchants et me donnent bien envie de replonger dans ma folie muffin \o/
question?
Cette recette me tente bien mais les miens ne sont pas fruits dans les gateaux, alors si je veux faire cette recette sans les raisins dois-je garder les mêmes proportions pour les ingrédients. Merci d'avance une fan de tes gateaux et desserts
un vrai régal
Je viens de finir les muffins, j'ai ajouté des noisettes concassées. C'est un délice oh! je suis contente, mes grands vont se régaler. Maintenant je vais attaquer les rousquilles, je fais mes petits biscuits de noël, pour mes grands qui seront là samedi. Bonne journée je vous souhaite un joyeux noël en famille, il n'y a rien de mieux pour le moral, et la santé.
