Pause gourmandises

30 novembre 2010

Une bonne Tarte pommes poires, tout bêtement !

Voici donc la recette choisie pour accompagner ma sauce au caramel au carambar. A l'occasion d'un goûter avec ma soeurette, j'ai préparé une tarte pommes poires, une tarte toute bête mais que tout le monde apprécie en général. Rentrons dans le vif du...

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Tags: poire, vanille, cassonade, pomme, pâte brisée, tarte sucrée

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29 novembre 2010

Sauce caramel au carambar

Dernièrement en me baladant dans une librairie, je me suis arrêtée sur un livre, qui pour une fois ne m'était pas destiné, comment est-ce possible ? Si, si cela m'arrive parfois ! J'ai voulu tout simplement faire plaisir à ma grande puce qui se met petit...

Posté par Coco PG à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, carambars, sauce

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25 novembre 2010

Salon du blog culinaire #3

Cette année encore la magie a opéré au Lycée Hôtelier de Soissons où se déroulait le Salon du blog culinaire #3 . Une organisation sans faille malgré un nombre toujours croissant de blogueurs. Damien et son équipe de 750 g , sans oublié les élèves du...

Posté par Coco PG à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salon du blog culinaire

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23 novembre 2010

Cake à la pomme, sucrine du Berry et noix

Aujourd'hui, je vous dévoile la première recette réalisée et emportée au Salon du blog culinaire à Soissons. Je vais rédiger bientôt un compte-rendu sur ce week-end de folie. J'ai choisi un cake sucré inspiré de la recette de ma Cueillette, à base de...

Posté par Coco PG à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, vergeoise, pomme, orange, cake, sucrine du Berry

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18 novembre 2010

Parmentier d'automne au boudin noir et jus de persil

Voici une petite recette toute simple mais qui a fait son effet. Maintenant que nous nous retrouvons souvent tous les deux, je cuisine un peu différemment en optant pour des produits que nous aimons tout particulièrement tous les deux, comme ici le boudin...

Posté par Coco PG à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, pomme de terre, ail, crème fraîche, potiron, curcuma, persil, fond de veau, boudin noir, parmentier

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16 novembre 2010

Crumble cacao et poires épicées

Dans la série des Crumbles, je vous en propose un aujourd'hui à base de poires poêlées et épicées recouvertes d'une pâte à crumble au cacao. Il me restait un peu de cacao au caramel de mon partenaire Histoire de goût, c'était l'occasion d'en intégrer...

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Tags: poire, vanille, cacao, cassonade, cannelle, gingembre, crumble

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11 novembre 2010

Mini muffins légers aux crevettes & persillade

Toujours dans l'idée d'utiliser des laitages pour remplacer le beurre, voici des mini muffins légers à base de petits suisses mais néanmoins délicats avec ses crevettes parfumées avec une persillade. Ces ingrédients vous feront oublier que ces petites...

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Tags: crevettes, petits suisses, ail, jus de citron, muffins, persil

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10 novembre 2010

C'est parti pour la 3 ème édition

Pour notre plus grande joie, à nous les passionnés de cuisine, Damien, son équipe de 750 g et les élèves du Lycée hôtelier de Soissons remettent le couvert pour la 3 ème fois. La 3ème édition du Salon du blog culinaire aura lieu le 20 et 21 novembre 2010....

Posté par Coco PG à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salon du blog culinaire

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9 novembre 2010

Lapin de garenne à la moutarde et lard fumé

Dernièrement, cher et tendre m'a rapporté un petit lapin de garenne qu'un de ses collègues avait rapporté de la chasse. Des collègues qui nous gâtent avec ici un lapin mais il y a aussi eu des tomates, de la salade et plus récemment de la gelée de coing...

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Tags: lard fumé, vin blanc, moutarde, lapin, crème fraîche, oignons, fond de veau, plats mijotés

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4 novembre 2010

Clafoutis aux pommes et carambars

Voici une recette qui plaira aux gourmands de bonbons ou plutôt de carambars. Beaucoup de cuisinières ont fait l'expérience avant moi d'ajouter des carambars dans leurs recettes et l'idée a fait vite le tour que ce soit dans la blogosphère ou dans les...

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Tags: lait concentré, Maïzena, bonbons, carambars, clafoutis