Demolitetuto
Brioche façon "kouglof"
Recette réalisée en 2007
Après plusieurs essais d'une autre version de kouglof en machine à pain R&B, j'ai trouvé la recette qui me convenait. Après l'avoir fait plusieurs fois j'ai pu constater que cette brioche façon "kouglof" est plus moelleuse et se conserve mieux que la précédente.
Brioche façon kouglof
420 g de farine (classique ou à pain brioché)
2 jaunes d'oeufs + 2 bouchons de rhum + lait pour obtenir 245 ml de liquide
60 g de beurre
1 c à café de levure
3 c à soupe de sucre
1 c à café de sel
100 g de raisins secs
Mettre le beurre ramolli dans la cuve...
Battez les jaunes d'oeufs puis versez-les dans un verre doseur et ajoutez le rhum et la quantité de lait nécessaire pour obtenir 245 ml de liquide (attention le lait doit être à température ambiante). Ajoutez ce mélange dans la cuve...
Recouvrez de la moitié de farine. Ajoutez le sucre et le sel et versez le reste de farine...
Ajoutez enfin la levure.
Programmez votre machine sur "pain sucré" 1lb (600g) Médium...
Ajoutez les raisins au bip sonore.
Je peux vous dire qu'elle ne fait jamais long feu.
Commentaires
Elle a l'air bonne!
La R&B ce n'est pas celle dont les pales se relèvent??
Une belle réussite, ça me tente...
Je veux bien croire au vu des photos de cette mie qui tue qu'elle ne fasse pas long feu!
Superbe et super appétissante cette brioche. Encore une recette que je vais m'empresser de faire. Merci
chrys
miam cette brioche est très appétissante !
Oh la la elle est a l'air délicieuse!
Je l'ai faite cette brioche. Merci pour la recette car elle est vraiment super super, bien moelleuse à souhait. Un vrai régal. J'ai mis des pépites de choc au lieu du raisin.
bises
Chrys
snif la mienne est raplapla
je viens à l'instant de sortir la mienne de la MAP. elle est un peu raplapla mais surtout elle pèse tres lourde lol. la mie n'est pas du tout aérée (d'ailleurs je m'enflamme un peu en parlant de "mie" :o)
j'ai une MAP avec un TH60...peut etre que la tienne est differente.
je me console en regardant la photo.
vivement la prochaine recette à la map!!
