raisins - Pause gourmandises

4 octobre 2013

Gratin de fruits d'automne parfumé au muscat

Pour changer un peu des gratins salés, voici celui-ci en version sucré agrémenté de fruis de saison. Pour apporter un peu de "pep's" à mon gratin, j'y ai ajouté un peu de muscat dont j'apprécie la saveur et qui change un peu du rhum. Pour cette recette,...

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Tags: raisins, poire, poudre d'amandes, cassonade, crème fraîche, quetsches, gratin, muscat, prunes

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2 octobre 2013

Confiture de quetsches, raisins et poire à l'agar-agar (thermomix)

Quand je vous propose une confiture , c'est pour la plupart du temps une idée d'association de fruits car la cuisson reste à peu près la même pour toutes les confitures. La quantité de sucre peut éventuellement être modifiée en fonction du fruit utilisé....

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Tags: raisins, poire, citron, confiture, quetsches, agar-agar, thermomix, prunes

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27 septembre 2013

Billes de chèvre et son trio d'enrobé

Etant une grande fan de fromage, quand je reçois pour l'apéritif, j'essaie de profiter de l'occasion pour y intégrer du fromage en préparant différentes petites choses à grignoter pour que tout le monde y trouve son compte. J'adore le chèvre frais accommodé...

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Tags: paprika, raisins, noisettes, fromage de chèvre, graines de pavot

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24 octobre 2012

Confiture aux 3 fruits d'automne

Pour en finir avec les confitures en attendant de nouvelles, je vous propose celle-ci avec trois fruits que vous trouverez sur les étals de votre primeur au mois de septembre et octobre. Pour les quetsches, c'est à présent plus difficile d'en trouver...

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Tags: raisins, confiture, quetsches, thermomix, figue, prunes

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17 novembre 2011

Tartelettes mi figues mi raisins au foie gras

Aujourd'hui, je vous propose une recette festive sucrée salée à base de foie gras, la première sur ce blog. Il est temps de vous la présenter puisque celle-ci a été réalisée au mois d'octobre, avec du raisin qui était alors en bonne place sur nos étals...

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Tags: raisins, miel, porto, vinaigre balsamique, pâte feuilletée, tarte, figue, foie gras

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4 octobre 2011

Petits chaussons aux fruits d'automne

S'il y a au moins une chose que j'apprécie à l'arrivée de l'automme, ce sont les fruits tel que le raisin, les poires et les pommes que nous allons cueillir sur l'arbre, c'est tellement meilleur. Cette année nous profitons de la "rubinette", une nouvelle...

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Tags: raisins, poire, cassonade, cannelle, pomme, pâte feuilletée, noisettes, badiane, figue, porcelaine ALB

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30 septembre 2010

Entremets aux petits suisses et sa compotée de raisins "muscat"

En septembre, le raisin est très présent sur notre table et j'avoue que j'en picore quelques grains tout au long de la journée. N'ayant pas eu beaucoup d'occasion pour le cuisiner, maintenant que nous sommes tous les deux dans la semaine, je peux me lâcher...

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Tags: raisins, miel, vanille, orange, petits suisses, Maïzena, gélatine, crème fraîche, verrine, badiane, entremet

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8 septembre 2009

Soupe de melon aux perles du Japon

Aujourd'hui, je vous propose une recette pour profiter des derniers melons de la saison. Dernièrement, j'en ai récupéré 5 qui venaient directement du producteur, ils étaient très parfumés. J'ai pu en garder un pour cette soupe de melon dans laquelle j'ai...

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Tags: raisins, sirop de sucre de canne, perles du Japon, melon

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23 septembre 2008

Compotée automnale

En ce premier jour d'automne, j'ai choisi un dessert de circonstance composé d'un mélange de fruits secs et de fruits frais. Pour cette Compotée automnale, j'ai pris les fruits que j'avais à la maison. Chez vous, faites de même, en piochant dans les fruits...

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Tags: raisins, vanille, cassonade, noix, pruneaux, abricots secs, rapide, facile, porcelaine ALB

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10 juillet 2008

Taboulé aux fruits d'été

Pour cette recette réalisée à 5 mains, je vous propose un dessert frais idéal en cette période estivale. Anaïs et Alexis ont été les principaux acteurs dans la préparation de ce taboulé aux fruits. J'étais juste là pour la préparation de la semoule et...

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Tags: ananas, fraises, kiwis, raisins, semoule, facile