tomate - Pause gourmandises

12 novembre 2013

Gratin de riz et courgettes à la bolognaise (plat express)

Aujourd'hui, je vous propose une recette que je fais régulièrement et qui plaît beaucoup à la petite tribu. C'est une recette express puisque le riz n'est pas précuit et j'utilise souvent un reste de sauce bolognaise réservée au congélateur. De plus,...

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Tags: courgettes, boeuf, tomate, mozzarella, emmental, sauce tomate, herbes de provence, riz, gratin

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14 octobre 2013

Tagliatelles à l'aubergine et mascarpone

Chez nous, le lundi c'est "pâtes". Comme le plus souvent elles sont préparées simplement,c'est cher et tendre qui s'y colle. Cela me permet d'avoir un jour en semaine où je me la coule douce au niveau cuisine. Pour cette fois, les enfants n'étant là,...

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Tags: pâtes, parmesan, tomate, basilic, aubergine, mascarpone, ail, olive noire, jambon italien, jambon de Parme, fromage de chèvre

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29 mai 2013

Idées de garnitures pour un hamburger maison

Après vous avoir proposé une recette de pain burger , je pense que vous attendez maintenant la garniture. Voici donc une idée de garniture sachant qu'un hamburger peut se composer aussi bien de poisson que de poulet ou de boeuf. Je vous propose la plus...

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Tags: boeuf, tomate, bacon, ketchup, oignons, pain, sandwich

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26 septembre 2012

Coulis de tomates (thermomix)

Quand je réalise un coulis ou une sauce tomate, j'ai une petite pensée pour ma maman qui la préparait à l'ancienne avec le moulin à légumes. Je l'admirais pour cela, malgré ses journées bien remplies, elle prenait toujours un moment pour nous préparer...

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Tags: tomate, basilic, herbes de provence, origan, thermomix

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29 mai 2012

Salade de légumes printaniers et son oeuf mollet

Le soleil est de retour, et avec lui, des envies de fraîcheur concernant nos repas. Quand nous sommes tous les deux, je m'amuse à préparer des salades dans lesquelles je me lâche plus au niveau des ingrédients que lorsque les enfants sont présents. Pour...

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Tags: tomate, basilic, moutarde, asperge, olive noire, salade, artichauts, huile d'olive

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29 mars 2012

Lasagnes à la bolognaise

Qui n'a jamais goûté des lasagnes à la bolognaise ? C'est un plat familial classique ! Chacun d'entre nous à sa recette fétiche de lasagnes. Je ne prétendrais pas détenir la meilleur recette de lasagnes, mais je peux vous dire que celles présentées ci-dessous...

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Tags: pâtes, parmesan, carottes, boeuf, tomate, mozzarella, lard fumé, romarin, concentré de tomates, vin rouge, origan, lasagnes

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28 mars 2012

Sauce bolognaise

La sauce bolognaise sert de base à un bon nombre de recettes. On peut l'accommoder à son goût avec différentes herbes aromatiques (thym, basilic, origan, romarin...) ou épices comme le 4 épices. Selon la saison et le temps dont vous disposez, choisissez...

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Tags: carottes, boeuf, tomate, lard fumé, ail, romarin, concentré de tomates, vin rouge, origan

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16 février 2012

Rouelle de porc à l'espagnol

Dernièrement, notre grande puce est revenue de Sarragosse pour passer quelques jours à la maison et elle n'est pas revenue les mains vides. Elle sait combien ses parents sont gourmands et sa maman sensible aux produits régionaux. C'est donc un bon morceau...

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Tags: poivron, tomate, porc, chorizo, porto, concentré de tomates, oignons, fond de veau, plats mijotés

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13 septembre 2011

Lapin de la garrigue aux tomates et oignons rouges

Voici une recette que je réalise souvent et qui avait été publiée au tout début de mon blog. Je l'ai un peu paufiné au fil du temps. Vous pourrez prendre des râbles de lapin plutôt qu'un lapin entier. Lapin de la garrigue aux tomates et oignons rouges...

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Tags: tomate, oignon rouge, lapin, ail, romarin, origan

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19 juillet 2011

Tartare de légumes estival

Voici une petite entrée très fraîche à présenter en entrée ou en apéritif dans des mini verrines. Bon je sais, chez certains il fait un temps pourri mais gardez cette recette sous le coude pour le retour du soleil. J'ai agréablement surprise de voir Alexis...

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Tags: courgettes, citron, tomate, basilic, concombre, sauce soja, vinaigre balsamique, tartare