Articles populaires – Pause gourmandises

16 septembre 2010

Gâteau de pâtes aux courgettes et chèvre frais

Après le succès remporté avec ma Quiche au thon chèvre et oignons, j'ai voulu récidiver avec une autre recette à base de chèvre frais à proposer à mes deux z'hommes. Comme j'avais un reste de macaronis je me suis lancée dans un gratin, ou plutôt un gâteau...

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Tags: pâtes, courgettes, basilic, ail, oignons, fromage de chèvre

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14 septembre 2010

Tarte aux mirabelles sur un lit de spéculoos

Comme tous les ans, ma petite voisine ne manque pas une occasion de nous gâter en nous apportant des mirabelles. Cette année, la récolte a été plutôt fructueuse et nous avons pu nous régaler de ces petites prunes dorées à plusieurs reprises. J'en ai fait...

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Tags: cassonade, pâte brisée, mirabelles, speculoos, tarte sucrée, prunes

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28 septembre 2010

Guacamole

Voici une petite recette de base qui rencontre en général un grand succès à l'apéritif. Il existe plusieurs versions de guacamole, chacun lui apporte sa touche personnelle en fonction de ses goûts. Voici ma version, ou plutôt deux, puisque je vous en...

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Tags: avocat, citron vert, ail, coriandre, piment de cayenne, épices mexicaines

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1 juillet 2010

Pesto de fanes de radis au parfum de noisettes

Ne jetez plus vos fanes de radis ! C'est sur le site de Chocolate & Zucchini que j'ai trouvé mon inspiration. L' article de Clotilde sur les fanes de radis est très instructif et ces petites feuilles qui finissent la plupart du temps à la poubelle n'auront...

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Tags: parmesan, ail, fanes de radis, noisettes, huile de noisettes, pesto

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24 juin 2010

Carré marbré aux petits suisses et chocolat caramel

Dans la série des recettes à base de petits suisses, je vous propose ces petits carrés marbrés vanillés et chocolatés. J'en ai profité ainsi pour tester le nouveau chocolat caramel Nestlé. Pour ce marbré, je me suis basée sur mon Fondant au chocolat au...

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Tags: chocolat, vanille, petits suisses, chocolat caramel, fondant, carrés

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25 mai 2010

Tartare de tomate et avocat à la vinaigrette de kiwi

Après ce long week-end sous un climat estival, que diriez-vous d'une petite entrée rafraîchissante et légère ? Dans mon index de recettes de salades, j'en ai une en particulier pour laquelle j'ai eu un coup de coeur en y goûtant la première fois, j'ai...

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Tags: avocat, kiwis, citron, tomate, vinaigre de xérès, tartare

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9 février 2010

Crêpes "Belle Hélène"

Chez nous, on adore et on n'attend pas la chandeleur pour faire des crêpes, même si c'est un prétexte de plus pour en faire. Le plus souvent maintenant et quand elle est à la maison, c'est Anaïs qui nous les prépare avec une recette qu'elle maîtrise parfaitement...

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Tags: chocolat, poire, crêpe, crème fraîche, chandeleur, porcelaine ALB

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26 janvier 2010

Galette des rois amande et confiture de groseilles

Pour la garniture de ma deuxième galette je n'ai pas cherché bien loin l'idée. Comme elle me faisait de l'oeil, j'ai carrément refait la galette des rois de Manue garnie de crème d'amandes avec la recette de base de Lolie recouverte d'une légère couche...

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Tags: poudre d'amandes, rhum, pâte feuilletée, gelée de groseilles, galette des rois, épiphanie

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4 février 2010

Croques hot-dog

Je me sers régulièrement de mon appareil à croque-monsieur et franchement je ne pourrais plus m'en passer. Je fais le plus souvent des croques classique jambon/fromage ou mes croques siciliens mais pour cette fois j'ai voulu changer un peu avec une idée...

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Tags: emmental, moutarde, ketchup, pain de mie, knacki, croque monsieur

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2 février 2010

Petits moelleux légers citronnés à la pomme

Un retour aux recettes "light" ne va pas nous faire de mal. Mais pas question pour autant de se priver. Je vous propose ici une recette pour votre goûter avec laquelle vous allez vous régaler, foi de coco. Vous en profiterez ainsi pour liquider vos blancs...

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Tags: blancs d'oeufs, citron, pomme, jus de citron, fondant, porcelaine ALB

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23 décembre 2009

Tarte à la clémentine de P. Hermé, c'est Noël avant l'heure !

Dernièrement Mathias du site Rue du Commerce.com m'a contacté pour un nouveau partenariat avec Alapage.com . J'y commande souvent des DVD ou des jeux vidéo et je n'ai jamais été déçue par leur délai d'expédition et le suivi des commandes. Après avoir...

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Tags: pâte sablée, poudre d'amandes, vanille, clémentine, pâte sucrée, tarte sucrée

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10 novembre 2009

Briouats au thon

Dans la famille, je ne suis pas la seule à avoir un petit faible pour la cuisine, ma soeur Tanini se met très souvent aux fourneaux pour le plus grand bonheur de sa petite tribu. Nous échangeons très souvent des recettes et celle d'aujourd'hui est justement...

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Tags: cumin, thon, oignon rouge, ail, feuilles de brick, piment d'Espelette

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13 octobre 2009

Compote de pommes tout simplement

Après s'être rassasiés avec les mirabelles, c'est au tour des pommes, un fruit que j'aime cuisiner aussi bien en plat qu'en dessert. Comme chaque année, nous avons été faire notre réserve de pommes dans la cueillette près de chez nous. De retour avec...

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Tags: citron, vanille, cassonade, pomme, compote de pommes, compote

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6 octobre 2009

Mini cakes aux fruits confits et raisins secs

A la suite d'une offre spéciale 2 moules achetés le 3ème gratuit, j'avais choisi un moule à empreintes mini cakes pour lequel il a fallu que je fasse des relances à l'entreprise pour récupérer mon fameux moule. Soit disant qu'il n'avait pas reçu mon courrier...

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Tags: cassonade, raisins secs, rhum, fruits confits, cake

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1 octobre 2009

Tarte aux tomates & mozzarella

Et oui, notre grande puce fête ses 18 printemps aujourd'hui et à cette occasion nous lui envoyons des bisous bisous . Passons maintenant à la gourmandise du jour. Je suis un peu en retard pour vous proposer cette dernière recette estivale mais gardez-là...

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Tags: tomate, mozzarella, basilic, chapelure, moutarde, pâte brisée

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10 septembre 2009

Tarte aux reines-claudes

Dernièrement, une copine m'a fait plaisir en m'apportant un énorme saladier de reines-claudes récoltées dans son jardin. J'avais quelques projets pour ces prunes (compote, gâteau, tarte...) qui sont très vite tombés à l'eau, la tribu ayant mis le grappin...

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Tags: cassonade, chapelure, pâte brisée, quetsches, tarte sucrée, prunes

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23 juillet 2009

Clafoutis de jambon de parme et mozzarella

Aujourd'hui, je vous propose une recette qui sent bon le Sud. Le jambon de Parme et la mozzarella s'entendent à merveille dans ce petit clafoutis. Recette inspirée du Cuisine Actuelle de juin 2000. J'ai apporté ma touche personnelle tant dans la préparation...

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Tags: poivron, mozzarella, basilic, herbes de provence, jambon de Parme, clafoutis

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16 juillet 2009

Cake épicé au thon et fromage blanc

Comme vous avez dû le remarquer, je suis à fond dans les recettes à base de laitage (petits suisses, fromage blanc...). En voici encore une avec ce cake léger qui va titiller vos papilles du fait qu'il contient un peu d'épices. Justement en parlant d'épices,...

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Tags: cumin, fromage blanc, thon, coriandre, épices mexicaines, cake

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10 mars 2009

Crumble pommes pruneaux

De retour après une petite pause bien agréable. Vous verrez dans les prochaines recettes que je retrouve progressivement mon indépendance en cuisine. Après 14 mois de galère, ma mimine commence à reprendre du service et ma petite tribu peut enfin souffler...

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Tags: poudre d'amandes, cassonade, cannelle, pomme, pruneaux, crumble

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14 mai 2009

Smoothie multifruits qui donne la "pêche"

Aujourd'hui, je vous propose une recette ultra simple et rapide qui demandera que quelques minutes avant de déguster ce délicieux smoothie au petit déjeuner ou au goûter. J'ai choisi d'y mettre de la banane, de la mangue, des kiwis et du jus d'orange,...

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Tags: kiwis, lait concentré, miel, orange, yaourt, banane

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2 février 2009

Crêpiaux aux pommes et aux raisins

Aujourd'hui c'est la chandeleur et pour l'occasion je vous propose des crapiaux qui ont été rebaptisés crêpiaux par erreur et comme j'avais la flemme de recommencer le titre de ma photo ils garderont ce nom qui leur convient parfaitement.Ces petites crêpes,...

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Tags: vergeoise, raisins secs, rhum, pomme, crêpe, chandeleur

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5 février 2009

Langue de boeuf sauce madère

Pour changer des mets sucrés qui vous attirent en grand nombre sur ce blog, aujourd'hui je vous propose une recette qui à l'inverse vous fera peut-être fuir.La langue de boeuf sauce madère ou sauce piquante faisait partie des mets que ma maman préparait...

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Tags: carottes, boeuf, champignon, clous de girofle, madère, plats mijotés

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29 janvier 2009

Tourte bolognaise à ma façon

Cette tourte a été réalisée il y a quelques temps déjà. Avec cet intitulé j'étais sûre de faire des heureux le temps d'un repas. Parfois il ne faut pas grand chose pour satisfaire des ados affamés, enfin pas toujours c'est un peu en fonction du plat du...

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Tags: boeuf, poivron, tomate, oignon rouge, pâte feuilletée, quatre épices

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9 décembre 2008

Noix de Saint-Jacques au Pineau à la crème de safran

Aujourd'hui, je vous propose une recette avec des noix de Saint-Jacques. Pour cela j'ai repris les ingrédients d'une de mes recettes fétiches de chez Marmiton , j'ai nommé l 'Émincé de dinde à la crème de safran , une valeur sûre et en plus très facile...

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Tags: crème fraîche, Pineau des Charentes, safran, noix de Saint-Jacques, rapide, facile

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18 novembre 2008

Perles du Japon au lait de coco et compote d'angélique

Lors de notre rencontre avec les Mijoteurs à Niort, j'avais rapporté un pot de compote d'angélique. Il fallait trouver une idée pour l'accommoder afin d'en faire un dessert. J'avais le champ libre pour le choix des ingrédients puisque mes petits chéris...

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Tags: lait de coco, perles du Japon, verrine, angélique, rapide, facile