maizena - Pause gourmandises

9 juin 2011

Le Napolitain

Avec cette recette, je sais que certains d'entre vous vont me maudire, mais je n'ai pas pu résister. Depuis le temps que je voulais préparer un napolitain c'est enfin fait. Ce ne fut pas chose facile de choisir une recette puisque plusieurs versions circulent...

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Tags: chocolat, fécule, vanille, cacao, Maïzena, crème fraîche, café, porcelaine ALB

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10 mai 2011

Paris-Brest

J'achète rarement des gâteaux chez le pâtissier et heureusement car je suis vraiment très gourmande et il faut parfois se restreindre. En me promenant sur le forum Supertoinette, je suis tombée sur une discussion sur le Paris-Brest et sa crème mousseline...

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Tags: Maïzena, Pâques, fêtes, Pâte à choux, pralin

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13 avril 2011

Crème pralinoise au thermomix

Depuis quelques semaines, j'ai un nouveau compagnon, le thermomix qui me seconde en cuisine et je peux vous assurer qu'il ne chôme pas (soupes, plats complets, crèmes, riz au lait, pâtisseries, jus de fruits, etc...). Après une réflexion de deux ans avant...

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Tags: pralinoise, Maïzena, crème fraîche, verrine, crème dessert, thermomix

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15 février 2011

Petits clafoutis alsaciens

Un reste de choucroute cuite et un petit paquet de râpé de jambon fumé. C'est suffisant pour se cuisiner un bon petit dîner. J'ai opté pour des petits clafoutis alsaciens simples et rapides à préparer (en clin d'oeil à nos amis alsaciens). Bon, ma choucroute...

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Tags: jambon fumé, Maïzena, crème fraîche, choucroute, clafoutis, gruyère

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4 novembre 2010

Clafoutis aux pommes et carambars

Voici une recette qui plaira aux gourmands de bonbons ou plutôt de carambars. Beaucoup de cuisinières ont fait l'expérience avant moi d'ajouter des carambars dans leurs recettes et l'idée a fait vite le tour que ce soit dans la blogosphère ou dans les...

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Tags: lait concentré, Maïzena, bonbons, carambars, clafoutis

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7 octobre 2010

Cake pommes raisins cranberries aux petits suisses (sans beurre)

Voici une recette que j'ai sous le coude depuis un certain temps. La saison des pommes bat son plein, c'est donc le bon moment pour vous proposer ce cake léger à base de pomme, de raisins et de cranberries. Je n'ai pas mis de beurre dans cette recette....

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Tags: lait concentré, miel, raisins secs, rhum, pomme, petits suisses, Maïzena, cranberries, cake

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30 septembre 2010

Entremets aux petits suisses et sa compotée de raisins "muscat"

En septembre, le raisin est très présent sur notre table et j'avoue que j'en picore quelques grains tout au long de la journée. N'ayant pas eu beaucoup d'occasion pour le cuisiner, maintenant que nous sommes tous les deux dans la semaine, je peux me lâcher...

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Tags: raisins, miel, vanille, orange, petits suisses, Maïzena, gélatine, crème fraîche, verrine, badiane, entremet

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6 juillet 2010

Lemon curd

En ce moment, je suis à fond dans le citron mais bon tout le monde ne me suit pas à la maison. Alors pour changer et égoïstement je me suis fait un petit plaisir en me préparant mon premier Lemon curd. Késako le Lemond curd ? Cette merveille a fait le...

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Tags: Maïzena, jus de citron, lemon curd

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20 mai 2010

Verrines pâtissières fraises kiwis

Vous aimez les desserts crémeux ? Si oui, vous allez être servis avec cette recette. Des verrines composées de crème pâtissière associée à un peu de crème chantilly pour un peu de "légèreté" qui accompagnent un duo de fruits, des fraises et des kiwis....

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Tags: fraises, kiwis, Maïzena, crème pâtissière, verrine

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25 février 2010

Mini moelleux à la crème de marrons et fromage blanc

Voici un petit goûter léger tout en étant gourmand. Dans ces petits moelleux à la crème de marrons, le beurre est remplacé par du fromage blanc allégé, la farine par de la Maïzena. Ainsi vous obtenez des petits gâteaux légers et extra-moelleux. Cher et...

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Tags: fromage blanc, rhum, Maïzena, crème de marron