Pause gourmandises

16 mai 2012

Forêt noire ou Vosgienne aux griottes

Après avoir bidouillé mes codes pendant une bonne partie de la journée hier, je peux dire à ceux qui utilisent comme navigateur Internet explorer, c'est ok ! Cela faisait un bon moment que j'avais envie de réaliser une forêt noire mais la longueur de...

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Tags: vanille, cacao, crème fraîche, kirsch, griottes, génoise

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14 avril 2012

Verrines de mousse au chocolat blanc et framboises

Voici une idée pour utiliser le reste de mousse au chocolat blanc de mon Roulé exotique ou de tout autre entremet. Vous pouvez aussi faire uniquement ce dessert sans avoir fait le roulé exotique. Je vous remets donc les proportions ci-dessous, pour plus...

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Tags: framboises, chocolat blanc, crème fraîche, verrine, mousse

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12 avril 2012

Roulé exotique noix de coco, chocolat blanc et fruits de la passion

Au début du mois d'avril, Anaïs est revenue en France, dans le nid familial et j'en ai profité pour lui préparer des petites gourmandises en fonction de ses préférences et elle en a ! Le biscuit roulé faisait partie de ses souhaits, donc je suis partie...

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Tags: noix de coco, vanille, rhum, chocolat blanc, crème fraîche, sirop de sucre de canne, biscuit roulé, fruits de la passion, roulé, génoise

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20 mars 2012

Cuajada au yaourt et fruits secs

En me baladant sur les blogs, je récupère très souvent quelques recettes à tester et je peux vous dire que je me retrouve avec un stock de recettes. Celle-ci en fait partie, découverte sur le blog de Cerises et clafoutis et sur le blog Tasca da Elvira,...

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Tags: vanille, rhum, yaourt, pruneaux, abricots secs

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9 mars 2012

Crumble aux pommes et aux marrons

La recette d'aujourd'hui est destinée aux amateurs de la châtaigne. Personnellement, je suis une grande fan, mais la seule à la maison à apprécier avec Anaïs qui est loin de la maison en ce moment. Mais cette fois, je me suis dit, allez fais-toi plaisir,...

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Tags: pomme, crème de marron, marrons, crumble, farine de châtaigne

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19 janvier 2012

Salade de fruits exotiques et son sirop épicé

Les salades de fruits chez nous, c'est une affaire qui marche ! C'est un dessert que je fais régulièrement été comme hiver avec les fruits de saison du moment. Je vous propose celle-ci avec les fruits que j'avais sous la main parfumée d'un petit sirop...

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Tags: ananas, kiwis, mangue, kaki, salade de fruits

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10 janvier 2012

Blanc-manger au lait d'amande et sa compote de pomme kaki

Connaissez-vous le kaki ? C'est un fruit qui est très apprécié chez nous, surtout par Anaïs. C'est un fruit rond à la peau lisse et orange foncé. Originaire de la Chine, il se cultive dans certains pays d'Europe (Italie, Espagne) et dans le Midi de la...

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Tags: pomme, gélatine, crème fraîche, verrine, agar-agar, sirop d'agave, kaki, lait d'amande

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5 janvier 2012

Bûche aux marrons et chocolat

En 2010, je vous proposais une Bûche chocolat blanc et griottes. Cette année, j'ai opté pour du chocolat et du marron qui plaît beaucoup à Anaïs qui était de retour pour les fêtes. Alexis et cher et tendre n'étant pas trop fan de marrons, en associant...

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Tags: chocolat, crème de marron, crème fraîche, marron glacé, fêtes, Noël, bûche, roulé, glucose, génoise

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18 octobre 2011

Mini charlotte pomme poire coing au caramel au beurre salé

Je suis toujours ravie quand on m'apporte des légumes ou des fruits de son jardin. Ce fut le cas un samedi matin quand une de mes copines m'a apporté quelques un bon sac de coings. Après avoir réalisé de la gelée et pâte de coing au thermomix (rec ette...

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Tags: poire, cassonade, pomme, biscuits à la cuillère, caramel au beurre salé, charlotte, coing, jus de pomme

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22 septembre 2011

Crème brûlée au chocolat au lait et pralin

Après une Crème brûlée à la vanille , je récidive ici avec une petite crème plus gourmande à base de chocolat au lait et pralin. La gourmande que je suis aime beaucoup l'association de ces deux ingrédients. C'est une recette très facile à réaliser si...

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Tags: crème fraîche, chocolat au lait, crème dessert, pralin, crème brûlée