Pause gourmandises

18 février 2016

Oeufs Cocotte et ses Mouillettes au jambon Pata Negra de Bellota

Aujourd'hui, je vais vous proposer la recette réalisée avec le Jambon "Pata Negra" de Bellota proposé par la boutique Les Jambons Oliveras . J'ai choisi une recette pour le déguster tel qu'il est, c'est-à-dire cru, sans le cuire pour respecter ce jambon...

Posté par Coco PG à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, crème fraîche, jambon de Bayonne, jambon cru, jambon italien, piment d'Espelette

Partager cet article

13 mai 2014

Verrine marine à la mangue, avocat et betterave rouge

Les beaux jours arrivent et nous allons avoir envie de fraîcheur dans nos assiettes. Cette petite salade présentée en verrine est un mélange de saveurs, le côté mer avec le saumon et le crabe, l'exotisme avec la mangue et l'avocat. J'ai fait plusieurs...

Posté par Coco PG à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, crabe, saumon fumé, mangue, moutarde, betterave, verrine, sans cuisson, rapide, facile

Partager cet article

2 décembre 2013

Soufflé au fromage

Quand je me remémore les recettes de ma maman, celle qui me vient surtout à l'esprit c'était son soufflé au fromage. C'est vraiment un plat dont je raffolais. C'est une recette que je n'ai jamais fait jusqu'à aujourd'hui puisque mon cher et tendre et...

Posté par Coco PG à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: emmental, noix de muscade, gruyère

Partager cet article

23 septembre 2013

Petits Cheesecake Avocat Crevettes au Curry

Après des cheesecake sucrés , je vous propose une version salée et comme le beau temps est de retour, c'est parfait pour une entrée pleine de fraîcheur. C'était l'occasion de tester le set empilOdéco de tupperware que j'ai trouvé vraiment pratique quand...

Posté par Coco PG à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, crevettes, fromage blanc, fromage frais, gélatine, pamplemousse, curry, crackers, cheesecake, porcelaine ALB

Partager cet article

18 juin 2013

Pain de saumon (themomix ou pas)

Dernièrement, nous nous sommes retrouvés entre voisins pour passer un moment convivial tout en dégustant les mets et boissons apportés par chacun. Pour l'occasion, j'avais opté pour un pain de saumon léger et parfumé. C'est vraiment une recette très rapide...

Posté par Coco PG à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, saumon, moutarde, ketchup, crème fraîche, concentré de tomates, piment d'Espelette, poisson, thermomix, terrine

Partager cet article

19 décembre 2012

Noix de pétoncles sur fondue de poireaux au curry

Noël est une période festive mais c'est aussi une période de dépenses importantes entre les cadeaux et les repas de Fêtes pour les familles. Aujourd'hui, je vous propose donc une recette économique dans laquelle les noix de Saint-Jacques sont remplacées...

Posté par Coco PG à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, vin blanc, curry, crème fraîche, noix de Saint-Jacques, huile d'olive, noix de pétoncles

Partager cet article

17 octobre 2012

Velouté de betterave et concombre au yaourt (thermomix)

Les soupes sont de retour sur la table, avec la semaine très humide que nous avons eu, c'est vraiment réconfortant ! Il est donc temps pour moi d'en finir avec les recettes estivales et de vous proposer une petite recette de velouté froid réalisé pendant...

Posté par Coco PG à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, concombre, yaourt, coriandre, vinaigre balsamique, betterave, soupe, verrine, thermomix, huile d'olive

Partager cet article

10 juillet 2012

Mille-feuille croustillant d'écrevisses et asperges à la vinaigrette de fraises

Souvenez-vous, il y a quelques temps, je vous proposais une recette avec une vinaigrette à base de fruit, le kiwi. J'ai voulu renouveler l'expérience avec un autre fruit de saison, la fraise. En ce qui concerne le reste de la recette, je suis restée sur...

Posté par Coco PG à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, asperge, vinaigre balsamique, feuilles de brick, écrevisses, huile d'olive

Partager cet article

23 février 2012

Coquille de macédoine de légumes aux fruits de mer

Aujourd'hui, je vous propose une recette classique mais néanmoins très appréciée car elle peut se décliner facilement soit avec des ingrédients chics (langouste, crabe, saumon...) soit avec des ingrédients plus économiques comme le surimi ou le thon....

Posté par Coco PG à 06:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, crabe, moutarde, mayonnaise

Partager cet article

14 février 2012

Verrines de perles marines au saumon et dés de mangue

En ce jour de Saint-Valentin, je vous propose une petite entrée festive servie en verrine à la saveur sucrée salée qui aura également sa place à l'heure de l'apéritif. Pour cette recette, il vous faudra un peu de saumon et des oeufs de saumon ou de truite...

Posté par Coco PG à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, saumon fumé, gingembre, mangue, coriandre, oeufs de saumon, verrine