Demolitetuto
Pain de courgettes au parmesan
Vous allez certainement être surpris par ma proposition de recette ci-dessous car je vous avais pourtant confié dans un précédent message que je ne me lançais jamais dans une recette contenant trop de fromage et surtout s'il est cité dans le titre. Ce pain de courgettes au parmesan n'est donc pas idéal pour mettre en appétit cher et tendre et Alexis. Maintenant je ne peux plus ajouter mon fromage en cachette comme je le faisais avant puisque cher et tendre m'assiste dans les recettes. Mais cher et tendre est de bonne composition et accepte de m'aider à réaliser une recette qu'il ne sera sûrement pas en mesure d'apprécier mais simplement pour me faire plaisir. Je lui ai fait tout un spitch sur le parmesan en lui indiquant que j'en avais déjà mis dans une autre recette et sans le savoir, il avait apprécié.
Cette recette est tirée d'un Maxi cuisine et je n'ai rien modifié.
Pain de courgettes au parmesan
2 courgettes
50 g de parmesan
180 g de farine
3 oeufs
2 c à soupe d'huile d'olive
80 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
2 gousses d'ail ou 1 c à café d'ail pilé surgelé
1 c à soupe de persil haché
Commencez par râper vos courgettes sans les peler. Dans une poêle, les faire revenir 3 minutes à feu vif avec l'huile d'olive. Pelez et hachez l'ail si vous utilisez de l'ail frais.
Préchauffez votre four à 200°C ou comme moi à 160°C.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le parmesan, sel et poivre. Creusez un puits pour ajouter les jaunes d'oeufs (réservez les blancs).
Mélangez en ajoutant les courgettes (l'humidité des courgettes va vous faciliter la tâche car la pâte est assez compacte au début), l'ail, le persil et le beurre fondu.
Ajoutez délicatement les blancs battus en neige.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre, si besoin.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré ou siliconé et faites cuire pendant 40 minutes. Au bout des 30 minutes j'ai recouvert d'un papier d'alu pour éviter que le cake brunisse trop vite.
Sortez le rapidement du moule pour éviter qu'il s'affaisse un peu.
Vous obtiendrez une texture très moelleuse.
Coupez-le en petits morceaux, vous pourrez le servir froid en apéritif ou bien accompagné de salades composées avec une sauce au curry.
Il se conserve très bien emballé dans une feuille d'alu ou vous pouvez aussi le congeler en tranches.
A ma grande surprise, cher et tendre a adoré. Je sens que je vais coller du fromage partout maintenant.
Commentaires
j'en pique une part tu permets?
J'aime beaucoup les pains de courgettes et le tien m'inspire beaucoup, surtout avec ta p'tite sauce au curry!
J'aime beaucoup le pain de courgettes avec du parmesan, ta recette est très bien. Bonne journée.
il doit être excellent!
Une recette à conserver et moi j'adore avec du parmesan!!
Ca m'a l'air vraiment excellent et parfait pour cette saison ! Merci coco !
Ce que ça doit être bon! et en plus j'ai ramassé des courgettes hier à la cueillette près de chez moi! je tenterai de faire ce cake un de ces jours!
Merçi coco,pr cette délicieuse recette,facile à réaliser et trs bonne à la fois,çela a e été 1 bn accompagnement avc ms brochettes ce dimanche.j'attends la suite avc impatiente.bne soirée à toi et tte ta famille.bz coco.
Jolies couleurs!!!!
superbe ce cake!
Merveilleuse idée
la sauce au curry...
J'y ajouterai volontiers quelques brisures de noix de cajou et slurps...
humm tres apétissant ,merci:)
parfait
c'est le genre de cake qui nous fait craqué!!miam miam
Moi tu le sais quand il y a du fromage j'apprécie en encore plus une recette alors ton pain de courgettes me va tout à fait!;-)