Pause-café & gourmandises

21 juin 2005

Le gâteau au chocolat

C'est encore un gâteau que je vous propose aujourd'hui...

Samedi dernier, c'était la fête d'anniversaire d'Alexis, cette fois-ci avec ses copains, je vous raconte pas la jounée, très animée avec une bataille d'eau, même le chien a eu peur...

Pour l'occasion, j'ai fait ma traditionnelle recette de gâteau au chocolat... On change pas une équipe qui gagne !!!

Voici d'où je la tiens cette recette, sur le papier d'emballage du chocolat tout simplement... Vous pourrez remarquer qu'elle a pas mal voyagé...

j'ai une fois de plus modifé les proportions en sucre et en beurre...

Ils n'attendent plus que moi...

LE GATEAU AU CHOCOLAT (version goûter)

200 g de chocolat
6 oeufs
160 g de beurre
250 g de sucre
100 g de farine
Vermicelles colorés en sucre pour la déco

Préchauffer le four à 200 ° C...

Casser le chocolat en morceaux...

Et le faire fondre, puis ajouté le beurre...

Pendant ce temps, j'ai mélangé au batteur les oeufs et le sucre...

Puis ajouté progressivement la farine...

Finalement, j'ai incorporé le chocolat...

Et hop dans mon chouchou de moule en silicone et au four pour 25 à 30 minutes (je ne me rappelle plus si c'était 25 ou 30)...

Une fois le temps de cuisson écoulé, voici le moment que les enfants adorent, la déco (mais où sont-ils passés ?)...

J'ai badigeonné le gâteau d'une dosette de caramel afin que ma déco tienne la route...

Ce gâteau au chocolat était en compagnie d'une tarte aux pommes à la vergeoise (achetée) et bien sûr (le plus important) les bonbons en tout genre. Le goûter a pu se dérouler dehors (ouf !) et les enfants sont tous repartis heureux mais bien fatigués du fait d'avoir couru dans tous les sens.

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15 juin 2005

Le Moelleux crouteux aux abricots et noix de coco

Aujourd'hui exceptionnellement, j'avais une aide en cuisine, en la personne d'Anaïs, qui avait décidé de mettre la main à la pâte...

J'ai déniché cette recette de gâteau chez linternaute, histoire de changer un peu.

Pourquoi "crouteux", je ne saurais vous dire... pas de croûte à l'horizon, en tout cas moelleux, il l'était de la tête au pied.

Nous allons donc mettre en scène cette recette, avec une modification (je n'ai pas mis d'huile, le beurre suffisait) puis j'ai rajouté des abricots et de la noix de coco...

Allons-y, les acteurs nous attendent...

MOELLEUX CROUTEUX AUX ABRICOTS ET NOIX DE COCO

1 yaourt
2 pots de yaourt de sucre
3 oeufs
1 et 1/2 pot de yaourt de farine
1 et 1/2 pot de Maïzena
100 de beurre
1 sachet de levure chimique
1 boîte d'abricots au sirop
1 pot de yaourt de noix de coco râpée

Préchauffer le four à 180 °C.

J'ai fait ramollir le beurre 20 secondes au micro-ondes afin d'obtenir cette consistance...

Dans un récipient, j'ai mis le yaourt (dont j'ai gardé le pot comme mesure), puis la farine et le beurre...

Anaïs a bien mélangé jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse...

Ensuite, elle a ajouté les oeufs et le sucre...

et mélangé jusqu'à homogénéisation...

Elle a incorporé la levure et la Maïzena, puis bien mélangé de nouveau...

Les abricots coupés en petits morceaux et la noix de coco râpée ont été ajoutés à la pâte...

J'ai versé ce mélange dans un moule en silicone (on peut aussi le faire dans un moule à cake)...

Anaïs n'est plus là, il ne faut pas que ça dure trop longtemps sinon "ça l'a gonfle" (en plein dans l'adolescence)...

Au bout de 40 minutes de cuisson à 160°C en position fournil...

Le voilà bien présentable, en attendant qu'on lui fasse "sa fête"...

Alexis est là et Anaïs est de retour pour le goûter (pas question de laisser passer ça)...

Elle a dit : "il est trop bon"!

Et je confirme, regardez-le, la moitié du gâteau à trois...

Ce moelleux crouteux est bien meilleur que le traditionnel gâteau au yaourt. On peut y ajouter aussi des morceaux d'ananas...

Merci Anaïs pour ton aide précieuse.

Posté par coco28 à 17:28 - k. Goûters - Commentaires [3] - Permalien [#]

31 mai 2005

Mes "six" petits financiers

Mais vous allez me dire " pourquoi six petits financiers" ? Tout simplement parce qu'il me restait trois blancs d'oeufs de la brioche de Nade et ne sachant que faire de ces trois là, me voilà partie chez marmiton afin de dénicher une recette facile et rapide. Ma sélection fut rapide. Il ne me restait plus qu'à adapter les proportions avec les trois blancs et le "tour était joué"(attendons quand même la suite...).

Voici cette recette de financiers remaniée qui va me remplir mes six empreintes à muffins.

Pause des différents protagonistes...

FINANCIERS

40 g de poudre d'amandes
40 g de farine
100 g de sucre
50 g de beurre
3 blancs d'oeufs
extrait de vanille
un peu d'arôme naturel d'orange
zeste de citron (protagoniste absent de la photo)
une pincée de sel

Préchauffer le four à 170 ° C ( chez moi !).

Faire fondre le beurre (re chez moi ! 10 à 20 secondes au mico-onde suffisent)...

Mélanger dans un récipient la poudre d'amandes, le sucre, la farine, la vanille, le beurre...

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, les incorporer progressivement au mélange précédent ainsi que l'arôme naturel d'orange et le zeste de citron...