Articles populaires – Pause gourmandises

15 septembre 2009

Compote de reines-claudes

Je suis toujours ravie quand on m'offre des fruits ou des légumes et je dirai même que je préfère cela à des fleurs. Dernièrement j'ai été comblée et je me suis retrouvée avec 1,500 kg de reines-claudes données par une connaissance de cher et tendre et...

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Tags: vanille, cassonade, reines-claudes, compote, prunes

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17 septembre 2009

Confiture de mirabelles

Je suis novice dans la préparation des confitures, il faut dire aussi que je n'ai pas eu l'occasion d'en faire beaucoup. Pourtant ma maman étaient une spécialiste en matière de confiture, elle utilisait la méthode de la paraffine pour couvrir ses pots,...

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Tags: citron, sucre cristallisé, confiture, mirabelles, prunes

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30 juin 2009

Nage de fraises au Pineau en infusion de verveine citronnelle

Aujourd'hui, je vous propose un dessert très frais mais destiné aux "grands" car il contient de l'alcool. J'ai réalisé ce dessert il y a quelques semaines lorsque c'était la pleine période des fraises mais vous pourrez réaliser celui-ci en remplaçant...

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Tags: fraises, vin blanc, sirop de sucre de canne, Pineau des Charentes, verveine citronnelle

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23 juin 2009

Glace rhum raisins

Voici ma deuxième glace réalisée avec ma sorbetière qui fonctionne à merveille et je ne compte pas m'arrêter en si bon chemin. Alexis et Anaïs m'ont fait part de leur préférence en parfum de glace et donc j'essaie d'en tenir compte. Aujourd'hui, je vous...

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Tags: lait concentré, raisins secs, rhum, crème fraîche, glace

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16 juin 2009

Verrines fraîcheur aux fraises et au yaourt

Voici une recette fraîcheur que vous pourrez diversifier avec des fruits de saison et idéale pour liquider le lait concentré sucré s'il vous en reste d'une précédente recette. Pour cette recette, je me suis largement inspirée d'un Maxi Cuisine (mai-juin...

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Tags: fraises, orange, lait concentré sucré, yaourt, verrine

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29 janvier 2010

Quiche à la choucroute

Je garde toujours une petite réserve de recettes à vous proposer, j'ai réalisé celle-ci au mois de mai. Il est grand temps de vous proposer celle-ci. Lors de notre bref séjour alsacien au mois d'avril, j'ai rapporté un peu (beaucoup) de choucroute offerte...

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Tags: lard fumé, crème fraîche, quiche, choucroute, oignons

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19 mai 2009

Gâteau moelleux pommes-cerises

Cher et tendre fête son anniversaire aujourd'hui et je lui souhaite de passer une excellente journée. Pour l'occasion je lui ai préparé sa pâtisserie préférée, un flan pâtissier exquis dont vous aurez tous les détails prochainement. En attendant passons...

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Tags: poudre d'amandes, vanille, cassonade, pomme, cerises

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11 avril 2009

Oeufs cocotte au riz

Pour un repas du soir complet en toute simplicité et pour utiliser vos restes de riz, voici des oeufs cocotte dans son nid de riz accompagné de quelques lardons. Pour cette recette dénichée dans le Maxi Cuisine n°10, je vous conseillerai de prévoir des...

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Tags: lard fumé, crème fraîche, riz, noix de muscade, Pâques

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9 avril 2009

Petits fondants à la poire pour liquider 4 blancs

La mission du jour, liquider mes 3 blancs de ma crème pâtissière plus un blanc de l'oeuf utilisé pour la dorure des mes escargots briochés. Adepte des recettes de petits fondants ici et là et encore là, je récidive avec des petits fondants à base d'une...

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Tags: poire, blancs d'oeufs, amandin, pépites de chocolat, fondant

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2 avril 2009

Duo d'escargots briochés (pralines & raisins)

Le retour à la boulange avec ces escargots briochés qui ont satisfait toute la petite tribu. Pour la pâte à brioche, j'ai choisi une recette vue une première fois sur le forum de la Panetière qui a fermé ses portes puis dernièrement sur le forum Supertoinette....

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Tags: pralines, raisins secs, levure de boulanger, brioche

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24 mars 2009

Cannelloni de poireaux au jambon

Souvent j'ai quelques idées culinaires qui germent dans ma petite tête et je les oublie car je ne les note pas sur le moment. L'idée de départ était de liquider mes feuilles de lasagne qui attendaient leur sort dans mon placard depuis pas mal de temps....

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Tags: poireau, emmental, jambon fumé, noix de muscade, lasagnes

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30 mars 2009

Brownie au lait concentré sucré

Voici une recette qui va séduire les gourmands qui passent par ici. J'ai déniché la recette sur le délicieux blog "Les délices d'Hélène" qui l'avait trouvée Chez Zapbook . J'ai trouvé l'idée originale de le préparer avec du lait concentré sucré. J'ai...

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Tags: chocolat, poudre d'amandes, lait concentré sucré, extrait d'amande amère, brownie

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23 avril 2009

Petits flans mousseux à l'ananas

Avant de faire une petite pause, je vous propose un dessert relativement léger réalisé il y a quelques semaines. Je suis partie sur une idée de flan d'ananas qui a donné un résultat assez aérien et qui nous a bien satisfait. C'était pour moi une autre...

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Tags: ananas, lait concentré, vanille, vergeoise, rhum

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10 février 2009

Pancakes au yaourt

Après les crêpiaux de la semaine dernière, je vous propose une recette de pancakes. Ces derniers peuvent, comme les crêpes, être aromatisés et garnis de différentes façons avec des ingrédients sucrés ou salés. J'ai choisi une recette sucrée à base de...

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Tags: rhum, crêpe, yaourt, pancake, chandeleur

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27 janvier 2009

Encore une recette pour liquider les blancs d'oeufs

Vous avez des blancs d'oeufs en attente et vous n'avez pas d'idée en ce qui concerne leur sort, moi je vous en propose une ci-dessous avec une recette à base de noisettes et de pralinoise, une délicieuse association pour se régaler. Vous pouvez prendre...

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Tags: blancs d'oeufs, pralinoise, Maïzena, noisettes, fondant

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8 janvier 2009

Galette des rois pommes pralines

Il est temps pour moi de vous proposer ma galette des rois 2009. A la maison je suis la seule à aimer la frangipane alors il faut trouver diverses façons de garnir notre petite galette (plutôt grande). Après la galette poires chocolat et la galette tutti...

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Tags: pralines, pomme, pâte feuilletée, galette des rois, épiphanie

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16 décembre 2008

Crème de marron au lait concentré sucré

Aujourd'hui je vous propose une recette surtout pour les becs sucrés. Cette crème de marron est très simple à réaliser et fera son petit effet en l'offrant à vos convives. Différente des autres recettes de crème de marron, pour celle-ci on utilise du...

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Tags: vanille, lait concentré sucré, crème de marron, marrons, facile

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21 octobre 2008

Gâteau au chocolat blanc et pépites de chocolat

Début octobre, c'était l'anniversaire de notre grande puce. Sachant qu'elle est une une fana de chocolat, je pensais lui préparer un moelleux au chocolat avec l'aide d'Alexis mais en inspectant mes placards je me suis aperçue que je n'avais plus de chocolat...

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Tags: chocolat blanc, Maïzena, pépites de chocolat, rapide, facile

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20 novembre 2008

Gâteau recto verso pommes-pruneaux

Pour un goûter, j'avais dans l'idée de faire un gâteau en alternant des pommes et des pruneaux posés sur un mélange beurre sucre pour caraméliser les fruits, le tout recouvert d'une pâte légère. De cette façon, j'aurais obtenu un gâteau renversé pommes...

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Tags: rhum, pomme, pruneaux, facile, porcelaine ALB

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14 octobre 2008

Riz au lait moelleux

Il me restait un litre de lait entier en réserve à utiliser rapidement et une folle envie de riz au lait pour moi et cher et tendre. Après avoir feuilleté plusieurs recettes, voici ce que cela donne. J'ai pris 200 g de riz rond mais je vous conseille...

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Tags: vanille, cannelle, riz, riz au lait, facile

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3 juillet 2008

Pain de courgettes au parmesan

Vous allez certainement être surpris par ma proposition de recette ci-dessous car je vous avais pourtant confié dans un précédent message que je ne me lançais jamais dans une recette contenant trop de fromage et surtout s'il est cité dans le titre. Ce...

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Tags: courgettes, parmesan, ail, facile, porcelaine ALB

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3 juin 2008

Mini cakes au crabe

Le week-end prochain vous avez décidé de recevoir des amis pour un barbecue si le temps le permet (ce qui n'est pas trop le cas en ce moment), sinon pourquoi pas un apéritif dînatoire ? Cette dernière option est bien pratique car on peut ainsi passer...

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Tags: crabe, emmental, ail, rapide, facile

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19 juin 2008

Tarte aux framboises

La framboise est à l'honneur avec cette tarte aux framboises goûtée la première fois lors d'un goûter chez Tanini. Je me suis empressée de lui demander la recette qui provenait du magazine Cuisine Actuelle (hors série 2006) et je l'avais justement à la...

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Tags: framboises, lait concentré, pâte sablée, tarte sucrée, facile

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4 décembre 2008

Cake ardéchois en machine à pain

Je suis très friande des marrons sous toutes ses formes. Anaïs adore la crème de marron. Les garçons n'aiment pas, tant pis pour eux. Après avoir consulté mes autres recettes de cakes en machine à pain, me voici dans un test de cake avec de la crème de...

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Tags: cassonade, amaretto, crème de marron, marron glacé, facile

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19 juin 2007

Se prendre pour le pizzaïolo du coin

L'un des plats préférés d'Alexis c'est la pizza mais attention pas n'importe laquelle, il ne faut pas une tonne de fromage dessus et de préférence à base de steak haché... Nous avons l'habitude de les commander à une pizzeria qui livre à domicile, les...

Posté par Coco PG à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, poivron, mozzarella, champignon, sauce tomate