Demolitetuto
23 décembre 2009
Tarte à la clémentine de P. Hermé, c'est Noël avant l'heure !
Dernièrement Mathias du site Rue du Commerce.com m'a contacté pour un nouveau partenariat avec Alapage.com. J'y commande souvent des DVD ou des jeux vidéo et je n'ai jamais été déçue par leur délai d'expédition et le suivi des commandes.
Après avoir fait mon choix dans la rubrique livres de cuisine auprès de ma sympathique intermédiaire Sabrina, j'ai reçu ce magnifique livre que je souhaitais depuis bien longtemps, Le Larousse des Desserts de Pierre Hermé. Ce grand chef de la gastronomie sucrée propose de nombreuses recettes de base, différentes pâtes à tarte, pâtes à biscuits, des crèmes et mousses, le sucre et le chocolat, les ganaches, les glaces, les coulis, et bien sûr des recettes de pâtisserie, de desserts, de confiseries. Ce livre est une vraie bible.
Comme en ce moment je suis à fond dans les clémentines, je vous propose une recette de Tarte à la clémentine dont la recette est issue de ce livre. J'ai juste remplacé le citron par de la clémentine et j'ai suivi la façon de procéder dans la mise en oeuvre de la recette, sauf pour la température de mon four qui carbure un max.
Si vous souhaitez réaliser cette recette avec des citrons, il vous faudra le zeste et le jus de 5 citrons.
Tarte à la clémentine
Pour 6 personnes
Préparation : 10 + 15 minutes
Repos : 2 heures
Cuisson : 20 + 15 minutes (15 + 15 minutes pour moi)
Pour la pâte sucrée :
- 210 g de farine
- 85 g de sucre glace
- 1 oeuf entier
- 1/2 gousse de vanille
- 125 g de beurre à température ambiante
- 25 g de poudre d'amande
- 4 g de sel (1 petite cuillère à café)
Pour la garniture :
- 6 clémentines bio (non traitées)
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 80 g de beurre fondu
Préparez la pâte sucrée : Tamisée séparément la farine et le sucre.
Ouvrez la 1/2 gousse de vanille en deux et grattez les graines.
Coupez le beurre en petits morceaux et malaxez-le dans un saladier avec une cuillère en bois pour bien l'assouplir.
Ajoutez successivement le sel, le sucre glace,
les graines de vanille, la poudre d'amande, l'oeuf,
et enfin la farine en tournant chaque fois jusqu'à ce que le nouvel ingrédient soit bien incorporé.
Formez une boule et aplatissez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer 2 heures au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 190° C (170° C pour moi).
Étalez la pâte (sortie du frigo 15 minutes avant) sur 3 mm d'épaisseur et mettez-la dans un moule de 18 cm de diamètre (27 cm pour moi).
Piquez le fond avec une fourchette et posez par-dessus un disque de papier sulfurisé recouvert de noyaux d'abricots ou de légumes secs.
Baissez la température du four à 180° C (160° C pour moi) et enfournez pour 20 minutes (15 minutes pour moi).
Préparez la garniture : Râpez le zeste de 3 clémentines et pressez-les 6.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre, le beurre, le jus des clémentines
et enfin le zeste des clémentines. Fouettez vigoureusement tous ces ingrédients.
Sortez la tarte du four et versez-y cette préparation.
Faites cuire de nouveau pendant 15 minutes.
Servez frais.
Avec un moule à tarte plus petit vous aurez plus d'épaisseur de crème à la clémentine, à vous de voir selon vos goûts.
Cette première recette a été un succès, elle ne sera pas la dernière.
Merci pour ce cadeau Sabrina !
19 mai 2009
Gâteau moelleux pommes-cerises
Cher et tendre fête son anniversaire aujourd'hui et je lui souhaite de passer une excellente journée. Pour l'occasion je lui ai préparé sa pâtisserie préférée, un flan pâtissier exquis dont vous aurez tous les détails prochainement.
En attendant passons à la recette du jour.
J'ai toujours dans ma réserve des fruits au sirop, c'est très pratique quand on n'a pas de fruits de saison sous la main. Pour cette recette j'ai utilisé un bocal de cerises au sirop associées à des pommes, deux fruits qui s'accordent à merveille. Bien sûr, si vous avez la chance d'avoir un cerisier dans le jardin, profitez-en !
Pour ce gâteau, je me suis inspirée d'une recette du Guide Cuisine HS n°15 mais en réduisant la quantité de pommes et de même pour le temps de cuisson qui était de 40 minutes (15 minutes à 210° puis 25 minutes à 180° C), si j'avais respecté ce temps mon gâteau aurait été cramé.
Gâteau moelleux pommes-cerises
& son petit cocktail
Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
- 2 pommes
- 1 bocal de cerises au sirop (ou 500 g)
- 4 oeufs
- 125 g de farine avec levure incorporée
- 150 g de cassonade
- 70 g de beurre fondu
- 100 g de poudre d'amandes
- 2 pulvérisations de pur d'extrait de vanille d'Histoire de goût (ou 1 c à café)
- 1 pincée de sel
- Sucre glace (facultatif)
Préchauffez votre four à 180° C
Séparez les blancs des jaunes.
Dans un saladier, mélangez les jaunes avec la cassonade.
Incorporez le beurre fondu, la farine tamisée, la poudre d'amandes
et l'extrait de vanille.
Montez les blancs neige avec la pincée de sel et incorporez-les au mélange précédent.
Pelez les pommes et coupez-les en lamelles.
Égouttez les cerises au sirop en gardant le jus, celui-ci vous servira à préparer une délicieuse boisson.
Ajoutez les pommes et les cerises à la pâte et mélangez délicatement.
Versez dans un moule beurré et fariné ou un moule en silicone. Cette fois j'ai pris un moule rectangulaire.
Enfournez pour 10 minutes à 180° C puis baissez le four à 160° C et poursuivez la cuisson 15 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau dans le gâteau, celle-ci doit en ressortir propre.
Attendez une dizaine de minutes avant de démouler et laissez refroidir avant de déguster.
Saupoudrez de sucre glace, si vous le souhaitez.
J'ai obtenu un gâteau très parfumé.
Pour utiliser le sirop des cerises, je vous propose une petite recette de cocktail toute simple pour accompagner votre gâteau.
Mélangez le sirop des cerises avec 50 cl de jus de pomme et allongez avec une eau pétillante pour obtenir 1 litre plus ou moins selon votre goût pour le sucré. Réservez au frais.
Un goûter vraiment parfait !
D'autres recette à base de cerises, ici
21 avril 2009
Petites bouchées amandines aux noix de pécan (avec un blanc d'oeuf)
Encore une petite recette qui va aller rejoindre ma liste des recettes à base de blancs d'oeufs. Pour celle-ci, il me restait de l'amandin (mélange amande, amandon d'abricot et noisettes), un blanc d'oeuf et quelques noix de pécan. En ajoutant à ces ingrédients un peu de vergeoise, j'ai pu réaliser 15 petites bouchées qui ont été vite liquidées par la petite tribu.
C'est vraiment une recette hyper rapide.
Et si vous n'avez pas ces ingrédients dans votre placard, remplacez l'amandin par de l'amande, la vergeoise par du sucre tout simplement et les noix de pécan par des amandes effilées ou des noisettes.
Par contre il vous faudra un moule à mini-tartelettes.
Petites bouchées amandines aux noix de pécan
Pour 15 petites bouchées
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 à 12 minutes
- 1 blanc d'oeuf
- 50 g d'amandin (ou poudre d'amandes)
- 50 g de vergeoise blonde (ou sucre en poudre)
- 15 noix de pécan
Préchauffez votre four à 160° C
Mélangez le blanc d'oeuf avec la vergeoise et l'amandin.
Répartissez dans les empreintes et faites cuire pendant 10 à 12 minutes.
Ne vous attendez pas à ce qu'ils soient durs. Le croquant est apporté par la noix de pécan et c'est divin !
Idéal pour la Pause café ou thé, moi je n'ai pas eu le temps car il n'y en avait plus.
Je sais déjà comment je recyclerai mes prochains blancs car mes loulous m'en redemandent.
Encore une fois ma devise était de mise "se régaler avec trois rien" !
D'autres recettes à base d'amandin
- Choco amandine
- Petits fondants à la poire
30 mars 2009
Brownie au lait concentré sucré
Voici une recette qui va séduire les gourmands qui passent par ici. J'ai déniché la recette sur le délicieux blog "Les délices d'Hélène" qui l'avait trouvée Chez Zapbook. J'ai trouvé l'idée originale de le préparer avec du lait concentré sucré.
J'ai juste diminué la dose de poudre d'amandes et réduit le temps de cuisson. Je vous remets la recette ci-dessous.
Brownie au lait concentré sucré
Pour 8 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 à 22 minutes (18 minutes pour moi)
200 g de chocolat pâtissier
400 g de lait concentré sucré (1 boîte)
150 g de beurre
100 g de farine
3 oeufs
70 g de poudre d'amandes (50 g pour moi)
1 c à café d'extrait d'amandes amères
Préchauffez le four th 180° C (160° C).
Faites fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole sur feu doux ou au bain-marie.
Pendant ce temps, dans un saladier, battez les oeufs avec le lait concentré sucré.
Ajoutez la poudre d'amandes et la farine, puis le chocolat fondu
et l'extrait d'amandes amères.
Versez le tout dans un moule en silicone. Pour ma part, j'ai pris un moule carré tapissé de papier sulfurisé.
Faites cuire 20 à 22 minutes (18 minutes pour moi). J'ai ensuite coupé le gâteau en 16 parts.
Tu avais raison Hélène, ce brownie est une "vraie tuerie" avec son moelleux incomparable.
Craquerez-vous aussi ?
D'autres recettes de brownies
- Brownies au chocolat duo
- Brownies moelleux aux noix de pécan
Recettes à base de lait concentré sucré, ici
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10 mars 2009
Crumble pommes pruneaux
De retour après une petite pause bien agréable. Vous verrez dans les prochaines recettes que je retrouve progressivement mon indépendance en cuisine. Après 14 mois de galère, ma mimine commence à reprendre du service et ma petite tribu peut enfin souffler un peu. Après cette bonne nouvelle, on passe à la recette.
Si vous suivez régulièrement mon blog, vous savez que le crumble est le dessert favori de mon fiston, alors quand je lui ai proposé de m'aider à réaliser un crumble, il a accepté sans rechigner.
Pour celui-ci, nous avons choisi d'y mettre des pommes et des pruneaux et j'ai voulu l'alléger un peu (certains de mes lecteurs seront contents) en remplaçant le beurre par de la margarine allégée que je consomme tous les matins à mon p'tit déjeuner.
Crumble pommes pruneaux
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
3 pommes
12 pruneaux
140 g de farine
80 g de margarine allégée
60 g de cassonade
20 g d'amande en poudre
1 c à café de cannelle en poudre
Préchauffez votre four à 180°C (160°C pour moi).
Préparez le crumble : Dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade, la margarine et la poudre d'amande du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse. Réservez.
Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux et coupez en deux les pruneaux.
Beurrez soit un grand moule ou des petits moules individuels, répatissez-y les fruits et saupoudrez d'un peu de cannelle.
Puis recouvrez de pâte à crumble.
Cuire au four à 180°C (160°C) pendant 30 minutes. Le dessus doit être doré.
La substitution du beurre par de la margarine n'a pas été détectée par les autres membres de ma tribu.
C'était un dessert parfait !
D'autres recettes de crumble
- Crumble à la mangue et aux raisins
- Crumble aux mirabelles
- Crumble aux pommes à la gelée de cidre
- Crumble aux pommes et poires du Chat qui tousse
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11 décembre 2008
Petites bouchées vanillées vêtues de leur manteau blanc
En cette période de fêtes, on aime grignoter des petites douceurs au moment du goûter ou à la pause café. C'est pour moi l'occasion d'ouvrir l'excellent livre de Christophe Felder "Leçons de pâtisserie de Christophe" et d'y piocher une recette de jolis petits biscuits enrobés d'un sucre glace vanillé.
J'ai repris le texte du livre en mettant en italique ma façon de procéder.
Vanille Kipferl de Sebastian
Pour 36 à 40 biscuits
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 à 20 minutes (13 minutes pour moi)
35 g de sucre semoule
1 gousse de vanille
120 g de beurre mou
140 g de farine
60 g d'amandes en poudre
1/2 c à café de vanille liquide
Pour la finition
60 g de sucre glace
2 sachets de sucre vanillé
Préchauffez le four à 170°C (160° C chez moi).
Réalisez le sucre vanillé. Versez le sucre semoule dans le bol d'un mixeur, ajoutez la gousse de vanille et mixez afin d'obtenir un sucre très vanillé.Tamisez-le dans un récipient. Ajoutez le beurre mou, la farine, la poudre d'amande et la vanille liquide.
Mélangez le tout avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène. Finissez de travailler la pâte à la main. A ce stade, j'ai mis la pâte en boule au frais pendant 15 minutes pour la raffermir un peu. Séparez-la en 4 morceaux.
Formez des boudins réguliers. Découpez les boudins en tronçons de 2 cm (j'en ai obtenu 36).
Placez sur une plaque de cuisson légèrement farinée ou un tapis de cuisson en silicone puis enfournez pendant 15 minutes à 170°C (pour moi, 160° C en chaleur tournante).
Pendant la cuisson, mélangez le sucre glace avec les sachets de sucre vanillé.
A la sortie du four, laissez refroidir les biscuits avant de les rouler dans le sucre glace vanillé.
Disposez-les sur un petit plateau avec délicatesse sans les superposer pour garder leur joli manteau blanc.
Ces petits biscuits sont délicieux. Si vous les préparez pour une occasion particulière, je vous conseille de ne pas les laisser à portée de main car vous verrez votre petit plateau diminuer rapidement.
Ils sont vraiment irrésistibles !
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10 novembre 2008
Tarte crumble pommes griottes
Chaque année, courant septembre nous nous rendons dans une cueillette pour récolter "quelques" pommes pour l'hiver. En général, je choisis la Jonagored, une variété de pommes qui se conserve très bien pendant 6 à 7 mois.
De mon Gratin de brioche perdue aux griottes, j'avais un reste de griottes. Alexis est grand fan de tarte et de crumble donc nous avons tenté la tarte crumble pommes griottes un peu au pifomètre, une délicieuse occasion pour goûter nos pommes fraîchement cueillies de l'arbre.
Alexis a fait en partie la recette à lui tout seul, je me suis chargée surtout de la partie cuisson.
Tarte crumble pommes griottes
Pour un moule de 30 cm
Pâte sablée (toute prête ou maison)
4 pommes
400 g de griottes (surgelées)
30 g de beurre
60 g de sucre
30 g de cassonade
1/2 gousse de vanille
1 à 2 c à soupe de poudre d'amandes
Beurre (pour le moule)
Pour le crumble
150 g de farine
50 de poudre d'amandes
100 g de beurre (t° ambiante)
50 g de cassonade
50 g de sucre
Préchauffez le four à 180 ° C (160°C pour moi).
Préparez la compote de pommes. Épluchez et coupez en petits morceaux et mettez les dans une casserole avec le beurre, le sucre, et la 1/2 gousse ouverte et grattée pour récupérer les grains. Laissez cuire doucement pendant 15 minutes.
Poêlez les griottes avec 20 g de cassonade pendant 10 minutes puis égouttez les et ajoutez les à la compote de pommes. Remettez un peu sur le feu pour assécher un peu la compote pommes griottes.
Installez la pâte sablée dans un moule à tarte beurré. Piquez le fond et répartissez la poudre d'amandes en veillant bien à recouvrir le fond.
Répartissez la compote sur la pâte.
Enfournez pour 15 minutes.
Pendant ce temps, mélangez avec le bout des doigts en émiettant 150 g de farine avec le sucre, la cassonade, le beurre coupé en petits morceaux et la poudre d'amande pour obtenir un sablé grossier.
Sortez la tarte du four et recouvrez-la avec ce crumble puis enfournez à nouveau pour 20 minutes. Il faut que le crumble soit bien doré sinon augmentez le temps de cuisson. Si au contraire, il brunit trop vite, recouvrez la tarte d'une feuille d'alu.
Laissez refroidir complètement pour facilité la découpe.
Heureusement que le moule était grand car la tarte n'a pas fait long feu.
Il était difficile de ne pas craquer pour une deuxième part.
Le plus difficile dans cette recette était de ne pas se planter dans le dosage du sucre et là il était parfait.
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11 juin 2008
Tourte aux poires belle-hélène
A l'occasion des 13 ans de mon fiston, je vous propose une recette "coup de foudre". C'est une recette repérée déjà depuis quelques temps dans le Guide Cuisine n° 116. Je savais qu'elle serait appréciée par mes loulous, surtout Alexis car l'alliance poires/chocolat, il adore !
Mon cher et tendre est venu me seconder pour réaliser cette recette. Il va finir par y prendre goût...
Tourte aux poires Belle-Hélène
Pour 6 personnes
2 disques de pâte sablée (ou pâte sablée à la vergeoise)
3 poires ou 10 demi poires au sirop (selon la grosseur)
125 g de chocolat (râpé en pépites)
60 g de poudre d'amandes
30 g de vergeoise
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
1 c à soupe de sucre glace
Préchauffez le four à 210° C (160° C pour moi)...
Si vous prenez des fruits frais, épluchez-les et coupez-les en deux...
Garnissez un moule à tarte beurré ou gardez la feuille de cuisson. J'ai pris un moule de 27 cm de diamètre. Si vous avez un moule à fond amovible, c'est le moment de le prendre...
Répartissez sur le fond la moitié de la poudre d'amandes...
Disposez les demi poires face bombée vers le haut. Mes poires au sirop étaient bien petites donc j'en ai mis 10...
Râpez le chocolat ou cassez-le en petits morceaux, mon cher et tendre s'en est chargé. Allez voir ma façon de procéder en vidéo, ici...
Répartissez le chocolat, la vergeoise et le reste de poudre d'amandes sur les poires...
Recouvrez avec le deuxième disque de pâte, en pinçant les bords pour bien les coller et rabattez l'excédent de pâte pour former un joli bord...
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la surface de jaune mélangé à une pincée de sel...
Glissez au four pour 35 à 40 minutes, la mienne a cuit en 35 minutes. Le dessus doit être bien doré...
Laissez refroidir votre tourte avant d'y saupoudrer le sucre glace...
Si vous appréhendez le démoulage, servez-la directement dans le moule, sans la feuille de cuisson pour l'esthétique.
Ma prévision était juste, cette tourte a remporté un franc succès.
27 mars 2008
Le macaron qui se prenait pour une tuile et un délicieux gadin
Recette réalisée en 2007 (à ne pas prendre très au sérieux)
Anaïs a un petit faible pour les macarons et en feuilletant mon vieux livre "100 desserts desserts et 50 trucs" d'Hélène Vincent je suis tombée sur une recette de macarons toute simple à réaliser (au final je n'en serai pas si sûre) et un bon moyen pour faire venir ma gentille grande fille dans la cuisine et ainsi réaliser une recette ensemble.
La présence de lait dans la recette m'a un peu fait tiquer je dois dire. Mais bon, c'était plus simple de suivre la recette pour Anaïs (ou pour moi). Au final, on s'est pris un gadin donc si vous voulez une "vraie" recette de macarons, ne prenez pas celle-ci. Heureusement que ce n'était pas sa première recette, il y a eu les Palmichoco , le Brownies chocolat duo et les Fingers aux deux chocolats, recettes parfaitement réussies. Le "loupé" fut donc plus facile à digérer.
Avant d'aller plus loin, si vous êtes tentés par des "tuiles" cette recette pourra peut-être faire l'affaire en leur donnant la forme appropriée aux tuiles bien sûr...
Dans le livre les ingrédients sont dosés avec une tasse et j'ai converti les ingrédients en grammes et centilitres pour le lait.
Macarons qui se prenaient pour des tuiles
Pour environ 15 macarons
80g de poudre d'amandes (ou 2 tasses 1/2)
25 g de sucre (ou 1/2 tasse)
1 sachet de sucre vanillé
2,5 cl de lait (ou 1/4 de tasse de lait)
2 blancs d'oeufs
Allumer le four à 180° C pour nous 150 ° C...
Anaïs se charge de mélanger les amandes , le sucre, le sucre vanillé et le lait avec une cuillère en bois...
Elle bat ensuite les blancs en neige très fermes...
Elle a ensuite incorporé délicatement les blancs à la pâte...
Puis à l'aide d'une cuillère on a fait des petits tas de pâte bien espacés heureusement car cela me paraissait bien liquide à cause du lait, il faudrait peut-être tout simplement le supprimer.
Mettre à cuire 20 minutes...
Comme vous le voyez ils sont "raplaplat" et si j'avais eu le déclic j'aurais dû les mettre sur un rouleau à pâtisserie dès la sortie du four pour leur donner la forme d'une tuile.
Passons au point positif de cette recette, ils étaient très bons et il n'en est pas resté une miette.
Enfin bref, pour obtenir des macarons dignes de ce nom il y a du boulot et ce n'est pas demain que je vais me lancer, surtout d'une main.
La prochaine fois, Anaïs j'essaierai de te dénicher une recette top.
24 décembre 2007
Massepain dans tous ses états
Avez-vous été attentifs au prix des plateaux de fruits déguisés en grande surface ? Pour ma part, je les trouve exorbitants.
Alors aujourd'hui, je vous propose une solution moins coûteuse en vous donnant quelques idées d'association et surtout la recette du massepain (ou pâte d'amande) qui vient tout droit de mes archives.
La préparation est un jeu d'enfant.
MASSEPAIN OU PÂTE D'AMANDE
Pour 200 g
200 g d'amandes en poudre
200 g de sucre glace (j'ai mis 180 g et c'était très bien !)
1 blanc d'oeuf battu
1 c à soupe de liqueur d'Amaretto (ou de l'eau de fleur d'oranger, le l'eau de rose ou un autre alcool à votre goût)
Colorant alimentaire (facultatif)
Mélangez les amandes, le blanc d'oeuf, le sucre glace et le liquide choisi, pour moi c'était de la liqueur d'Amaretto. Si vous souhaitez mettre du colorant, je vous conseille de le diluer dans le liquide que vous aurez choisi pour aromatiser votre massepain, vous obtiendrez ainsi une couleur plus uniforme et la préparation sera moins collante.
Laissez reposer cette pâte une nuit, de préférence, enveloppée dans du film alimentaire.
Au moment de l'utiliser, la sortir quelques minutes avant du frigo pour la rendre plus malléable.
Maintenant à vous de jouer pour la présenter en petites bouchées. Voici quelques idées.
Massepain aux noix de pécan
Petite boule de massepain prise en sandwich entre deux noix de pécan.
Boule de massepain aux pignons de pin
Confectionnez une petite boule de pâte et roulez légèrement dans un peu de sucre glace. Enfoncez ensuite 4 pignons de pin et les disposez de la façon des pétales de fleur sur le dessus de la boule.
Pruneau farci au massepain
Prenez une petite portion de pâte et roulez-la en boudin que vous insérez à l'intérieur du pruneau. Ensuite faites des stries sur pâte avec la lame d'un couteau.
Boule de massepain au cacao
Il vous suffit de former une petite boule de pâte et de la rouler dans le cacao non sucré.
Boule de massepain à la noix de coco
Là aussi faites une petite boule de pâte et roulez-la dans la noix de coco. Pour celle-ci, j'ai ajouté une petite goutte de colorant vert dans la pâte et j'ai bien malaxé pour avoir une couleur uniforme.
J'ai utilisé la moitié du massepain pour confectionner deux petits plateaux de 10 bouchées comme celui-ci.
Vous pouvez conserver le massepain pendant une bonne semaine dans une boîte fermée à l'abri de la chaleur. J'ai conservé mes petits plateaux au frigo jusqu'au moment de les consommer.
Je ne suis pas trop fan de pâte d'amande mais avec la version "fait maison", on change vite d'avis. Anaïs qui en raffolait déjà a été aux anges. Alexis qui n'aime pas du tout a goûté et a reconnu que ma pâte d'amande était bien meilleur à celle achetée toute prête et que je trouve trop sucrée.
