Crumble à la mangue et aux raisins

30 novembre 2007

Crumble à la mangue et aux raisins

Avec ce dessert, j'ai fait le bonheur d'Alexis. En effet, les crumbles sont ses desserts favoris, surtout celui aux pommes. Mais pour cette fois, j'avais deux belles mangues que je voulais cuisiner, donc le crumble sera à la mangue...

J'ai fait ce crumble à ma façon en y mettant les ingrédients qui me plaisaient, entre autre la noix de coco, mais au dernier moment je ne l'ai pas mis car Alexis n'aime pas trop, cela lui aurait gâché son plaisir...

CRUMBLE A LA MANGUE ET AUX RAISINS

Pour 4 personnes

2 mangues
60 g de raisins secs
1 bouchon de rhum
20 g de sucre cassonade
1 sachet de sucre vanillé
1/2 c à café de 4 épices

Pour la pâte à crumble

150 g de farine
80 g de sucre
100 g de beurre
20 g de noix de coco (au final j'en ai pas mis pour Alexis)

Mélanger les raisins avec le rhum pendant 1 heure...

Préchauffer le four à 180° C...

Découper les mangues en petits morceaux, je me suis inspirée de cette vidéo. Mettre les morceaux dans des petits plats individuels ou un grand moule à gratin. Si vous prenez des petits plats individuels, prévoir 1/2 mangue par plat...

Répartir les raisins sur les mangues...

Mélanger le sucre cassonade, le sucre vanillé et le 4 épices et incorporer aux mangues...

Préparer la pâte à crumble : Dans un saladier mélanger du bout des doigts en émiettant la farine, le sucre le beurre ramolli et la noix de coco si vous ne changez pas d'avis comme moi...

Vous devez obtenir un sablé grossier...