oignons - Pause gourmandises

6 avril 2017

Pâté de Pâques

D'ici quelques jours, nous fêterons Pâques. A l'occasion de ces fêtes , Agneau et Chocolats sont souvent sur nos tables. Mais il y a aussi le pâté de Pâques, appelé aussi pâté Berrichon. L'introduction d'oeufs durs à l'intérieur du pâté en fait sa particularité....

Posté par Coco PG à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard fumé, vin blanc, porc, veau, pâte feuilletée, sauce Worcestershire, oignons, Pâques, thermomix

Partager cet article

25 novembre 2013

Tofaille des Vosges

Avec ce froid qui s'installe, rien de tel qu' un bon plat mijoté pour se réconforter. Quand j'ai préparé ce Tofaille des Vosges, j'ai eu une pensée pour mes amis Alsaciens. Lors de notre séjour chez eux qui remonte à quelques années, Muriel nous avait...

Posté par Coco PG à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, poireau, vin blanc, pomme de terre, porc, crème fraîche, oignons, poitrine fumée, collet fumé, plats mijotés

Partager cet article

5 novembre 2013

Nems croustillants alsaciens

Quand on me parle de l'Alsace, la spécialité qui me vient à l'esprit, c'est la choucroute ! C'est pour cela que j'ai donné l'intitulé Alsacien à ma recette puisque l'ingrédient principal de la garniture des mes croustillants est la choucroute. Il suffit...

Posté par Coco PG à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard fumé, feuilles de brick, cumin (graines), choucroute, oignons

Partager cet article

4 juin 2013

Gâteau de pommes de terre aux oignons et dés de bacon

Après le Crousti-Fondant noir et blanc tiré du livre Carrément bons de Demarle , je vous propose une recette salée repérée depuis pas mal de temps. Cette recette se réalise dans le moule tablette, mais je vous rassure tout de suite, vous pourrez utiliser...

Posté par Coco PG à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: emmental, pomme de terre, bacon, ail, noix de muscade, oignons

Partager cet article

29 mai 2013

Idées de garnitures pour un hamburger maison

Après vous avoir proposé une recette de pain burger , je pense que vous attendez maintenant la garniture. Voici donc une idée de garniture sachant qu'un hamburger peut se composer aussi bien de poisson que de poulet ou de boeuf. Je vous propose la plus...

Posté par Coco PG à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, tomate, bacon, ketchup, oignons, pain, sandwich

Partager cet article

14 mars 2013

Souris d'agneau confites

Je suis une adepte des plats mijotés dans une cocotte en fonte aussi bien sur le gaz qu'au four. Mais j'avoue quand même avoir un faible pour la cuisson au four à basse température, on obtient une viande moelleuse et confite, c'est à chaque fois un réussite...

Posté par Coco PG à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, vin blanc, ail, thym, vinaigre balsamique, romarin, agneau, oignons, fond de veau, huile d'olive, plats mijotés, porcelaine ALB

Partager cet article

8 mars 2013

Mini quiches bacon oignon emmental

Pour l'apéritif, je prépare souvent des petite choses à grignoter en version mini. C'est toujours un petit peu plus long à préparer mais c'est tellement sympa à présenter. Pour ces mini quiches, j'ai utilisé mon moule à empreintes mince pies et un peu...

Posté par Coco PG à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: emmental, bacon, pâte brisée, quiche, oignons

Partager cet article

4 mars 2013

Gratin de pommes de terre au bacon

Aujourd'hui, je vous livre ma recette de gratin de pommes de terre au bacon que je fais régulièrement à ma petite tribu. C'est un gratin très riche à base de crème fraîche liquide entière, du bacon, des oignons mais quand il fait froid, c'est un plat...

Posté par Coco PG à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, bacon, crème fraîche, oignons, gratin

Partager cet article

16 février 2012

Rouelle de porc à l'espagnol

Dernièrement, notre grande puce est revenue de Sarragosse pour passer quelques jours à la maison et elle n'est pas revenue les mains vides. Elle sait combien ses parents sont gourmands et sa maman sensible aux produits régionaux. C'est donc un bon morceau...

Posté par Coco PG à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, tomate, porc, chorizo, porto, concentré de tomates, oignons, fond de veau, plats mijotés

Partager cet article

24 janvier 2012

Emincé de porc à l'ananas

Je ne sais pas si vous aimez la cuisine asiatique, moi j'adore ! D'ailleurs j'apprécie en général la cuisine étrangère, connaissant ma curiosité gustative ce n'est pas étonnant. Cette recette dénichée dans mes fiches des éditions Atlas a été réalisée...

Posté par Coco PG à 00:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, citron, porc, Maïzena, sauce soja, oignons, nouvel an chinois