Pause gourmandises

22 décembre 2017

Fudges aux 2 Chocolats, Amandes et Spéculoos (avec ou sans robot cuiseur)

En fin d'année 2016, j'avais préparé quelques recettes festives qui sont restées en attente d'être publiées au bon moment. Je crois que ce moment est arrivé de vous les proposer. Je vous offre donc ces petits Fudges, petites bouchées fondantes à base...

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Tags: chocolat, lait concentré sucré, chocolat au lait, Noël, thermomix, porcelaine ALB, spéculoos

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12 décembre 2017

Butterbredele

Je vous avais promis des recettes festives et gourmandes, en voici encore une réalisée pour le Noël 2016. En 2012, je vous proposais une recette de petits sablés que je pensais être des "Butterbredele", m'étant inspirée d'une recette d'un autre blog....

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Tags: Noël, sablés

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9 novembre 2017

Pâte de coings (thermomix ou pas)

Si vous aimez préparer des petits paniers gourmands à offrir au moment de fêtes de fin d'année, la pâte de fruits est une gourmandise sympathique à y glisser dedans. Elle peut se préparer à l'avance et se conserve très bien. C'est une friandise économique...

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Tags: thermomix, coing, porcelaine ALB

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21 décembre 2016

Sapins au sucre

Depuis un moment, je souhaitais compléter ma rubrique mignardises en réalisant des sablés. Le tout c'est de s'y mettre, mais une fois lancée, j'ai eu du mal à sortir des fourneaux. C'est donc, 3 recettes de mignardises qui iront rejoindre prochainement...

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Tags: cacao, cannelle, Noël, thermomix, sablés, porcelaine ALB

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3 mars 2016

Duo de Mini Financiers (citron & pépites de chocolat) au thermomix ou pas

Le financier est un classique des petites mignardises proposées pour accompagner un thé ou un café. C'est à la fois une recette simple et rapide qui permet d'écouler nos blancs d'oeufs. La pâte à financiers est une base qui se prête parfaitement à toute...

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Tags: poudre d'amandes, blancs d'oeufs, citron, thermomix, pépites de chocolat, porcelaine ALB

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15 décembre 2015

Pruneaux "Surprise"

Vous connaissez certainement les fruits déguisés proposés au moment des fêtes. Les fruits secs (dattes, pruneaux...) sont farcis comme ici avec une pâte d'amandes "maison". Je vous propose ci-dessous une version moins sucrée, en remplaçant la pâte d'amandes...

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Tags: semoule, vanille, cannelle, orange confite, orange, pruneaux, thé, fêtes, Noël, porcelaine ALB

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24 mars 2015

Macarons ganache montée au citron vert

Si vous aimez les petites douceurs, plus précisément les macarons, vous allez adorer ceux que je vous propose aujourd'hui. Cette recette attend depuis un bon moment d'être rédigée. L'alliance du chocolat blanc et le citron vert est un pur bonheur. Même...

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Tags: poudre d'amandes, blancs d'oeufs, miel, chocolat blanc, citron vert, crème fraîche, macarons, ganache montée

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15 janvier 2015

Carrés gourmands aux Cacahuètes façon Millionnaire Shortbread

Ce message est prêt depuis quelques jours, mais je n'avais pas envie ni le coeur à le publier. Mon attention était ailleurs ! Comme toute la france et bien au-delà, j'ai été touchée par ces attentats meurtriers qui laissent des familles et leurs proches...

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Tags: pâte sablée, chocolat, lait concentré sucré, cacahuètes, caramel, carrés

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24 décembre 2013

Florentins

Voici une petite gourmandise caramélisée à grignoter avec votre thé ou café. En faisant quelques recherches, j'ai constaté qu'il existait plusieurs manières de préparer des florentins. Je vous propose une version à base de crème, de glucose et de miel....

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Tags: chocolat, miel, fruits confits, crème fraîche, amandes effilées, glucose

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29 novembre 2013

Pâtes de fruits à la pomme

La pâte de fruit est une gourmandise sucrée qui plaît beaucoup à la maison. Ma pulpe réservée lors de la Gelée de pommes a donc été recyclée en pâtes de fruits à la pomme. Dans cette recette, j'ai utilisé du glucose mais vous pouvez utiliser que le sucre...

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Tags: citron, pomme, agar-agar, glucose, pâte de fruits, porcelaine ALB