creme fraiche - Pause gourmandises

19 mars 2018

Côtes de Veau au Fenouil

Avant de vous proposer ma sélection de Pâques, voici une recette pour laquelle j'ai un vrai coup de coeur et que je fais régulièrement. C'est une recette simple, inspirée d'une recette de Laurent Mariotte (Petits plats en équilibre), qui associe le veau...

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Tags: veau, crème fraîche, jus de citron, fond de veau, huile d'olive, fenouil

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5 février 2018

Gaufres de C. Felder

Aujourd'hui, je vous propose un goûter bien gourmand que les petits comme les grands adorent, une bonne gaufre. J'ai déniché cette recette de gaufres sur le blog Mirliton. C'est une recette de Christophe Felder et pour avoir déjà testé plusieurs de ses...

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Tags: levure de boulanger, crème fraîche, kirsch, gaufres, mardi gras

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18 décembre 2017

Bûche Royale Coco Groseille

Comme promis dans le précédent message, voici ma bûche réalisée pour le Noël 2016. J'ai pris beaucoup de plaisir à la réaliser même, si au final, je ne la trouve pas parfaite au niveau visuel. Cependant, je peux vous dire qu'elle était excellente ! Pour...

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Tags: noix de coco, Maïzena, gélatine, crème fraîche, gelée de groseilles, fêtes, Noël, bûche, biscuit roulé

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14 novembre 2016

Moelleux aux Pommes à l'Ancienne

Dès que la saison de la pomme débute, je fais le plein de ce fruit qui se conseve très bien ! Les recettes à base de pommes s'enchaînent dans ma cuisine, compotes, crumbles, tartes et bien sûr des gâteaux pour le goûter. Je vous propose ci-dessous un...

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Tags: pomme, crème fraîche, huile de noix

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18 février 2016

Oeufs Cocotte et ses Mouillettes au jambon Pata Negra de Bellota

Aujourd'hui, je vais vous proposer la recette réalisée avec le Jambon "Pata Negra" de Bellota proposé par la boutique Les Jambons Oliveras . J'ai choisi une recette pour le déguster tel qu'il est, c'est-à-dire cru, sans le cuire pour respecter ce jambon...

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Tags: jambon, crème fraîche, jambon de Bayonne, jambon cru, jambon italien, piment d'Espelette

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9 février 2016

La Buchty

Voici une autre recette de brioche qui va rejoindre ma rubrique boulange. C'est la première brioche réalisée avec mon nouveau four. Comme certains de mes lecteurs sont intéressés par le matériel utilisés dans ma cuisine, je vais m'étendre un peu sur le...

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Tags: vanille, crème fraîche, brioche, thermomix

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24 mars 2015

Macarons ganache montée au citron vert

Si vous aimez les petites douceurs, plus précisément les macarons, vous allez adorer ceux que je vous propose aujourd'hui. Cette recette attend depuis un bon moment d'être rédigée. L'alliance du chocolat blanc et le citron vert est un pur bonheur. Même...

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Tags: poudre d'amandes, blancs d'oeufs, miel, chocolat blanc, citron vert, crème fraîche, macarons, ganache montée

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4 février 2015

Tarte briochée aux pommes façon tarte au sucre

Aujourd'hui, je vous emmène dans le Nord avec cette recette gourmande à base de cassonade, un sucre, l'une des spécialités de cette région. Personnellement, j'aime l'utiliser fréquemment, comme dans cette fameuse tarte au sucre agrémentée de pommes que...

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Tags: cassonade, rhum, pomme, crème fraîche, brioche, tarte, Bio Food Pack

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20 janvier 2015

Bûche à la clémentine et ganache montée au chocolat blanc

Le temps des bûches est terminé depuis un bon moment, mais je vais quand même vous proposez ma bûche 2014 que vous pourrez refaire facilement en version roulé simple avec de l'orange ou un autre fruit (ananas, framboises, etc.). Pour cette recette, je...

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Tags: vanille, chocolat blanc, crème fraîche, clémentine, fêtes, bûche, roulé, Grand-Marnier, génoise

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8 décembre 2014

Pavé moelleux aux pommes (thermomix ou pas)

Cet automne, comme chaque année, j'ai fait le plein de pommes et il est tant que je vous propose une recette à base de celles-ci avant de vous donner des idées de recettes festives. J'ai choisi un moelleux aux pommes avec une apparence plutôt de tarte...

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Tags: vanille, pomme, crème fraîche, confiture, thermomix, gelée, carrés