Mini bouchées ananas noix de coco express sans beurre et sans farine

Depuis quelques jours, il semblerait que pour certains vous ne receviez plus de notifications de message ou tardivement.
Par contre, j'ai constaté ce matin que vous aviez pu recevoir  en double la notification du message concernant la sélection des fêtes, ce n'est pas de mon fait et j'en suis désolée. Canalblog travaille pour résoudre le problème.

Après les Mini tartelettes au caramel de poires et pépites de chocolat qui composaient mon petit plateau de mignardises, voici les mini bouchées à l'ananas et noix de coco inspirées d'une recette donnée par ma soeurette.

Quand je dis recette express, ce n'est pas du bluff car elle vous demandera seulement 5 minutes de préparation et peu d'ingrédients. Vous pourrez varier les plaisirs en remplaçant l'ananas par des raisins secs ou des pépites de chocolat.

Mini bouchées ananas et noix de coco
sans beurre et sans farine

Pour 12 mini bouchées (moule à empreintes à mini muffins)

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes

- 1 oeuf (calibre moyen)
- 45 g de sucre
- 60 g de noix de coco
- 12 morceaux d'ananas

Préchauffez le four à 180° C (160° C pour moi).

Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec le sucre à l'aide d'un fouet.

Ajoutez la noix de coco.

Répartissez la pâte dans les empreintes.

Posez un morceau d'ananas sur chaque portion.

Glissez au four pour 15 minutes voire un peu plus en fonction de votre four.

Laissez ensuite refroidir sur une grille.

Il ne vous reste plus qu'à les déguster accompagnées d'un café, d'un thé ou d'un chocolat chaud.

Testez, vous m'en direz des nouvelles !

Imprimer la recette

D'autres recettes à base d'ananas et de noix de coco.