citron - Pause gourmandises

1 février 2011

Risotto au saumon

Dans la série des risotto, je vous propose celui-ci à base de saumon fumé et légèrement parfumé au curcuma. Pour l'occasion, je me suis inspirée de cette recette sur le site Marmiton et de mes anciennes recettes de risotto. Risotto au saumon fumé Pour...

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Tags: citron, saumon fumé, poireau, crème fraîche, riz, aneth, curcuma, fond de volaille, risotto, porcelaine ALB

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7 janvier 2011

Puits de saumon farcis au surimi et guacamole au parfum d'agrumes

Les Fêtes sont passées et vous avez plutôt une préférence en ce moment pour les mets tels que les soupes et les plats très légers. Cependant, après les fêtes, les grandes surfaces font souvent des réductions très intéressantes sur les produits festives...

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Tags: avocat, citron, saumon fumé, gélatine, citron vert, surimi, coriandre, tabasco, clémentine, fêtes, porcelaine ALB

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2 novembre 2010

Osso bucco façon milanaise

Pour le retour, je vous propose un osso bucco, une première expérience pour moi en ce qui concerne ce plat. En papotant cuisine avec une de mes soeurs nous avons eu l'occasion de parler de ce plat qu'elle avait cuisiné pour des amis. J'ai été très attentive...

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Tags: citron, carottes, tomate, orange, vin blanc, veau, ail, concentré de tomates, oignons, persil, céleri rave, fond de veau, plats mijotés, porcelaine ALB

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12 octobre 2010

Verrines pommes crevettes en rémoulade

Pendant les vacances d'été, j'ai eu l'occasion de goûter une délicieuse salade à base de pommes et de crevettes. Je savais que j'allais tenter de la reproduire à la maison en y ajoutant un peu de gingembre qui apporte un petit plus très agréable à l'assaisonnement....

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Tags: crevettes, citron, gingembre, pomme, yaourt, mayonnaise, verrine

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9 septembre 2010

Duo de tartare de tomates et d'avocat au crabe à la vinaigrette de kiwis

Rappelez-vous, il y a quelques semaines, je vous proposais un Tartare de tomates et avocat à la vinaigrette de kiwi sur lequel j'avais insisté sur la parfaite alliance de la tomate avec le kiwi. J'ai refait ce tartare en l'associant avec du crabe et les...

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Tags: avocat, kiwis, crabe, citron, tomate, vinaigre de xérès, tartare, crackers

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8 juillet 2010

Tiramisu au lemon curd

Voici l'unique recette réalisée avec ma petite portion de lemon curd. J'ai choisi un dessert très frais en la personne du tiramisu. Une occasion de goûter le Limoncello (liqueur italienne au citron) achetée récemment, il faut aimait le citron mais quand...

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Tags: citron, biscuits à la cuillère, mascarpone, verrine, lemon curd, limoncello, tiramisu

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22 juin 2010

Filets de maquereau en papillote

Aujourd'hui, je vous propose une recette de poisson, il y avait longtemps ! C'est vrai que sur ce blog, les recettes de poisson ne se bousculent pas mais cela ne veut pas dire qu'on n'en mange pas. Il est présent sur notre table au moins une fois par...

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Tags: maquereau, citron, tomates cerise, oignons, poisson

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10 juin 2010

Verrines de perles du Japon aux fraises

Pour aujourd'hui, je vous propose un petit dessert à base de perles du Japon et de fraises. Cher et tendre et moi adorons ces petites perles de manioc tout comme le tapioca. Pour la présentation de ces verrines vous pouvez choisir de couper les fraises...

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Tags: fraises, citron, lait de coco, perles du Japon, verrine

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3 juin 2010

Sandwich au thon en rémoulade légère

Qui n'aime pas un bon sandwich ? Moi, en tout cas j'ai du mal à résister et de temps en temps je me fais un petit plaisir. Différents pains garnis de différentes façons selon l'humeur. En général, j'aime bien le sandwich bien garni et je ne regarde pas...

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Tags: thon, citron, tomate, boursin, petits suisses, moutarde, pain de mie, salade, oignons

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25 mai 2010

Tartare de tomate et avocat à la vinaigrette de kiwi

Après ce long week-end sous un climat estival, que diriez-vous d'une petite entrée rafraîchissante et légère ? Dans mon index de recettes de salades, j'en ai une en particulier pour laquelle j'ai eu un coup de coeur en y goûtant la première fois, j'ai...

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Tags: avocat, kiwis, citron, tomate, vinaigre de xérès, tartare