Articles populaires – Pause gourmandises

3 octobre 2012

Caviar d'aubergines (thermomix)

Après les Lasagnes estivales au chèvre réalisée avec de l'aubergine, voici une autre recette à base de ce légume. Avec le thermomix, 5 minutes suffiront à la préparation de ce caviar qui ne nécessite pas de cuisson préalable au four de l'aubergine. Pour...

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Tags: citron, aubergine, ail, coriandre, thermomix, huile d'olive

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6 septembre 2012

Confiture mangue abricots (thermomix)

Depuis qu'un magasin Grand frais s'est ouvert près de chez nous, c'est un réel plaisir d'aller se ravitailler en fruits et légumes surtout que nous en sommes tous gros consommateurs à la maison. Comme je n'ai pas la chance d'avoir un arbre fruitier dans...

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Tags: vanille, pomme, mangue, confiture, thermomix, abricot

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14 septembre 2012

Cake au fromage frais à la mangue et aux groseilles

Pour le petit déj a toujours était un moment important pour moi. Brioche, pain ou biscottes accompagnés de beurre et de confiture sont fréquemment sur ma table. Mais depuis quelques temps, j'apprécie d'avoir un gâteau ou un cake à cette occasion. En période...

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Tags: poudre d'amandes, mangue, fromage frais, kirsch, groseilles, cake

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5 juillet 2012

Carrés à la rhubarbe, orange confite et pépites de chocolat blanc

La rhubarbe n'est pas un ingrédient qui "fait recette" auprès de ma petite tribu. Mais moi, j'aime la rhubarbe ! Alors, j'essaie de trouver un moyen de l'accommoder avec d'autres ingrédients qui permettent d'atténuer l'acidité de la rhubarbe. Ma technique...

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Tags: poudre d'amandes, orange confite, chocolat blanc, rhubarbe, carrés, porcelaine ALB

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16 mai 2012

Forêt noire ou Vosgienne aux griottes

Après avoir bidouillé mes codes pendant une bonne partie de la journée hier, je peux dire à ceux qui utilisent comme navigateur Internet explorer, c'est ok ! Cela faisait un bon moment que j'avais envie de réaliser une forêt noire mais la longueur de...

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Tags: vanille, cacao, crème fraîche, kirsch, griottes, génoise

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20 avril 2012

Macarons aux fruits rouges parfum violette

Je continue mon expérience "macarons" et toujours avec plaisir avec des résultats satisfaisants. Après les Macarons pralinoise et Macarons à la fraise , voici les Macarons aux fruits rouges parfum violette pour Anaïs qui aime la saveur violette. Pour...

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Tags: poudre d'amandes, blancs d'oeufs, macarons, arôme violette, fruits rouges

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1 mars 2012

Kringle estonien au pralin et pépites de chocolat

Cette recette a fait le tour dans la blogosphère. Pour ma part, j'avais repéré la recette chez Iza du blog La petite pâtisserie d'Iza en provenance du blog Just Love Cookin et je n'ai pas regretté de l'avoir gardé sous le coude. Vous pouvez varier la...

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Tags: cassonade, brioche, thermomix, pralin, pépites de chocolat

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27 octobre 2011

Gâteau léger aux poires, pralin et pépites de chocolat

Des blancs d'oeufs à liquider et vous n'avez pas trop d'idée de recettes en dehors des meringues et des financiers. J'ai ce qu'il vous faut si vous restez avec moi pour lire la suite. Si vous êtes assidus à ce blog vous savez certainement que j'aime trouver...

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Tags: fromage blanc, poire, blancs d'oeufs, pralin, pépites de chocolat, porcelaine ALB

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20 octobre 2011

Pommes au coulis de poire à l'orange (thermomix)

Voici un dessert des saison que je fais régulièrement depuis que je possède le thermomix. J'ai déniché cette délicieuse recette rapide à réaliser dans le livre Top chrono ! de thermomix. Le principe : Les pommes cuisent à la vapeur du coulis qui se cuit...

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Tags: poire, cassonade, cannelle, pomme, orange, thermomix

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20 septembre 2011

Salade de pommes de terre au cervelas

Une recette que j'ai sous le coude depuis quelques temps. L'été, la salade de pommes de terre est un classique sur ma table agrémentée de différentes façons, elle est toujours très appréciée et se suffit à elle-même en plat complet. Quand la fraîcheur...

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Tags: vin blanc, pomme de terre, moutarde, salade, cornichon, cervelas

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13 septembre 2011

Lapin de la garrigue aux tomates et oignons rouges

Voici une recette que je réalise souvent et qui avait été publiée au tout début de mon blog. Je l'ai un peu paufiné au fil du temps. Vous pourrez prendre des râbles de lapin plutôt qu'un lapin entier. Lapin de la garrigue aux tomates et oignons rouges...

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Tags: tomate, oignon rouge, lapin, ail, romarin, origan

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12 juillet 2011

Gâteau moelleux pruneaux rhubarbe et chocolat blanc

Voici un trio gagnant avec les ingrédients qui composent ce gâteau moelleux et fruité. Pour celui-ci j'ai choisi un fruit de saison, la rhubarbe pour son acidité, le pruneau pour sa saveur sucrée et le chocolat blanc pour sa douceur. Gâteau moelleux pruneaux...

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Tags: vanille, cassonade, chocolat blanc, pruneaux, ricotta, rhubarbe

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5 juillet 2011

Crème à la vanille (thermomix)

Aujourd'hui, c'est thermomix avec une recette de crème à la vanille testée à plusieurs reprises pour arriver à un résultat qui puisse me satisfaire même si cher et tendre me disait que c'était très bien. Vous pouvez réaliser cette recette dans une casserole...

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Tags: vanille, Maïzena, crème fraîche, verrine, crème dessert, thermomix

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23 juin 2011

Clafoutis aux cerises

Au moment de la saison des cerises, qui ne fait pas de clafoutis ? Vous avez tous une recette fétiche, moi j'en n'avais pas particulièrement jusqu'à celui-ci. Il faut dire aussi que les clafoutis aux cerises ne se bousculent pas chez moi. Point de cerisier...

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Tags: fécule, vanille, Maïzena, cerises, kirsch, clafoutis

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17 mai 2011

Macarons à la fraise

Avant de vous proposer la recette du jour, je tiens à vous remercier pour les messages de sympathie reçus à l'occasion de l'anniversaie de ce blog. J'espère que vous avez reçu le petit mot que je vous ai adressé individuellement. Après mes premiers Macarons...

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Tags: fraises, poudre d'amandes, blancs d'oeufs, chocolat blanc, macarons

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13 avril 2011

Crème pralinoise au thermomix

Depuis quelques semaines, j'ai un nouveau compagnon, le thermomix qui me seconde en cuisine et je peux vous assurer qu'il ne chôme pas (soupes, plats complets, crèmes, riz au lait, pâtisseries, jus de fruits, etc...). Après une réflexion de deux ans avant...

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Tags: pralinoise, Maïzena, crème fraîche, verrine, crème dessert, thermomix

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31 mars 2011

Tartiflette (sans crème)

Si vous êtes assidus à mes publications, vous devez savoir que chez moi les filles aiment le fromage mais les mecs ne l'aime pas, il faut faire avec ! J'avais envie depuis longtemps de préparer une tartiflette car Anaïs adore ce plat. Quand je me suis...

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Tags: lard fumé, vin blanc, pomme de terre, oignons, reblochon, gratin

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5 avril 2011

Emincé de poulet au madère

Voici un plat très facile à réaliser et vite préparer. J'apprécie beaucoup le madère c'est pour cela que j'en ai ajouté dans ce plat. Si vous n'avez pas de madère à la maison, remplacez-le par du porto. Pour une fois, j'ai pris des petits champignons...

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Tags: poulet, ail, crème fraîche, madère, champignons, fond de volaille

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22 mars 2011

Crousti moelleux au thon à la provençale

Vous cherchez certainement des recettes pour liquider vos blancs d'oeufs. Le plus souvent on trouve des idées pour des recettes sucrées c'est pour cela que je vous en propose une salée pour cette fois. Après les Crousti moelleux au jambon italien et pecorino...

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Tags: thon, blancs d'oeufs, poivron, mozzarella, herbes de provence, olive noire

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15 février 2011

Petits clafoutis alsaciens

Un reste de choucroute cuite et un petit paquet de râpé de jambon fumé. C'est suffisant pour se cuisiner un bon petit dîner. J'ai opté pour des petits clafoutis alsaciens simples et rapides à préparer (en clin d'oeil à nos amis alsaciens). Bon, ma choucroute...

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Tags: jambon fumé, Maïzena, crème fraîche, choucroute, clafoutis, gruyère

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20 janvier 2011

Tatin de boudin noir aux oignons et pomme granny smith

Après vous avoir proposé dernièrement un Parmentier d'automne au boudin noir, je récidive avec une autre recette à base de boudin que nous adorons moi et cher et tendre. Profitant de l'absence des enfants pendant la semaine, je cuisine des ingrédients...

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Tags: pomme, pâte brisée, quatre épices, tarte, oignons, boudin noir

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30 novembre 2010

Une bonne Tarte pommes poires, tout bêtement !

Voici donc la recette choisie pour accompagner ma sauce au caramel au carambar. A l'occasion d'un goûter avec ma soeurette, j'ai préparé une tarte pommes poires, une tarte toute bête mais que tout le monde apprécie en général. Rentrons dans le vif du...

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Tags: poire, vanille, cassonade, pomme, pâte brisée, tarte sucrée

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23 novembre 2010

Cake à la pomme, sucrine du Berry et noix

Aujourd'hui, je vous dévoile la première recette réalisée et emportée au Salon du blog culinaire à Soissons. Je vais rédiger bientôt un compte-rendu sur ce week-end de folie. J'ai choisi un cake sucré inspiré de la recette de ma Cueillette, à base de...

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Tags: noix de coco, vergeoise, pomme, orange, cake, sucrine du Berry

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11 novembre 2010

Mini muffins légers aux crevettes & persillade

Toujours dans l'idée d'utiliser des laitages pour remplacer le beurre, voici des mini muffins légers à base de petits suisses mais néanmoins délicats avec ses crevettes parfumées avec une persillade. Ces ingrédients vous feront oublier que ces petites...

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Tags: crevettes, petits suisses, ail, jus de citron, muffins, persil

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21 septembre 2010

Gâteau aux mirabelles

Avec mes dernières mirabelles, j'ai réalisé un gâteau tout simple mais parfait pour le goûter et le petit déjeuner. J'ai complété ma farine avec de la fécule de pommes de terre qui apporte de la légèreté et du moelleux au gâteau. Vous pouvez utiliser...

Posté par Coco PG à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fécule, vanille, cassonade, crème fraîche, mirabelles, prunes