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curcuma
16 avril 2013

Mijotée d'agneau vindaloo

Mijotée d'agneau vindaloo
Aimez-vous les plats épicés ? Si oui, vous allez être gâtés avec ce plat à la saveur indienne. Pas moins de 7 épices différents parfument ce plat à base d'épaule d'agneau. Vous n'aimez pas l'agneau, pas de soucis, vous pourrez réaliser cette recette avec...
Posté par Coco PG à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  gingembre,  coriandre,  vinaigre balsamique,  cumin (graines),  concentré de tomates,  agneau,  cardamome,  curcuma,  graines de fenouil,  indien,  plats mijotés

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22 mai 2012

Sot l'y laisse de dinde sauce safranée

Sot l'y laisse de dinde sauce safranée
Ces derniers jours, la chaleur n'est pas au rendez-vous alors un plat mijoté est toujours le bienvenu. Pour ce plat, j'ai choisi une partie de la dinde dont je suis une grande fan, le sot-l'y-laisse qui se situe de part et d'autre de la colonne de la...
Posté par Coco PG à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  coriandre,  crème fraîche,  dinde,  safran,  curcuma,  fond de volaille,  plats mijotés

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12 avril 2011

Briouats de veau à la pomme et aux épices

Briouats de veau à la pomme et aux épices
Voici une petite recette qui va faire voyager un peu vos papilles. Des feuilles de brick garnies de veau, de pommes et d'épices. Les ingrédients d'une recette griffonnée sur un petit morceau de papier et gardée dans mes archives. A la base avec du curry,...
Posté par Coco PG à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cumin,  raisins secs,  gingembre,  pomme,  veau,  oignon rouge,  ail,  coriandre,  feuilles de brick,  curcuma

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1 février 2011

Risotto au saumon

Risotto au saumon
Dans la série des risotto, je vous propose celui-ci à base de saumon fumé et légèrement parfumé au curcuma. Pour l'occasion, je me suis inspirée de cette recette sur le site Marmiton et de mes anciennes recettes de risotto. Risotto au saumon fumé Pour...
Posté par Coco PG à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  saumon fumé,  poireau,  crème fraîche,  riz,  aneth,  curcuma,  fond de volaille,  risotto,  porcelaine ALB

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7 décembre 2010

Crème parmentière aux topinambours et sa chips de jambon cru

Crème parmentière aux topinambours et sa chips de jambon cru
Avec ce froid qui persiste ces derniers jours, que diriez-vous d'une petite recette de soupe ? Voici une soupe ou plutôt une crème assez consistante à base de pommes de terre et de topinambours un légume ancien que je ne pense pas souvent à cuisiner et...
Posté par Coco PG à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: jambon,  pomme de terre,  ail,  crème fraîche,  jambon cru,  curcuma,  oignons,  soupe,  jus de citron,  persil,  chips,  topinambour

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18 novembre 2010

Parmentier d'automne au boudin noir et jus de persil

Parmentier d'automne au boudin noir et jus de persil
Voici une petite recette toute simple mais qui a fait son effet. Maintenant que nous nous retrouvons souvent tous les deux, je cuisine un peu différemment en optant pour des produits que nous aimons tout particulièrement tous les deux, comme ici le boudin...
Posté par Coco PG à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes,  pomme de terre,  ail,  crème fraîche,  potiron,  curcuma,  persil,  fond de veau,  boudin noir,  parmentier

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22 avril 2010

Cocotte de porc parfumé aux 4 épices

Cocotte de porc parfumé aux 4 épices
Au fil des années, les épices ont fait leur apparition dans ma cuisine, en découvrant de nouvelles au détour d'une recette. J'aime toutes celles goûtées jusqu'à maintenant, mais bon je ne suis pas toute seule et il faut parfois que je refrène mon envie...
Posté par Coco PG à 08:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poivron,  tomate,  gingembre,  porc,  coriandre,  cumin (graines),  curcuma,  oignons,  piment vert,  plats mijotés

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2 juin 2009

Pilons de poulet sauce citronnée et épicée

Pilons de poulet sauce citronnée et épicée
Pour titiller un peu vos papilles, voici une recette relevée par quelques épices de mon choix. Prévoyez 2 pilons de poulet minimum par personne. Je vous donne une base pour l'assaisonnement, vous l'adapterez ensuite selon vos goûts. Pilons de poulet sauce...
Posté par Coco PG à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: paprika,  citron,  poulet,  moutarde,  yaourt,  sauce Worcestershire,  curcuma

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