Gâteau fondant aux petits suisses

J'ai un petit faible pour la recette que je vous propose aujourd'hui, l'alliance chocolat/fruits rend ce gâteau très original. Quand j'ai découvert cette recette à base de petits suisses découpée dans un magazine, elle a tout de suite attisée ma curiosité gustative et je n'ai pas tardé à la réaliser. J'ai  fait ce gâteau  pour la deuxième et je suis toujours aussi enchantée du résultat...

GÂTEAU FONDANT AUX PETITS SUISSES ET FRUITS CONFITS

Pour 8 personnes

• 300 de farine tamisée

• 100 g de fruits confits mélangés

• 5 oeufs

• 6 petits suisses à 40 % de MG

• 150 g de sucre en poudre

• 60 g de chocolat

• 5 cl de rhum

• 1/2 paquet de levure chimique

• sel

• 1 c à soupe de sucre glace

Préchauffez votre four à 180° C (pour moi 160° C)...

Faites macérer 10 minutes les fruits confits dans un bol avec le rhum.

A l'aide d'une râpe à main à grosse grille de préférence, râpez le chocolat. C'est Anaïs qui s'est chargée de cette tâche, sinon j'aurais simplement fait des pépites de chocolat à l'aide de mon robot...

Pendant ce temps, versez les petits suisses dans un saladier, puis ajoutez le sucre en poudre. Battre vigoureusement le tout en incorporant les oeufs...

Ajoutez la farine tamisée avec la levure, le chocolat râpé et les fruits confits avec leur jus de macération. Mélangez avec soin la pâte...

Versez dans un moule siliconé, ou un autre moule beurré au préalable bien sûr...

Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau, il faut que la lame du couteau plongée au centre du gâteau ressorte sèche...

Laissez-le refroidir et saupoudrez de sucre glace...

Ce gâteau est idéal pour le petit déjeuner, nature ou tartiné de beurre ou de confitures...

De plus c'est un gâteau qui se conserve très bien dans une boîte hermétique. Alors laissez vous tenter !

Comments

[Michelle]

Bonsoir,

Avant toute chose, félicitations pour votre site qui est remarquable. Je l’ai découvert au cours de mes randonnées sur la toile et j’avoue qu’aujourd’hui même, j’ai réalisé 2 recettes : une salé (joues de lottes au cidre et au curry) une pure merveille et l’autre sucré (gâteau fondant aux petits suisses)…

Concernant ce dernier qui, sur les photos, me paraissait très aéré, j’ai été très surprise à la dégustation. En effet, la texture est très compacte et ressemble plus à un pudding. J’ai utilisé des petits suisses de 60 g chacun. La taille des petits suisses a-t-elle une importance ? Pour le reste, j'ai respecté à la lettre la recette. A part ça, il est délicieux mais… trop « compressé » en bouche.

Merci pour votre retour et surtout M E R C I pour le partage de votre savoir.

Michelle

[cuisinecrea]

Que de bonnes recettes sur ce blog!!!

[nuage de lait]

roooooooooo qu'il est bôôô, j'en prendrais en un morceau mais je vais attendre en core un peu , j'suis au light en ce moment;-)
bon samedi

[salwa]

Voila un gateau que je tenterai bien avec ma niece !

[Audinette]

en effet, il a l'air bien sympatique !!