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Soupe au potiron
Il existe plusieurs versions de soupe au potiron, je vous propose celle avec des carottes que mes enfants adorent...
Monsieur potiron est entouré des demoiselles carottes et des autres légumes prêts à faire le grand saut dans l'autocuiseur...
SOUPE AU POTIRON
1 portion de potiron (environ 800 g)
2 belles carottes, ou plus
6 petites pommes de terre
1 oignon
1 gousse d'ail
1 tablette de bouillon pot-au-feu ou autre
1 pincée de quatre épices
Mes légumes sont épluchés et lavés pour aller "au bouillon"...
Les premiers vont être les oignons émincés revenus dans un peu de matière grasse (ici margarine)...
Puis c'est au tour des carottes coupées en petits morceaux. Je laisse revenir un peu...
Et pour finir les pommes de terre et le potiron coupés aussi en morceaux...
J'ai dilué ma tablette de bouillon dans de l'eau et je recouvre mes légumes avec un peu plus d'un litre de liquide (eau), j'y ajoute l'ail et le 4 épices...
Après 7 minutes de cuisson à l'autocuiseur (à partir du moment où la soupape chuchote), c'est prêt, il suffit juste de mixer...
On peut passer à table...
Vous pouvez faire cette soupe en version "light" en supprimant la margarine vous mettez directement l'oignon en même temps que les autres légumes ou vous n'en mettez pas...
Commentaires
C'est si bon, la soupe au potiron. C'est une des rares que Petit Papilles mange (mais j'ai dû lui dire qu'il n'y avait pas de légumes dedans....)
En ce moment c'est presque tous les soirs... Mmmmh...
C'est vrai que c'est bon la soupe au potiron, j'en prendrais bien un bol :)
