Demolitetuto
Gâteau de coquillettes aux légumes
Une autre petite recette de ma réserve.
Dans notre frigo, on se retrouve souvent avec un reste de pâtes, de légumes et on ne sait pas toujours comment les accommoder. Aujourd'hui, je vous propose un gâteau "j'y fourre tout", une solution parmi tant d'autres pour recycler vos restes et les rendre plus appétissants.
Les ingrédients ont été choisis en fonction de mes restes. Vous pouvez bien sûr adapter cette recette en fonction des vôtres, mettre des poivrons à la place des brocolis, des haricots, des carottes...
GÂTEAU DE COQUILLETTES AUX LÉGUMES
Pour 6 à 8 personnes
500 g de coquillettes cuites
2 courgettes
200 g de brocolis cuits
200 g de lardons
4 oeufs
20 cl de crème fraîche
80 g de Mozzarella
1 oignon
1 gousse d'ail
Emmental râpé
Basilic
Faire revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive...
Ajouter les lardons et laisser dorer 5 minutes...
Ajouter les courgettes émincées en juliennes et laisser cuire 15 minutes à feu doux tout en remuant régulièrement sans couvrir...
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème fraîche, saler légèrement et poivrer.
Ajouter du basilic ou des herbes de votre choix...
Ajouter les brocolis au contenu de la poêle...
Hors du feu, mélanger dans un grand récipient le contenu de la poêle tiédi et le mélange oeufs/crème la Mozzarella et les coquillettes...
Verser la préparation dans un moule beurré à bords hauts et répartir de l'emmental râpé...
Puis glisser au four pendant 30 minutes à 160° C ou 180° C selon votre four...
On obtient alors un beau gâteau salé tout doré.
J'ai servi mon fameux gâteau avec un mélange de jeunes pousses. J'étais satisfaite d'une part car mes loulous se sont régalés et d'autre part j'ai utilisé mes restes.
Commentaires
Ca donne envie.
Mais par contre, tu as oublié de parler des coquillettes dans la recette. J'imagine qu'on les rajoute en même temps que les oeufs, la crème et la mozzzarella.
c'est pratique pour terminer divers restes et cela présente bien!
TRès joli ! Il faudra que je teste pour mes filles...
Très appétissant! J'adore ce genre de repas!
Bises,
Rosa
très sympa cette recette!
Ma mère faisait ce type de plat, des omelettes aux pâtes aussi, j'adorais ça mais je n'en fais plus car mon mari, lui, déteste ça. En écrivant ça je me dis que je suis bien bête de ne pas m'en faire, rien que pour moi hihi!!
je vais me régaler!! j'ai noté ta recette à faire prochainement!
J'ai souvent la main un peu lourde quand je cuis des pâtes, maintenant je sais que je vais pouvoir en faire un excellent plat ! bonne soirée
Ma mère faisait des omelettes aux coquillettes, j'adorais ça. Avec des légumes c'est encore mieux, on a tout ce qu'il faut dans l'assiette.
