Gâteau de semoule aux pruneaux

Cher et tendre apprécie énormément les entremets à base de riz ou de semoule, alors j'ai voulu le contenter avec cette recette de gâteaux de semoule aux pruneaux mais avec une consistance de "gâteau".

Pour cette recette, j'ai voulu donner un petit goût d'orange à mes pruneaux en les faisant cuire dans du jus d'orange mais vous pouvez les faire cuire simplement dans de l'eau.

Gâteau de semoule aux pruneaux

Pour 6 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 36 minutes

• 75 g de semoule de blé fine

• 250 g de pruneaux

• 1/2 l de lait

• 3 oeufs (blancs et jaunes séparés)

• 70 g de sucre

• 1 orange

• 1 c à soupe de rhum (facultatif)

Pressez l'orange.

Versez le jus d'orange dans une casserole avec 1/2 verre d'eau, ajoutez les pruneaux et faites cuire  pendant 10 minutes. Égouttez.

Dans une autre casserole, faites bouillir 1/2 l de lait.

Versez la semoule et faites cuire cuire environ 6 minutes sur feu doux en remuant.

Retirez du feu et ajoutez les jaunes d'oeufs, le sucre et les blancs battus en neige et éventuellement le rhum.

Versez dans un grand moule ou des ramequins beurrés.

Répartissez les pruneaux en les enfonçant dans la pâte.

Placez dans le four à 160° C et laissez cuire 20 minutes pour des moules individuels ou 30 minutes pour un grand moule.

Vous obtiendrez alors des petits gâteaux de semoule légèrement soufflés.
Vous pouvez également les faire cuire moins longtemps (moins 10 minutes) si vous préférez plutôt un entremet.

Vous avez un aperçu ci-dessous de la consistance obtenue.

En tout cas peu importe la consistance "entremet" ou "gâteau", cher et tendre est accroc à ces petites gourmandises.

Pour d'autres recettes à base de pruneaux, c'est ici

Comments

[Clélia]

Je viens juste de réaliser ces gâteaux dans des petits moules en silicone à cupcakes.
Ils sont bien parfumés grâce à l'orange et au rhum, c'est très bon mais peut-être un peu trop sucré à mon goût notamment à cause des pruneaux qui le sont déjà beaucoup.

[Chrystel]

La semoule, on adore et les pruneaux, également. ça fait un mélange harmonieux. Merci
Chrys

[Nadia]

J'adore ton blog!
Il est super détaillé!
C'est génial!

[patmamy]

encore une bonne recette, moi ausssi j'ai hâte pour soisson même si nous aurons qq mois de plus (lol). tu sais pour le concour des blogs je suis septique on passe de certain blog connut de 440 moi dans les 1800 à cetain 23.800....????? bon moi j'ai participé pour savoir où je me situais.bz à bientôt patmamy

[Colette MARTINIC]

Un dessert qui rappelle des souvenirs ....bisou