Articles populaires – Pause gourmandises

14 mars 2016

Croustillons

Il y a des recettes qui se font souvent en fonction du calendrier, les beignets en font partie et se préparent le plus souvent au moment de Mardi gras. Pour moi c'est plutôt une piqûre de rappel car on aime bien les beignets à la maison. Autant je fais...

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Tags: bière, beignets, mardi gras

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31 janvier 2014

Caramel au beurre salé

Aujourd'hui, je vous propose une recette de base réalisée depuis un moment et qui attendait dans ma pochette d'être rédigée. Comme c'est bientôt la chandeleur, c'est le bon moment pour vous proposer cette garniture. Cette douceur me rappelle la Bretagne,...

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Tags: beurre salé, crème fraîche, caramel

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28 novembre 2019

Sélection friandises et idées pour vos paniers gourmands

Les Fêtes de fin d'année sont proches et je profite de l'occasion de vous mettre en avant les différentes sélections dédiées à ces périodes. Je commence par des idées pour vos paniers gourmands ou des recettes de mignardises à déguster simplement chez...

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Tags: fêtes, Noël, cadeaux gourmands

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12 décembre 2005

Gâteau à l'orange mouillé

Voici la recette du gâteau mouillé à l'orange, j'ai essayé pour une fois de la suivre à la lettre, sans rien changer... Ci-dessous tous les ingrédients qui sont dosés pour me faciliter la tâche... GÂTEAU A L'ORANGE MOUILLE 100 g de beurre 150 g de sucre...

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Tags: orange, fleur d'oranger, facile

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26 janvier 2016

Gâteau au Citron très Moelleux

Le citron est à l'honneur dans cette recette. C'est l'une des dernières recettes réalisée avec mon ancien four. Dorénavant, je vous mettrai qu'une seule indication de thermostat. Si vous êtes amateurs de citron et de moelleux, vous allez craquer pour...

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Tags: citron, vanille

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27 octobre 2015

Moelleux aux pommes 4 X 9 (sans balance)

Très souvent, on me demande des recettes de gâteaux simples à réaliser. Alors si vous êtes novices en cuisine et pas très à l'aise avec les gâteaux, en voici un très facile. Le dosage se faisant à la cuillère, les enfants, pourront aussi mettre la main...

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Tags: pomme, facile

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6 mai 2014

Cake Ultime au Citron de Bernard

Aujourd'hui, je vous propose The recette de cake au citron, un vrai coup de coeur ! C'est sur le blog La cuisine de Bernard que j'ai trouvé cette petite merveille. Une chose est sûre, ce cake sera de nouveau très rapidement sur ma table malgré la quantité...

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Tags: citron, cake

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27 mars 2014

Galettes de pommes de terre

Sachant mon intérêt pour la cuisine, il arrive que les gens que je rencontre me propose des recettes, le plus souvent des recettes de famille. Je suis toujours très sensible à cette intention. Cette fois-ci, c'est mon voisin Alain qui m'a confié la recette...

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Tags: pomme de terre, porcelaine ALB

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22 janvier 2014

Pâte feuilletée inversée

Après la pâte feuilletée classique de Pierre Hermé, je vous propose sa pâte feuilletée inversée qui est vraiment sublime. Dernièrement, mes enfants m'ont fait un super cadeau, le livre Comme un chef de Pierre Hermé qui s'est associé à d'autres chefs français...

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Tags: pâte feuilletée, vinaigre blanc

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21 novembre 2013

Salon du blog culinaire de Soissons # 6

Comme chaque année depuis 5 ans, un week-end de novembre est réservé pour notre séjour à Soissons à l'occasion du Salon du blog culinaire . Avec les années, ce salon, qui était réservé aux blogueurs culinaires a pris une certaine ampleur ce qui a permis...

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Tags: Salon du blog culinaire

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27 novembre 2013

Gelée de pommes

Avec les années, les lecteurs du blog sont moins timides et j'ai souvent des demandes pour des conseils ou pour d'autres recettes qui ne sont pas forcément sur le blog. Si je me suis lancée dans cette recette, c'est justement grâce à une fidèle lectrice...

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Tags: pomme, gelée

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18 avril 2013

Moelleux à l'orange

Ma période agrumes n'est pas encore finie. Comme vous avez pu le voir dernièrement j'en colle aussi bien dans les confitures que les gâteaux de semoule . En feuilletant mon classeur de recettes, j'ai retrouvé une recette à base de pamplemousse qui me...

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Tags: orange, petits suisses

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27 mai 2013

Pain Burger (B. Morvent)

Il y a quelques semaines, un visiteur de ce blog me demandait une recette de hamburger. Ce fut donc l'occasion de tester la recette de Brice Morvent, un ancien candidat de Top chef qui a ouvert un restaurant "Au comptoir de Brice" où vous retrouverez...

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Tags: thermomix, pain

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14 février 2013

Caramel liquide

Le caramel est un allié incontournable en pâtisserie qui demande seulement 3 ingrédients que nous avons toujours sous la main. Il est très facile à préparer si vous faites bien attention aux différentes étapes. Donc plus d'excuses pour ne pas préparer...

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Tags: citron, caramel

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14 janvier 2013

Pâte feuilletée au thermomix (méthode escargot)

Une pâte feuilletée "maison" est bien meilleure que celle achetée toute prête en rouleau en grande surface. Cela dit, je reconnais qu'il faut avoir du temps devant soi pour la préparer si on la prépare traditionnellement comme je l'avais fait ICI . Avec...

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Tags: pâte feuilletée, thermomix

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17 décembre 2012

Meringues (meringue française)

Après toutes ces années, Pause gourmandises n'avait pas encore de recettes de meringues. Il était grand temps que j'y remédie. C'est chose faite aujourd'hui avec cette recette inspirée du blog de Sandra du blog Le Pétrin avec laquelle on obtient des meringues...

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Tags: blancs d'oeufs, citron

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28 novembre 2012

Sucre vanillé (thermomix)

Les fêtes de Noël approchent, et pour certains d'entre vous, c'est l'occasion de préparer des paniers gourmands avec des produits "fait maison". Voici un ingrédient de base très utilisé en pâtisserie, le sucre vanillé. Quand celui-ci est réalisé avec...

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Tags: vanille, thermomix

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7 novembre 2012

Sucre glace (amylacé)

Depuis que le thermomix a pris sa place sur mon plan de travail, c'est toujours un plaisir de l'utiliser pour préparer également des recettes de base. Comme j'utilise une grande quantité de sucre glace pour mes macarons , je ne l'achète plus. Le sucre...

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Tags: Maïzena, thermomix

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9 novembre 2012

Feuilletés aux knacki

Aujourd'hui, je vous propose une recette que vous connaissez certainement. Les feuilletés aux knacki sont devenus un classique pour moi comme un bon nombre d'entre vous à l'apéritif. Avec ces feuilletés, nous sommes sûrs de contenter nos invités. Je n'avais...

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Tags: pâte feuilletée, knacki

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17 avril 2012

Gâteau lorrain d'Hervé

Quand je me promène sur le web et que je déniche une recette pour liquider les blancs d'oeufs , je fais une pause sur celle-ci et souvent elle part dans mes favoris. C'est le cas pour la recette d'Hervé du blog Les ateliers d'hys qui nous a régalé pour...

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Tags: blancs d'oeufs, vanille

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16 décembre 2011

Mini bouchées ananas noix de coco express sans beurre et sans farine

Depuis quelques jours, il semblerait que pour certains vous ne receviez plus de notifications de message ou tardivement. Par contre, j'ai constaté ce matin que vous aviez pu recevoir en double la notification du message concernant la sélection des fêtes,...

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Tags: ananas, noix de coco

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15 novembre 2011

Madeleine madeleine...

En regardant de plus près mon index, j'ai constaté que je ne vous avais pas enocre mis la recette de mes madeleines classiques que j'ai refait pour Anaïs qui adore ces petits gâteaux avec leur forme de coquillage avant son départ pour l'Espagne. C'est...

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Tags: vanille, madeleine

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29 septembre 2011

Pain cocotte avec ou sans thermomix

Aujourd'hui, c'est boulange ! Une pâte à pain pétrie avec le thermomix (vous pouvez le faire en Map ou au robot) puis cuite dans une cocotte avec son couvercle au four, d'où le nom de pain cocotte pour ceux qui ne connaissent pas. Une recette vraiment...

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Tags: levure de boulanger, pain

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15 septembre 2011

Gâteau aux mûres et mascarpone

Après le Smoothie aux mûres et à la banane, il me restait quelques mûres dans le congélateur et un peu de mascarpone de quoi réaliser une gourmandise sucrée pour le goûter. De plus en plus, j'introduis des produits laitiers dans mes gâteaux pour remplacer...

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Tags: mascarpone, mûres

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29 mai 2011

Sablés au kiri (thermomix)

Voici une deuxième recette qui viendra alimenter ma nouvelle catégorie "thermomix". La recette est issue du livre "Top chrono". La recette originale est réalisée avec de la vache qui rit mais comme j'en avais pas sous la main je l'ai tout bêtement remplacé...

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Tags: kiri, sablés