Pause gourmandises

13 novembre 2012

Le salon du blog culinaire # 5, au programme ?

Pour la 4 ème fois, le week-end prochain, je serai au Salon du Blog Culinaire #5 à Soissons . L'équipe de 750 g, qui doit être en ébullition, nous réserve apparemment de belles surprises. Si vous avez la chance d'être dans les environs, des démonstrations...

Posté par Coco PG à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salon du blog culinaire

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12 novembre 2012

Magret de canard aux Morilles du Cachemire

Chez nous, il n'y a pas d'occasions particulières pour se faire plaisir. Quand nous nous retrouvons en duo, mon cher et tendre et moi, c'est l'occasion de se lâcher sur les saveurs et préparer des recettes un peu "chics". Cette recette de magret de canard...

Posté par Coco PG à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porto, crème fraîche, fond de veau, magret de canard, morilles

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9 novembre 2012

Feuilletés aux knacki

Aujourd'hui, je vous propose une recette que vous connaissez certainement. Les feuilletés aux knacki sont devenus un classique pour moi comme un bon nombre d'entre vous à l'apéritif. Avec ces feuilletés, nous sommes sûrs de contenter nos invités. Je n'avais...

Posté par Coco PG à 07:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, knacki

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7 novembre 2012

Sucre glace (amylacé)

Depuis que le thermomix a pris sa place sur mon plan de travail, c'est toujours un plaisir de l'utiliser pour préparer également des recettes de base. Comme j'utilise une grande quantité de sucre glace pour mes macarons , je ne l'achète plus. Le sucre...

Posté par Coco PG à 07:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maïzena, thermomix

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5 novembre 2012

Macarons au citron

Pour sa soirée d'anniversaire, Anaïs m'avait demandé des macarons en respectant la couleur de son thème, jaune et rouge. Pour le jaune, le macaron au citron était une évidence. Pour la garniture, j'ai opté pour une crème lemon curd bien parfumée. Je me...

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Tags: poudre d'amandes, blancs d'oeufs, citron, lemon curd, macarons

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26 octobre 2012

Gaufres feuilletées à la compote de pommes et raisins secs

Ces petites gaufres feuilletées non rien à voir avec les gaufres traditionnelles. En effet, celles-ci sont réalisées avec une pâte feuilletée. Donc pas de pâte à gaufres à préparer mais juste à garnir de la pâte feuilletée avec la garniture de votre choix...

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Tags: raisins secs, pâte feuilletée, compote de pommes, gaufres

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24 octobre 2012

Confiture aux 3 fruits d'automne

Pour en finir avec les confitures en attendant de nouvelles, je vous propose celle-ci avec trois fruits que vous trouverez sur les étals de votre primeur au mois de septembre et octobre. Pour les quetsches, c'est à présent plus difficile d'en trouver...

Posté par Coco PG à 07:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins, confiture, quetsches, thermomix, figue, prunes

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22 octobre 2012

Panna cotta coco et ses dés de mangue

Quand je reçois pour l'apéritif, c'est l'occasion pour moi de préparer diverses petites choses à grignoter. La plupart du temps, ce n'est pas un simple apéritif mais plutôt un apéritif dînatoire à base de salé et de sucré qui permet à mes invités de repartir...

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Tags: noix de coco, mangue, lait de coco, gélatine, crème fraîche, verrine, Panna cotta

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19 octobre 2012

Cake espagnol

Après mes mini quiches espagnoles, je continue avec une recette sur le thème de l'Espagne avec un cake à base de chorizo. Pour la soirée d'AnaÏs, j'avais également préparé deux autres Cakes au jambon et comté et deux cakes à base de saumon dont vous aurez...

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Tags: chorizo, tomates séchées, fromage de chèvre, cake, huile d'olive

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17 octobre 2012

Velouté de betterave et concombre au yaourt (thermomix)

Les soupes sont de retour sur la table, avec la semaine très humide que nous avons eu, c'est vraiment réconfortant ! Il est donc temps pour moi d'en finir avec les recettes estivales et de vous proposer une petite recette de velouté froid réalisé pendant...

Posté par Coco PG à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, concombre, yaourt, coriandre, vinaigre balsamique, betterave, soupe, verrine, thermomix, huile d'olive