Délices chocolat orange aux amandes craquantes + recherche de recette

31 janvier 2008

Délices chocolat orange aux amandes craquantes + recherche de recette

Il y a quelque temps une de mes lectrices avait remarqué que je faisais souvent des recettes à partir des magazine "Guide cuisine" et m'avait demandé si je n'avais pas une recette qu'elle recherchait depuis longtemps qui provenait justement d'un "Guide Cuisine". Après quelques recherches dans mes "archives", je ne n'ai pas pu la satisfaire mais je suis tombée sur une recette à base d'orange qui m'a tout de suite plu et qui pourrait bien lui plaire aussi en compensation.

Après coup, je me suis dit que vous aviez peut-être la recette dans vos archives ou sur votre blog ??? Je mets donc les détails donnés par ma lectrice concernant cette recette.

"je recherche une recette particulière vu sur un magazine " guide cuisine " justement il y a bien 10 ans ...c'est une recette de tarte/ gâteau à la clémentine /mandarine Elle était facile à faire et surtout délicieuse mais je ne retrouve plus ce magazine .j'ai le souvenir qu'il y avait un dossier spécial goûter pour enfant et qu'elle en faisait notamment partie
Seriez-vous abonnée à ce magazine et auriez vous du coup dans vos archives cette recette ( entre années 1997 et 2000)
Merci beaucoup pour votre aide"

Ceci étant dit revenons à notre recette d'aujourd'hui. Il fut un temps où je recevais une petite revue nestlé qui contenait quelques recettes, celle des petits Délices à base de chocolat et d'orange en fait partie.

DÉLICES CHOCOLAT AUX AMANDES CRAQUANTES

Pour 12 gâteaux

150 g de chocolat
2 oranges
50 g d'amandes émondées
60 g de farine
4 oeufs
40 g de sucre
50 g de beurre

Préchauffez votre four th 7 (200° C), pour moi toujours 160 ° C...

Lavez et pelez à vif les oranges et prélevez les segments à l'aide d'un couteau (voir ma vidéo "maison"pour la démo, ici)...

Hachez grossièrement les amandes...

Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre, la farine...

Ajoutez le chocolat, le beurre préalablement fondu et les amandes. Mélangez bien...

Beurrez des moules à tartelettes, j'ai pris des moules en silicone à muffins qui ont très bien fait l'affaire. Dans le fond de chaque empreinte j'ai disposé deux segments d'orange. Attention pour des grands moules à tartelettes en mettre 4 ou 5...