Sélection Fêtes (entrées froides, chaudes et plats)

 Je termine les sélections par quelques petites idées d'entrées et de plats.

Les entrées froides

Millefeuille de saumon au surimi ou crabe

Petits cheesecake avocat crevettes au curry

Duo de tartare de tomates au crabe
et vinaigrette de kiwi

Pain ou terrine de saumon

Coquille de macédoine aux fruits de mer

Verrine marine,
crabe, avocat, mangue et betterave rouge râpée

Puits de saumon farcis au surimi ou crabe
et guacamole d'agrumes

Cocktail léger d'écrevisses à la clémentine

Un vrai coup de coeur pour ces petites verrines. Vous pourrez remplacer l'écrevisse par du saumon, des crevettes ou encore du surimi.

Les entrées chaudes

Entremet au saumon

Feuilleté de saumon aux petits légumes

Noix de Jacques au Pineau
et crème de safran

Boudin blanc aux pommes caramélisées
et son chutney aux 3 fruits

Tartelettes mi-figues mi-raisin au foie gras

Risotto au saumon fumé

Curry de saumon à la mangue

Noix de pétoncles sur fondue de poireaux
au curry

Joue de lotte au cidre et curry

Risotto aux noix de Saint-Jacques

Les plats

Magret de canard aux morilles de Cachemire

Roulades d'aiguillettes de canard
à la gelée de coing sur lit de chou blanc au carvi

Magret de canard et sa sauce au thé fumé

Rouelle de porc de Noël

Magret de canard à la mandarine caramélisée

Sot-l'y-laisse de dinde sauce safranée

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Comments

[gilberte]

merci beaucoup pour toutes ces idées en ce moment je suis a court.bon week end

[HELMAN Josette]

Merci pour toutes vos idées de recettes. C'est toujours avec autant de plaisir que je vous suis. Bonnes fêtes

[Tantine]

Très contente de pouvoir à nouveau vous lire. Votre absence a duré trop longtemps.

Vos recettes me manquaient, recettes simples et faciles, super bien expliquées, recettes déjà plusieurs fois réalisées : Jacqueline, vin d'orange, St-Jacques au safran, petits feuilletés, mini quiches, etc (avec toujours un franc succès).

Je vous souhaite un joyeux Noël et une merveilleuse année.

[Lotus cerise]

Joyeux Noël à vous & votre famille 🎄🎄🎄

[monique]

je ne savais que faire pour le réveillon car nous sommes seul avec mon mari, mais grâce à vous, on va se régaler. Merci et bon NOEL