750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Pause gourmandises
31 mai 2013

Gâteau à la vanille et tourbillons au mascarpone

Je trouve toujours sympa de préparer des gâteaux avec plusieurs textures. Quand j'ai consulté ma longue liste des recettes à tester des copinautes, je suis tombée sur le Gâteau à la vanille et tourbillons au mascarpone, une recette du blog La popotte de Manue.

Ma version de son gâteau est moins jolie que la sienne car mon gâteau était un peu plat. Ayant utilisé des oeufs de calibre moyen, je pense que le résultat serait mieux avec des oeufs de gros calibre.

Pour cette recette j'ai juste réduit la quantité de cassonade.

Gâteau à la vanille et tourbillons mascarpone (26)

Gâteau à la vanille
et tourbillons au mascarpone

Pour 16 portions (moule carré de 20cm X 20 cm)

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Gâteau :
- 200 g de farine
- 1 c à café de levure chimique
- 125 g de beurre demi-sel tempéré
- 120 g de cassonade
- 2 oeufs (calibre moyen mais préféré un gros calibre)
- 1 c à café d'extrait de vanille de Bourbon
- Beurre pour le moule (sauf silicone)

Tourbillons :
- 150 g de mascarpone
- 2 c à soupe de crème fraîche liquide
- 100 g de pépites de chocolat

Préchauffez le four à 180° C (160° C pour moi).

Préparez le gâteau : Fouettez le beurre mou avec la cassonade.

Incorporez les oeufs toujours en fouettant.

Gâteau à la vanille et tourbillons mascarpone (3) Gâteau à la vanille et tourbillons mascarpone (4) Gâteau à la vanille et tourbillons mascarpone (5)

Ajoutez l'extrait de vanille liquide.

Ajoutez la farine tamisée avec la levure toujours au fouet. J'ai fini avec ma spatule.

Répartissez la pâte dans un moule carré ou rond de 20 cm.

 Gâteau à la vanille et tourbillons mascarpone (7) Gâteau à la vanille et tourbillons mascarpone (8) Gâteau à la vanille et tourbillons mascarpone (12)

Préparez la crème pour les tourbillons : Mélangez le mascarpone et le lait.

Incorporez les pépites de chocolat.

Déposez des cuillères de cette crème sur la pâte à gâteau.

Gâteau à la vanille et tourbillons mascarpone (15) Gâteau à la vanille et tourbillons mascarpone (16) Gâteau à la vanille et tourbillons mascarpone (18)

Faites des tourbillons avec le manche d'une cuillère, un couteau ou autre.

Glissez au four, pour moi 25 minutes et il était un peu trop cuit. Manue a indiqué 40 à 45 minutes de cuisson, donc c'est vraiment en fonction de votre four.

Gâteau à la vanille et tourbillons mascarpone (20) Gâteau à la vanille et tourbillons mascarpone (21) Gâteau à la vanille et tourbillons mascarpone (24)

Démoulez et laissez refroidir.

Gâteau à la vanille et tourbillons mascarpone (28)

Coupez en carrés.

Gâteau à la vanille et tourbillons mascarpone (27)

Parfait pour la pause café ou thé.

 

aImprimer la recette

 D'autres recettes à base de mascarpone et de pépites de chocolat.

 Partenaire pour cette recette

73810399

Commentaires
D
ah mais je te rassure de suite, même "plat" il fait bien envie ce gâteau ;-)<br /> <br /> bizzz<br /> <br /> <br /> <br /> aussi sur www.domigateaux.be
Répondre
L
Il a l'air très bon.
Répondre
V
Voilà qui me plait bien.<br /> <br /> <br /> <br /> Milles excuses pour mes visites irrégulières, mais je n'oublie pas les copinautes<br /> <br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br /> Valérie.
Répondre
B
ça donne vraiment envie !!! Miam !
Répondre
N
Une véritable tuerie ;-)<br /> <br /> bises<br /> <br /> jojo
Répondre