Mousse aux 2 chocolats et pralin (thermomix)

 J'ai un petit sourire en rédigeant cette recette réalisée au thermomix car je sais que les copines vont venir encore me taquiner à propos de ce joujou dont je ne me lasse pas d'utiliser.

Aujourd'hui, je vous propose une petite mousse à base de chocolat noir, chocolat au lait et pralin. Je m'inspire toujours de la recette du livre "A table avec thermomix" que je modifie un peu selon le moment.

En ce qui concerne les blancs, je préfère les monter à part avec mon batteur ce qui me permet de gagner un peu de temps et d'éventuellement de les monter pendant la cuisson du chocolat.

Si vous n'avez pas ce joujour, vous pouvez la réaliser sans en faisant fondre le chocolat et le pralin avec la crème fraîche au micro-onde ou au bain-marie et ensuite poursuivez comme toute autre recette de mousse.

Mousse aux 2 chocolats et pralin

Pour 6 personnes (à préparer le matin pour le soir ou le soir pour le lendemain)

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 6 minutes

- 3 oeufs
- 30 g de sucre semoule
- 100 g de chocolat noir
- 50 g de chocolat au lait
- 60 g de crème fraîche liquide à 30 % de MG
- 40 g de pralin

 Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans le bol du thermomix, placez les chocolats en morceaux, le pralin et le sucre. Mixez 10 secondes/vitesse 9.

Ajoutez la crème fraîche et réglez 6 minutes/50°/vitesse 1.

Ajoutez les jaunes et mixez 15 secondes/vitesse 4.

Battez les blancs en neige.

Versez la préparation au chocolat dans un saladier. Incorporez délicatement les blancs en neige délicatement en 2 fois à l'aide d'une spatule.

Ma petite astuce : S'il vous reste des grumeaux de blancs d'oeufs prenez un fouet de diamètre assez gros et mélangez quelques secondes la pâte toujours délicatement.

  

Répartissez la mousse dans des petits contenants.

 

Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 Une autre petite astuce : Pour éviter de couvrir tous mes pots individuellement avec du film alimentaire, je place mes pots dans un grand tupperware avec le couvercle.

 Servez avec des éclats de noisettes concassées.

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Comments

[coco28]

Je suis en "sommeil" les filles ;-o)))

[Cocopassions]

Jojo : ben vi...Toi ça t'énerve aussi non ? ;o) Et Coco ne répond même plus..Pfffff

[gigi5444]

Je prends, je prends, j'adore la mousse et Mr Riri aussi, je testerai prochainement ta recette car elle me semble trop bonne, merci pour le partage.

Bon après midi, à bientôt

Gigi

[Nuage de Lait]

Houps... je suis en retard pour la visite de mes blogs préféres

en lisant le titre de ta recette, j'ai eu un p'tit sourire, il y a des "mots" ici un en particulier, qui énerve ;-)

Tu vois dans quel état tu as mis Coco, hein?

Ta mousse devait ^tre fameuse avec ce pralin.

Bon aller, sans rancune pour le mot qui énerve mdr

bises

jojo

[catounette]

Les fans du thermomix vont apprécier cette superbe mousse! pas encore essayé avec le mien mais là,tu me tentes trop! bise